Այս ուտեստի հետաքրքիր անձնավորությունը շատ պարզ բաղադրատոմս է: Հավի ոտքերը տոպրակի մեջ - ոչինչ ավելին, քան փաթաթված կամ պարզ խմորիչ խմորով հավի թմբկահարված փաթաթված: Այս ուտեստը շատ տպավորիչ է սեղանի վրա, եւ, հետեւաբար, հարմար է տոնակատարությանը ներկայացնելու համար:
Պաղպաղակով հավի ոտքերի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի թմբուկներ - 5 հատ;
- փխրեցնող խառնուրդ `400 գ;
- աղ, պղպեղ, քնջութ սերմեր `համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Քննարկված հավի թմբուկը խառնել են աղի եւ պղպեղի խառնուրդով, եթե ցանկանաք, կարող եք փոխել խառնուրդը, ավելացնելով պղպեղը կամ հավի համար համընդհանուր համեմունք: 30 րոպե ոտքը թողնել, այս ընթացքում պղպեղի խմորիչը պարզապես լուծելու ժամանակ է ունենալու:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 ° C. Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ արագորեն տապակել հավի բոլոր կողմերից, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Սառեցված խմորը կտրեց շերտերի մեջ եւ փաթեթավորեք յուրաքանչյուր շերտերը հավի թմբուկի շուրջ: Լվանալ խմորի շերտը, ծեծված ձվի հետ, շաղ տալ քնջութի սերմերով եւ դնել մագաղաթ ծածկված թխում թերթիկ: Թխումից դուրս գալու համար ոսկորները չեն այրվում փխրեցնելու ընթացքում, դրանք փաթաթված կտորով փաթաթեք: Տապանը դնում է նախապես ջեռոցում մինչեւ 200 ° C 30-35 րոպե:
Պայուսակով սնկով հավի ոտքերի համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի թմբուկներ - 4 հատ;
- Համալիր համեմունք հավի համար - համտեսել;
- փխրեցնող խառնուրդ `400 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շամպինիոններ `250 գ;
- կաթնաշոռ - 3 tbsp. գդալներ;
- դեղձի դեղնավուն;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի ոտքերից մենք մաքրում ենք մաշկի վերին մասը `կտորից մինչեւ ոսկրը բացահայտելու համար: Մենք շփում ենք համեմունքների համընդհանուր խառնուրդով եւ թողնում ենք մարինացման 25-30 րոպե: Մենք տապակել ենք բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Պղպեղի հյութը սառեցրեք եւ կտրեք այն քառակուսիների մեջ: Սնկով, որքան հնարավոր է, խառնել եւ տապակել նախապես պատրաստված բուսական յուղին մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Տապակած սունկը խառնվում է կաթնաշոռով եւ թակած կանաչի, աղի եւ պղպեղի համի խառնուրդով: Կաթնաշոռ եւ սունկ տարածեցինք աղբի խմորիչի հրապարակի կենտրոնում: Վերեւից վերեւում, հավի միսը մաքրեց մասը: Խմորի եզրերը բաժանեք այնպես, որ քսակն ամբողջովին ծածկում է միսը: Ազնիվ ոսկրը փայլաթիթեղով ծածկված է, այնպես որ այն չի այրվում խմորի ընթացքում:
Լվանալ քսակը խաշածից, ծխի ձվի եւ տեղը, նախընտրած 190 ° C ջեռոցում, 30 րոպե: Մի մոռացեք ծածկել թխում սկուտեղը մագաղաթով:
Եթե դուք ցանկանում եք պատրաստել հավի ոտքեր մի տոպրակի մեջ, այս բաղադրատոմսի համար շատ տարբերակով, ապա ճաշ պատրաստելու համար օգտագործեք «Թխում» ռեժիմը մեկ ժամ:
Հավի ոտքերը մի խաշած տոպրակի մեջ
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքերը `8 հատ;
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- սունկ - 400 գ;
- կանաչիները `համտեսել;
- կրեմ - մեկ դարի 1/4;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- փաթիլ կամ խմորիչ խմոր -1 փաթեթ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը եւ լվանում այն եւ պատրաստենք մինչեւ այն պատրաստ լինի: Եփած կարտոֆիլները եփում են կրեմի եւ կարագի հավելումով:
Հավի ոտքերը տապակել են տաքացվող բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Տեղադրեք խմորը փոշոտ մակերեւույթին վրա ալյուրով, կտրեք քառակուսիների մեջ, կենտրոնում կենտրոնացած կարտոֆիլի պյուրեով եւ տեղադրեք հավի ոտքը ուղղահայաց մեջ: Մենք պաշտպանում ենք խմորի եզրերը, ծածկելու համար միսը եւ ոսկորը փայլաթիթեղով փաթաթեք:
Տեղադրեք պայուսակները նախապես վառվող ջեռոցում 180 ° C- ի համար 20-25 րոպե, նախընտրական քսայուղերը տապալված ձվի հետ: Bon appetit!