Բարակ եւ բուրավետ բլիթներ, որոնք պարզապես հալեցնում են բերանում, ցանկացած սիրուհիի երազանք: Սա բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարող է լինել հիմնական կամ քաղցր, կախված լցնումից: Բլիթները լրացնելու համար կան շատ տարբերակներ, նրանք կարող են փաթեթավորվել կամ գրգռել նրանց գրեթե ամեն ինչ, որ սիրում եք:
Շատերի հիմնական խնդիրն այն է, որ բարակ շիլաներ պատրաստելը, նրբագեղ եւ քնքուշ: Ահա թե ինչու մենք ցանկանում ենք կիսել պաղպաղակի բաղադրատոմսերը, որոնք ձեզ չեն տա շատ ժամանակ եւ էներգիա, սակայն արդյունքը կհաստատի ձեր լավագույն սպասելիքները:
Քաղցր թխվածքաբլիթներ `բաղադրատոմսով
Նրանք, ովքեր ցանկանում են հաճույք ստանալ իրենց եւ իրենց ընտանիքներին համեղ տնական բլիթներով, մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ բլիթներ կաթով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 1, 5 բաժակ;
- կաթ - 250 մլ;
- եռացող ջուր - 350 մլ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Խառնել շաքարավազի հետ աղ եւ ձու, ավելացնել կարագ եւ կաթ: Կրկին խառնեք ամեն ինչ, դուք պետք է միասնական զանգված ունենաք: Ալյուրը վերացրեք եւ ուղարկեք խառնուրդը: Ակտիվացրեք ամեն ինչ եւ համոզվեք, որ ոչ մի կաթիլներ չեն ձեւավորվում: Այնուհետեւ լցնել եռացող ջուրը եւ կրկին խառնել `դուք պետք է խմեք: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ կաթ: Թխել խմորից, կանգնեցնել 15-20 րոպե: Տապակել լավ ջերմություն, յուղ եւ տապակել երկու կողմերում միջին ջերմային բլիթների վրա:
Հիշեք, որ պակաս փորձարկումը թափվում է տապակած տապակած մեջ, որ ավելի թանկ է նրբաբլիթը:
Խմորիչ կրեմի բլիթներ
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 լ;
- ձու - 4 կտոր;
- ջուր - 150 մլ;
- ալյուր - 4 բաժակ;
- շաքարավազ - 3 - 4 tbsp. գդալներ;
- մանգա - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1/2 ք.
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- չոր խմորիչ - 1 սափրագ:
Նախապատրաստում
Լցնել 750 մլ կաթը կաթսա մեջ եւ ջերմացնել, որպեսզի այն տաքացնի: Մաղել ալյուրը, խառնել մանգոյի, շաքարի, խմորիչի հետ եւ միավորել կաթը: Դե, խառնել ամեն ինչ եւ մեկ ժամ տաք տեղում, որպեսզի խմորը դառնա: Երբ պատրաստ է, մենք ավելացնում ենք ձվերը, բուսական յուղը եւ աղը, եւ նորից խառնել ենք: Մնացած կաթը եփում է եւ անմիջապես լցվում է խմորով (այն դարձնել), ծածկել եւ մեկ այլ 20-25 րոպե հեռանալ: Այս ժամանակից հետո ավելացնել եւս 150 մլ տաք ջուր, եւ մեր խմորը պատրաստ է:
Տապակած տապը լավ ջեռուցվում է եւ խշխոցով խմորում է, խառնել մեջտեղը, ապա տարածել տապակը եւ տապակել երկու կողմերից միջին ջերմության վրա: Եթե խմորը չափազանց հաստ է, ապա կարող եք ավելացնել ավելի շատ տաք ջուր, եթե ցանկանում եք քաղցր բլիթներ, ավելացնել խմորին շաքարավազ:
Բշտանման խմոր `բլիթների համար
Եթե դուք իսկապես ուզում եք բլիթներ, եւ տանը չունի կաթ կամ կեֆիր, ապա ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել քաղցրավենիքի խառնուրդը առանց բլիթների:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 500 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր:
Նախապատրաստում
Ջուրը թափեց մի կաթսա, ավելացրեց այն ձու, աղ, շաքար եւ սոդա, քացախով քայքայված: Այս ամենը լավ է քամել եւ ավելացնել այնքան ալյուր ալյուր, որպեսզի խիտ խմոր ստանալու որպես նրբաբլիթ: Այս պահին ջուրը հրդեհի վրա դրեց (բավարար է խմորի լուծարումը եւ այն հեղուկը դարձնել):
Հեռացրեք այս ջուրը հրդեհից եւ բարակ խրամատով սկսում ենք ավելացնել խմորին, անընդհատ խառնելով, որպեսզի այն չընկնի սոսինձով: Մենք խառնել ենք, որպեսզի խմորը դառնա հեղուկ, քանի որ անհրաժեշտ է բլիթների համար: Տապակած տապը ջեռուցվում է, աղով լցված, ապա սրբված թղթե սրբիչով: Լցնել տապակած տապի մեջ մի թեյի գդալ բուսական յուղ եւ սկսեք տապակել բլիթներ, հորդառատ լցնել հացահատիկը: