Դասական խավարտ `սնկով կարտոֆիլի տեսքով, հավանաբար, պատրաստված է ավելի քան տասնյակ անգամ: Անակնկալ այստեղ շատ չէ, բայց մենք կցանկանայինք թխել այս պարզ բաղադրիչները պարզապես եւ սկզբում: Հետաքրքրված եք, խնդրում ենք միանալ բաղադրատոմսերին:
Պատրաստի կարտոֆիլ սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 750 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- շամպինիոններ ` 190 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձիթապտուղ `80 գ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Վառարանը տաքացնելուց հետո, 210 ° C, խառնել լվացվեն կարտոֆիլի խորովածը ձիթապտղի յուղով եւ համեմունքներով: Քաղցրավենիքը մեկ շերտով փխրեցնելու վրա, սեզոնն անցկացրեց եւ 15 րոպե տաքացրեց ջեռոցում: Մինչդեռ մենք մաքրում ենք սնկով եւ քսում ենք կիտրոնի համը: Խառնել ամեն ինչ եւ թխել եւս 15 րոպեով: Խոհարարության վերջում խմորիչը կիտրոնի հյութով կավիճ է, շաղ տալ մաղադանոսով եւ խառնել ձիթապտուղներով:
Recipe: Խորոված կարտոֆիլ սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի խորովածներ `750 գ;
- շամպինիոններ `480 գ;
- սխտոր մեխակ - 3 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- Բալամիկ քացախ - 30 մլ;
- Չորացրած ուրց - 3 գ;
- բանջարեղենային արգանակ - 210 մլ;
- սերուցք `ծխելու համար - 120 մլ;
- սպիտակ չոր գինի - 80 մլ;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Նախնականում ջեռոցի ջերմաստիճանը հասցնել 210 ° C- ի: Մենք ծածկում ենք փխրեցնող սկուտեղը մագաղաթով եւ դնում այն շամպինիոնի կտորներ, որոնք նախապես խառնվում են կարագի, բալզամիկի, տեկմայի, աղի եւ սխտորի հետ: Թխել սնկով 10-12 րոպե, ապա թողնել սառը:
Չնայած սունկը ջեռոցում են, ժամանակն է կարտոֆիլի պալարները եփելու համար, մինչեւ փափուկ (բայց ոչ մարսող), չորացնել, նաեւ լցնել նավթի եւ սեզոնի հետ եւ այնուհետեւ տեղադրեք ջեռոցում 20 րոպե, որպեսզի կեղեւը գրավի ոսկու խառնուրդ: Խորոված սնկով սոուսները տեղադրվում են տապակած տապակով, լցնում են գինով եւ թող ամբողջովին գոլորշիացնեն, ավելացնել կարտոֆիլը, լցնել ճարպը, կրեմով եւ թող սալոր ջերմությունը: Վերջում, մենք լրացնում ենք ուտելիքը դեղաբույսերով եւ ծառայում ենք սեղանին:
Կարտոֆիլ խոզի եւ սնկով ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 490 գ;
- ձիթապտղի յուղ;
- սխտոր մեխակ - 1 հատ;
- բեկոն - 190 գ;
- շամպինիոններ `500 գ;
- չորացրած թարխուն `3 գ:
Նախապատրաստում
Առաջին բանը, որ մենք անելու ենք, կարտոֆիլի խորովածը թխելն է: Նախքան ջեռոցում ճամփորդելը, նրանք պետք է լվացվեն, կտրվեն եռամսյակային, փորձված եւ տարածված լինեն թխում թերթիկի վրա: 180 րոպեում 20 րոպե բավարար կլինի, որպեսզի խորանարդը հասնի կիսամյակին:
Թեեւ կարտոֆիլը թխում է, մի փոքր ձիթապտղի յուղով տապակել բեկոն: Դուք կարող եք փոխարինել խոզապուխտով խոզապուխտով կամ նույնիսկ աղացած միսով, եթե ցանկանում եք իջեցնել ճաշատեսակի կալորիական պարունակությունը: Մի քանի րոպե խոզապուխտով խաշելուց հետո մենք կմիավորենք սխտորը, սունկը եւ թարխուն: Խառնուրդն անմիջապես կդառնա բուրավետ եւ սնկով կթողարկի խոնավությունը, երբ խոնավությունը խառնվում է, դա կլինի իդեալական պահ, սունկը գդալների վրա դնելով: Խառնելուց հետո, թողնել կարտոֆիլը, միսը եւ սնկով ջեռոցում եւս 15 րոպե:
Լցոնած կարտոֆիլ ջեռոցում սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ (մեծ պալար) - 1 հատ;
- աղացած միս `80 գ;
- կոշտ պանիր `30 գ;
- կարագ;
- կանաչ սոխ;
- շամպինիոններ `4-5 կտոր;
- թթվասեր:
Նախապատրաստում
Վառարանը ջեռուցելուց հետո մինչեւ 180 ° C, փաթեթավորեք կարտոֆիլը փայլաթիթեղի թերթիկով եւ թխել փխրունություն:
Կարագում տապակել սունկը աղացած միսով մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Խորոված կարտոֆիլները խառնվել են ջեռոցում, կտրել կեսը եւ արդյունահանել պղպեղը, թողնելով «նավակները» կարտոֆիլի կեղեւից: Խառնել կարտոֆիլը սնկով եւ միսով, ավելացնել պանիրը, թթվասերը եւ կանաչիները, կարտոֆիլի պղպեղի մեջ դնել եւ վառել մեկ այլ 15 րոպե: