Chevapchichi - համեղ երշիկների բաղադրատոմսեր եւ դրանց պատրաստման մի քանի եղանակ

Chevapchichi- ը Բալկանյան խոհանոցի բաղադրատոմս է, որի կատարումը թույլ կտա Ձեզ վայելել մսի երշիկների յուրահատուկ եւ նուրբ համը: Շագանակագույն տարրերը մատուցվում են սոխի օղակներով, բանջարեղենային կտորներ լոլիկից, պղպեղից եւ վարունգից, լրացնելով կերակուրը թարմ խոտերով եւ թարմ հացով:

Ինչպես եփել cevapcichi տանը:

Ազգային սերբական ճաշատեսակի բոլոր հաճույքները համտեսելու համար դուք ստիպված չեք լինում գնալ ռեստորանային հաստատություններ: Խոհարարական հրուշակեղենի բոլոր նրբությունները հասկանալու համար դուք կարող եք կարդալ ստորեւ նշված բաղադրատոմսերը եւ ամեն մի տեխնոլոգիա ուղեկցող հիմնական կետերը:

1. Chevapchichi, բաղադրատոմսը, որը ներառում է տավարի մսի օգտագործումը որպես հիմնական արտադրանք, կարելի է պատրաստել այլ տեսակի միսից:
2. Միս շերտերը նախապես մարինացված են համեմունքներով ջրի մեջ կամ անմիջապես մանրացրած միս սրվակով:
3. Կտրված միսը 30 րոպե օճառով ձեռքերով, պարբերաբար հուսահատված է, թույլ է տալիս կանգնել 2-4 ժամ սենյակային պայմաններում:
4. Ձեռք բերված հատվածից, երշիկների հատուկ հարմարվողականության շնորհիվ, այն սեղմվում է յուղացված մակերեւույթի երկարատեւ ապրանքների վրա:
5. Տնական chevapchichs, որոնց բաղադրությունը կարող է տարբեր լինել, կախված բաղադրատոմսից, տապակված է փայտածուխի աղցանների վրա, գրիլ տապի մեջ կամ սովորական ճաշատեսակով հաստ հատակով: Դուք նաեւ կարող եք պատրաստել նրբագեղություն ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում կամ օդափոխիչ:

Chevapchich է հավի

Chevapchichi- ը, պարզ բաղադրատոմսը, որի հետ դուք կիմանաք ավելի ուշ, պատրաստվում են հավի, ինչը նրանց ստիպում է փափուկ, փափուկ եւ հեշտ դիմանալ: Կրծքագեղձի մեջ կրծքի սոուսով օգտագործելու համար պզուկ կարագի մի մասը պետք է խառնվել: Այս դեպքում սննդամթերքի համը տարբերվում է սոխով եւ գազարով բուսական սոխով:

Բաղադրությունը `

• հավի աղցան - 0.5 կգ;
• սոխ եւ գազար - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ, չորացրած սխտոր, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Աղացած սոխ գազարով ավելացվում է աղացած:
2. Սեզոնի հիմքը, ձվի հավելումը, հունցել:
3. Զարդարել երկարավուն երշիկները եւ տապակել նրանց տաքացվող յուղի մեջ:
4. Ծառայել chevapchichi է հավի աղցան թարմ բանջարեղենով:

Chevapchichi խոզի միսը

Դա ոչ պակաս պարզ չէ խոզի միսից ձեր ձեռքերով զարդարել chevapchichi: Բաղադրությունը կարող է պատրաստ լինել, պատրաստել այն միսից կամ ամբողջապես դանակով նախապես սառեցված արտադրանքը կտրել: Սննդամթերքի զարմանալի համը կստացվի, եթե սխտորով եւ աղացած պղպեղով սննդով մարինացվող մսով շերտերը:

Բաղադրությունը `

• խոզի միս - 0,5 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• կանաչի, սխտոր `համտեսել;
• բուսական յուղ;
• աղ, պղպեղ, provencal դեղաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Խառնել միս, ավելացնել համեմունքներ, կանաչիներ եւ հանգամանալից շաղկապել մոտավոր կես ժամվա ընթացքում:
2. Զարդարել երկարավուն երշիկները Chevapchichi եւ տապակել նրանց նավթը տաքացվող տապակած, հաճախ վերածվում է:

Chevapchich է տավարի - բաղադրատոմսը

Chevapchichi- ը, որի բաղադրատոմսը կցուցադրվի ներքեւում, կլինի հնարավորինս մոտ դասական ճաշակ: Տավարի երշիկները պատրաստվում են , կտրում են շերտը եւ գիշերում ջրով լցված սխտորով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Չորացրած միսը այս դեպքում պատրաստվում է առանց սոխի, բայց սոդայի ավելացման հետ, որը մեղմացնում է մանրաթելերը եւ դարձնում է ավելի ուտելիք:

Բաղադրությունը `

• տավարի միս - 0,5 կգ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
• սոդա, աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `0.5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Ավելացնել ջուր սխտորով, աղով, պղպեղով, տաքացնել այն եռացրեք, լցնել կաթսայի կես կես սանտիմետր խորանարդի խառնածքը:
2. Միսը թողնել գիշերը մարինադում, ապա սեղմել այն 2 անգամ մսով սրբիչով եւ 30 րոպե խառնել:
3. Հանգստացրեք հիմքը եւս 3 ժամ սենյակային պայմաններում, խառնեք սոդա, ապա ձեւավորեք երշիկների զանգված:
4. Տապակել chevapchichi տավարի մսի բոլոր կողմերից մինչեւ պատրաստ:

Ինչպես տապակել cevapcici?

Իրականացնել ցանկացած բաղադրատոմսը chevapchichi տանը կարող է լինել ինչպես ածուխի եւ թավայի վրա: Վերջին տարբերակը կցուցադրվի ստորեւ մանրամասն: Ճշգրտորեն աղացած երշիկները ձեռք են բերվում հագեցված, նույնիսկ կարմրած կողմերից բոլոր կողմերից եւ մի փոքր վարդագույն, բայց ամբողջովին թխված են ներսից:

Բաղադրությունը `

• միս (պղպեղ) - 0.5 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• սոդա - գդալ 1/3;
• աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ:
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Միսը սոխով եւ սխտորով խառնել միս սրճաղացով կամ բլենդերով, սեզոնին համտեսել, զգուշորեն խառնել:
2. Թողնել զանգվածը մի քանի ժամ սենյակային պայմաններում, ավելացնել սոդա, խառնել կրկին:
3. Կատարել երշիկեղեն:
4. Տապակել chevapchichi մի տապակած տապ, preheating մի քիչ յուղ դրա մեջ:
5. Տապակման գործընթացում արտադրանքը հաճախ վերածվում է, փորձելով նրանց բոլոր կողմերից հավասարապես զննել:

Ինչպես եփել cevapcichi բեկոնում:

Զարմանալիորեն համեղ եւ հյութալի chevapchichs են բեկոնում: Վերջինը պետք է կտրված լինի շատ բարակ շերտերով, այնպես որ, եթե հնարավոր չէ նման ձեւով ջախջախել արտադրանքը, ապա ավելի լավ է վերցնել պատրաստված կտրտածը: Չորացրած միսը կարելի է կատարել սոխ ավելացնելով, առանց դրա, օգտագործելով միայն սխտոր եւ պղպեղ `համեմունքներ:

Բաղադրությունը `

• աղացած տավարի կամ տեսականի `0.5 կգ;
• սխտոր - 2-3 ատամներ;
• բեկոն - 20-250 գ;
• սոդա - գդալ 1/3;
• աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել միսը սխտորով, աղով, պղպեղով, խառնել, հուսալքել:
2. Կատարել երշիկեղեն եւ փաթեթավորեք բեկոն յուրաքանչյուր շերտ:
3. Տարածել պղնձե խառնուրդով յուղով եւ շաքարավազել բոլոր կողմերից երշիկները :

Ինչպես եփել cevapcichi միկրոալիքային վառարանում:

Հետագայում, թե ինչպես պատրաստել chevapchichi մի միկրոալիքային վառարանում: Նրբաբլիթի այս տարբերակը ավելի դիետիկ է, քանի որ այն ներառում է ջերմային բուժում առանց նավթի օգտագործման: Եթե ​​սարքում գրիլ կա, նախընտրելի է օգտագործել համակցված ռեժիմ, որը թույլ կտա արտադրանքի դարչնագույն դառնալ:

Բաղադրությունը `

• բռնակներ - 0.5 կգ;
• սխտոր - 2-3 ատամներ;
• սոխ - 0,5 հատ;
• աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Աղացած միսը սոխով եւ սխտորով համեմված է աղով, պղպեղով համեմված, մանրակրկիտ ծեծում եւ թույլատրվում է երեք ժամով սենյակային պայմաններում ներծծվել:
2. Նրբերշիկների պատրաստում, յուղացված ուտեստի մեջ դնելը եւ 8 րոպե թխել լիարժեքությամբ կամ համակցված ռեժիմով, 70% հզորությամբ եւ գրիլով:

Ինչպես խաշել Չիվափչիչը փայտածուխի վրա:

Հատկապես համեղ եւ անուշաբույր chevapchichi ածուխի վրա: Ճիշտ նախապատրաստմամբ, ճաշատեսակը դառնում է հաճելիորեն համեղ, հյութալի եւ աներեւակայելի բուրավետ: Գաղափարն իրականացնելու համար պետք է ընտրեք տավարի միս, խոզի լցոնում կամ տեսականի, խուսափելով հավի օգտագործումը, որից նրբությունը կարող է քչանալ եւ դժվար է պահել ձեւը:

Բաղադրությունը `

• բռնակներ - 0.5 կգ;
• սխտոր - 2-3 ատամներ;
• կարագ - 20 գ;
• աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Մանրացրեց միսը սխտորով:
2. Աղի զանգվածը, պղպեղը, փափուկ յուղ ավելացրեք եւ մանրակրկիտ խառնվեք առնվազն կես ժամվա ընթացքում `ծեծելով:
3. Նրանք տալիս են հիմք սենյակային պայմաններում եփելու համար, որից հետո նրանք դուրս են գալիս երշիկներից:
4. Պտտվող շերտերի կամ շերտերի վրա մթերվող ածուխները, հաճախ շրջում են 5-7 րոպե:

Ինչպես եփել cevapci ջեռոցում:

Chevapchichi- ը, պարզ բաղադրատոմսը, որը դուք կկարողանաք ավելի ուշ սովորել, պատրաստվում են ջեռոցում, որը թույլ է տալիս ստանալ ամենից օգտակար ապրանքի բոլոր տատանումները: Այս դեպքում հիմքը ավելացվել է մայոնեզ, որպեսզի պատրաստի արտադրանքը լինի կոշտ եւ հյութալի: Եթե ​​ցանկանաք, թխելու վերջին 5 րոպեն կարող է անցկացնել գրիլ տակ, հարուստ գույնի համար:

Բաղադրությունը `

• տավարի եւ խոզի միս `0,5 կգ;
• սխտորի սոխ եւ շիվեր - 2 հատ;
• մայոնեզ - 1 tbsp. գդալ;
• կանաչիները `համտեսել;
• աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Միսը կեղեւված է ընկույզով եւ սխտորով:
2. Ավելացնել աղ, պղպեղ, մայոնեզ, կանաչի, խառնել մանրակրկիտ, հուսալքել, թույլ տալ, որ դրանք եփել:
3. Սեղմեք երշիկները մի թխում թերթի վրա մագաղաթով:
4. Թխել cevapci ջեռոցում 25 րոպե 180 աստիճանով:

Ինչպես եփել cevapcici է aerogrill?

Եթե ​​կա aerogrile, Դուք կարող եք պատրաստել Chivapchich իր օգնությամբ: Ապրանքները կարող են հարմարորեն փաթաթվել փայտե շեքերի վրա եւ թխել փխրեցնող կերակրատեսակից, որի մեջ հյութեր են հոսում: Իրականացնել բաղադրատոմսը, տավարի կամ խառը աղացած միսը հարմար է, որը պետք է ուշադիր քանդվի այնպես, որ երշիկները պահեն ձեւը:

Բաղադրությունը `

• բռնակներ - 0.5 կգ;
• սոխ - 0,5 հատ;
• սխտորի մեխակները `2 հատ;
• աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել միսը կեղեւով սոխով եւ սխտորով:
2. Աղի զանգվածը, պղպեղը, խառնել եւ խուսափել:
3. Կատարեք երշիկեղեն, սանդղակների վրա շիշ:
4. Թխել cevapcici է aerogrill 20 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: