Կեֆիրը հաճախակի բաղադրիչ է հացաթխման բաղադրատոմսերի շնորհիվ այն հյուսվածքի շնորհիվ, որ այն տալիս է խմորին: Կաթնաթթու եւ ճարպի առկայության շնորհիվ թխումն այնքան փխրուն է, նույնիսկ առանց խմորիչի ավելացման եւ խտությունը կորցնում է իր խտությունը: Դուք կարող եք համոզվել այս ամենը, փորձելով կաղամբի կաղամբ պատրաստել կեֆիրի վրա, որը կքննարկվի այս նյութում:
Աղի կաղամբի կաղամբ կեֆիրի վրա
Կաղամբի կարկուտի այս տատանումը տարբերվում է իր գործընկերներից `լրացնելով կարտոֆիլի ներկայությամբ, ինչը շատ ավելի հաճելի է դարձնում ճաշատեսակը: Նման ազդեցությունը ապահովում է թթվասերի լցոնումը, որը ծածկված է բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 385 գ;
- սոխ - 95 գ;
- կարագ - 165 գ;
- կեֆիր - 260 մլ;
- թթվասեր `225 մլ;
- կարտոֆիլ - 630 գ;
- կաղամբ - 165 գ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել բանջարեղենը. Խառնել կարտոֆիլը եւ կտրել երիտասարդ կաղամբի տերեւները: Spasseruyte կես կիտրոցը եւ ավելացնել նրանց բանջարեղեն: Թող կաղամբը եւ կարտոֆիլը կիսով չափ եփվեն, սեզոնը, սխտորը դնեն եւ թողնեք թեթեւակի խմորին հունցելու ժամանակ:
Խմոր արագ կաղամբի կեֆիրի վրա կեֆիրով պատրաստվում է արագ, ինչպես լցնում: Բավական է միավորել հալված կարագը կեֆիրի եւ ալյուրի հետ միասին, մի քիչ աղ շաղ տալ եւ մանրացնել:
Խմորի կեսը լցնել, ծածկել այն լրացնելով շերտով եւ լցնել բոլոր ձվերը, թթվասերով եւ աղով: Թափել մնացած խմորն ու տորթը դնել 40 րոպեով 185 աստիճանով:
Կարող եք նաեւ կաղամբի կաղամբ կեֆիրի վրա կատարել բազմատեսակ, կրկնելով բոլոր շերտերը եւ մեկ ժամ մեկնել «Թխում» պատրաստելու համար:
Կաղամբի տորթ `ծույլ - բաղադրատոմսը մածուն
Բաղադրությունը `
- թակած երիտասարդ կաղամբ - 2 1/2 հատ;
- կանաչ սոխ - 4-5 փետուր;
- ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `75 մլ;
- ալյուր - 55 գ;
- մայոնեզ - 35 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Nashinkovav երիտասարդ կաղամբով, մեծապես տապալեց նրան եւ պատշաճ կրկնակի: Կաղամբի տերեւները խառնել կտրատած սոխով եւ խմոր անել: Վերջինիս համար բավական է թթվասերը թալանել ձուով, մայոնեզով եւ ալյուրով թխել փոշի շաղ տալ: Արդյունքում խմորն այնուհետեւ խառնվում է թակած կաղամբով եւ խառնուրդը տարածվում է բորբոսում:
Կաղամբի կարկանդակ կեֆիրի վրա կես ժամ կես ժամ եփում է 180 աստիճանով:
Ցանկության դեպքում խմորի խառնուրդը լրացուցիչ կարող եք դարձնել ցանկացած համեմունքներ եւ չորացրած խոտաբույսեր ձեր ճաշակի մեջ: