Ձկների ինքնին այնքան համեղ է եւ օգտակար, որ այն չի պահանջում լրացումներ, սակայն, եթե դուք դեռ որոշել եք դադարեցնել ձեր ընտրությունը ծովային կյանքի շոգեխաշած տարբերակով, ապա դրա համար ոչ մի միջոց չկա, եւ այս պարագայում, իդեալականորեն կատարելու բանջարեղենը:
Ձուկը փռում է բանջարեղենով, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- լոլիկ իր հյութում `400 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- peares - 2 կտոր;
- սամիթ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- չոր սպիտակ գինի - 1/2 ք.
- ձկան ֆիլե - 1 կգ;
- միսսում `500 գ;
- ձկան արգանակ - 1 լ;
- թարմ կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախաձեռնված նավթի տապակած շերտը 5 րոպե կտրատած պղտոր եւ սամիթ: Ավելացնել սխտոր, աղ եւ պղպեղ, ապա լցնել գինու, ձկան արգանակի եւ սպասել, մինչեւ այն ամբողջովին գոլորշիացվի: Մենք լոլիկ ենք ուղարկում մրգահյութում մեր սեփական հյութում եւ սպասում, մինչեւ նրանք վերածվեն միատարր խյուս: Ավելացնել տոմատի սոուսով կեղեւված եւ կտրտած ձկան ֆիլեների խոշոր կտորները եւ 15 րոպե տաքացրեք նախնական ջեռոցում 200 աստիճանով: 2-3 րոպե մինչեւ պատրաստման վերջը, միսս կդնի: Մենք ծառայում ենք թարմ թակած խոտաբույսերի հետ շաղ տված ճաշատեսակին, բացի մի թարմ պարկետի կտորով:
Բանջարեղենով բանջարեղենով բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձկան ֆիլե - 200 գ;
- սխտոր - denticle;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 4 կտոր;
- խաշած ձիթապտուղներ - 4 հատ;
- ձիթապտուղներ - 1 բուռ;
- arugula - ներկայացման համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մաստակի ներքեւի մասում լցնել այնքան շատ յուղ, որպեսզի այն նույնիսկ ծածկել: Չնայած նավթը տաքանում է, ձկան ֆիլեները ստուգվում են ոսկրերի համար, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնել դրանք եւ կտրել ձկան զանգվածը խոշոր cubes: Մենք քննարկում ենք ֆիլեը թղթե սրբիչով եւ նետում այն տաք թավայի վրա: Երբ ֆիլեը խաշած է, հեռացրեք այն ափսեի վրա:
Ֆիլեի տեղում մենք դնում ենք նուրբ թակած սոխ, եւ սպասեք, մինչեւ այն դարձի ոսկե: Ավելացնել թակած սխտոր եւ հետո 30 վայրկյան պառկել նախապես peeled լոլիկ (Դուք կարող եք օգտագործել համարժեք ըստ քաշային գումարի լոլիկի ձեր սեփական հյութ). Երբ լոլիկները փափկում են, եւ դրանք կարող են պյուրեով գդալով, լցնել պղպեղի պղպեղը լցնելու մեջ, կես բաժակ ջուր լցնել եւ սպասել հեղուկի բարկանալ: Հետո կրակը կրճատվում է, մենք ձուկ ու ձիթապտուղ ենք դնում, մենք մի քանի րոպե շարունակ ենք պատրաստում: Ձմռան ձուկը, շոգեխաշած բանջարեղենով աղցանով եւ պղպեղով `ճաշակի: Մենք ծառայում ենք մի կերակրատեսակ թարմ ծղոտե եւ մի կտոր հաց:
Եթե ցանկանում եք պատրաստել բանջարեղենով բանջարեղեն մոլիբարով, ապա միացրեք բոլոր բաղադրիչները միաժամանակ սարքի գավաթին եւ միաժամանակ սառեցման ռեժիմը սահմանեց:
Ձկնեղեն, բանջարեղենով եւ կարտոֆիլով թթվասերով
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 հատ;
- նեխուր - 1 ցողուն;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- հավի արգանակ - 500 մլ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `1 հատ;
- ձկան ֆիլե - 400 գ;
- ծովամթերքի խառնուրդ `500 գ;
- կրեմ - 100 մլ;
- թթվասեր `150 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչ սոխ, մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Գազարն ու կարտոֆիլը մաքրվում եւ կտրվում են խորանարդի մեջ: Նմանապես կտրեց նեխուրը: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի բանջարեղենը բուսական յուղով եւ տապակել բրազիլով 5-7 րոպե: Մենք բանջարեղեն ենք լրացնում
Եգիպտացորենը կաթսայի մեջ ավելացնել եւ մի քանի րոպե եփել այն, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ արգանակ: Այժմ մենք առաքում ենք եգիպտացորեն, ծովամթերք եւ ձկնամթերք, բուսական մսով, լցնել ամբողջ թթվասերի եւ խառնուրդի խառնուրդը: Շոգեխ ձուկ `3-5 րոպե, այնուհետեւ կտորից ճաշակել: Մենք ծառայում ենք ձկան շոգին, որը զարդարված է կանաչիներով: