Սնկով լյարդը գերազանց ճաշատեսակ է, որը լիովին համապատասխանում է գրեթե ցանկացած զարդարի: Եկեք միասին պատրաստենք ընտանեկան ճաշի կամ գալա ընթրիքի համար:
Տապակած լյարդը սնկով
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 1 կգ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարագ - 150 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- համեմունքներ;
- դեղձի դեղնավուն:
Նախապատրաստում
Լամպը մաքրվում է եւ խառնվում է խորանարդի մեջ: Շամպինիոնները վերամշակվում են, լվանում եւ կտրում են խոշոր կտորներ: Տապակած տապի մեջ մի փոքր ձիթապտղի յուղ տաքացրեք, մի կտոր կարագ նետեք, ապա շամպինյոնով սոխը դրեք: Անցնել այն բանջարեղենները, որոնք ակտիվանում են, մինչեւ ոսկեգույն, podsalivaya համտեսել:
Տավարի լյարդը մանրակրկիտ լվացվում է, հանել ֆիլմը եւ կտրել բարակ շերտը: Առանձին տապակի մեջ մենք ջերմացնում ենք մնացած յուղը, լորձը լցնում ենք եւ տապակել այն 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Այնուհետեւ ավելացնել տապակած սունկ, խառնել եւ շաղ տալ կտրատած սամիթով: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի տավարի լյարդը սնկով սալերի վրա, եւ մենք ներկայացնում ենք սեղանին:
Լյարդը սնկով սնկով
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - 1 կգ;
- սունկ - 20 կտոր;
- լամպ - 5 հատ;
- կանաչ ձիթապտուղներ `30 հատ;
- կարագ - 250 գ;
- խնձոր - 3 հատ;
- կանաչ պղպեղ - 3 պոչ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Այս կերակուրը սնկով պատրաստելու համար խոզի լյարդը լվանում է, ազատվում է ֆիլմերից եւ կտրում կտորները: Լամպերը եւ խնձորները մաքրվում եւ շերտավորված են մեծ շերտերով: Կանաչ իմ պղպեղը, հանեք ցողունը եւ կտրեց այն կտորներով: Տապակած տապի մեջ հալեցնում է կարագը եւ տապակել այն լյարդում, մի քանի րոպե:
Առանձին passeruem ծիածանը, ավելացնել սունկ, խնձոր եւ կանաչ պղպեղ: Այժմ հաջորդաբար փոխարինվում ենք, բանջարեղենը, սնկով, խնձորով, սոխով եւ լյարդով տնկում ենք շիշով, 5 րոպե շաղ տալ բուսական յուղով եւ տապակել բոլոր կողմերից: Սեզոն `պղպեղով, աղով եւ պղպեղով` համով:
Լյարդ եւ սունկ բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 500 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- պահածոյացված սունկ - 1;
- պանիր `100 գ;
- թթվասեր `200 մլ;
- ալյուր - 0,5 կետ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք հստակեցնում ենք ֆիլմի լյարդը եւ կտրում դրանք փոքր կտորներով: Այնուհետեւ կաթով լցնել եւ 2-3 ժամ թողնել: Պանիրը շփում է թոռան վրա: Մենք մաքրել լապտերը եւ կտրել կիսագնդերի. Առանձին ամանի մեջ խառնեք ալյուրը աղով եւ զգուշորեն խառնել լյարդի կտորները:
Մենք ջերմացնում ենք յուղը բարձր ջերմության մեջ եւ արագ լվացվում ենք լյարդը, մինչեւ այն դառնում է շագանակագույն: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք այն ափսեի մեջ, եւ նույն յուղով մենք անցնում ենք ռեյն ու սնկով: 5 րոպե անց, լյարդը դնել բանջարեղենին, լցնել թթվասերը եւ ամեն ինչ խառնել: Վերեւում շաղ տալ պանրով աղացած պանիրը, փակել տապակած տապակի կոպը եւ քաշել ուտել մինչեւ պատրաստ: Կողքային ճաշատեսակի համար մենք ծառայում ենք բրնձի կամ խաշած կարտոֆիլի , թթվասերներով թթվասերներով սնկով սնկով լյարդը:
Հավի լյարդի բաղադրատոմսը սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 500 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- շամպինիոններ `100 գ;
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- թթվասեր `100 մլ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Լյարդը ջերմացվում է եւ կտրում փոքր կտորներով: Մենք դրանք տարածեցինք բազմաառաջարկի գդալով արդեն ջեռուցված բուսական յուղով եւ տապակել «Տաք» ծրագրի վրա, 15 րոպե: Առանձին-առանձին տապակի մեջ սոխը փշրեց սոխը: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք բուսական աղցան լյարդին եւ անցնում սոուսի պատրաստումից:
Մենք թթվասեր ենք բաժակի մեջ, լցրեք մի քիչ ալյուր եւ խառնել: Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ լցնել լոբու սոուսը: Մի փոքր ջուրով խառնել ուտել եւ 30 րոպե եփել «Quenching» ռեժիմով: Այդ ամենը, բազմատեսակ սնկով լյարդը պատրաստ է: