Համեղ տնական հացի փխրունները համտեսում են բոլորին: Նրանք կատարյալ են ցանկացած սոուսով կամ ջեմով: Հաց ձողիկներն կարող են լավ օղի, իսկ ձեր ընտանիքը սպասում է ընթրիք:
Հաց ձողիկներ - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 450 գ;
- ջուր 250 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- թարմ խմորիչ - 20 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Տաք ջրի մեջ լուծարեք շաքարավազը եւ աղը: Ապա ավելացրեք խմորիչը եւ սպասեք, մինչեւ որ ցրվեն: Ավելացնել ալյուրի կեսը եւ լավ ակտիվացնել: Թխել կարագի մեջ եւ խմոր խմոր դնել, ալյուրում լցնելով: Խմորը պետք է ընկնի ձեռքի ետեւից: Երբ խմորը պատրաստ է, կպցրեք մի փոքր յուղով եւ տաք տեղում այն 45 րոպե: Երբ խմորը հարմար է, մի քիչ խառնել, ապա բաժանեք փոքր գնդակներ: Գնդիկավոր գնդիկներից փաթեթավորվում է 1 սմ հաստությամբ: Ջեռոցը ջերմաստիճանը հասել է 220 աստիճանի եւ տապակել մոտ 25 րոպե: Ավարտված ձողիկներ ջրի հետ, ջրի հետ, ծածկել սրբիչով եւ թողնել մի քանի րոպե:
Հաց ձողիկներ պանիրով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 350 գ;
- ջուր - 200 մլ;
- պանիր `100 գ;
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- մեղր - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - 50 մլ;
- քնջութի սերմերը:
Նախապատրաստում
Խառնել ալյուրը աղով եւ ավելացնել ձիթապտղի յուղ: Տաք ջրում ջուրը խառնել մեղրով եւ ավելացնել ալյուրը: Հացահատիկ խառնել եւ մեկ ժամ թողնել ջերմ վայրում: Երբ խմորն է հարմար, ավելացնել խաշած պանիրը եւ լավ խառնել, որպեսզի այն տարածվի փորձարկման ընթացքում: Թխել խմորից, կանգնեցնել եւս 20 րոպե: Խմորի ժապավենից 5 սմ հաստ թխվածք, կաթի հետ քսել եւ երկու կողմերում քնջունջ շաղ տալ: Կտրեք տորթը 1 սմ հաստությամբ շերտերի մեջ: Յուղը խմորի սկուտեղը եւ ձողերը թխել 180 րոպե 25 րոպե:
Փոփոխության համար դուք կարող եք կեսը հաց ձողիկներ կատարել քնջութի սերմերով եւ կեսը շաղ տալ սերմերով: