Այգում այժմ ամառ է, եւ ամենակարեւորը, նախքան ուտելը, մտածեք կալորիաների ու կերակրատեսակների մասին: Միշտ չէ, որ ինքներդ ձեզ սահմանափակեք, դուք կարող եք պարզապես պատրաստել համեղ եւ առողջ վարսակի բլիթներ, որոնք կդիմեն ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Դուք կարող եք նրանց ծառայել թթվասերով, ջեմով, խտացրած կաթով: Բացի այդ, նման բլիթները պատրաստվում են բավականին արագ եւ շատ պարզ: Եկեք ոչ մի վատ բան չանհանգստացնենք եւ հաշվի առնենք, թե ինչպես պետք է վարսակի բլիթներ պատրաստել:
Վարսակի վարսակի ալյուր խնձորով
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 500 գ;
- խմորիչ - 20 գ;
- սոյայի ալյուր - 400 գ;
- շաքար `50 գ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- փոշի շաքար `20 գ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր: Մի ամանի մեջ մի քիչ տաք ջուր լցրեք եւ դրա մեջ խմորեք: Այնուհետեւ ավելացրեք շաքարավազ, մի պտղունց աղ, կիտրոնի խայտաբղետ նախասիրություն եւ մանրակրկիտ խառնել: Մենք ցրված ալյուրը լցնում ենք, համաձուլված խմոր կխմենք եւ դրեք այն ջերմ վայրում, մոտենալու համար: Չնայած խմորը հարմար է, իմ խնձորները, peeled, հեռացնել միջուկը եւ կտրել մեջ բարակ շերտ: Երբ խմորը փոքր-ինչ բարձրանում է, առանց խառնուրդի, ուշադիր լցնել այն փայտյա գդալով տաք, յուղացված տապակած տապի վրա: Տապակած խմորից հետո բրնձի խառնուրդը թույլատրվում է վերին մասում, խնձորի կտորները դնել, մի փոքր խմոր լցնել եւ նրբորեն անցնել մյուս կողմը: Ավարտված օղի բլիթները, խնձորի հետ, ցրված շաքարավազով եւ սպասարկվում էին սեղանին:
Հավի բաղադրատոմսը վարսակի ալյուրի հետ
Բաղադրությունը `
- չամիչ - 10 հատ:
- սոյայի ալյուր - 160 գ;
- ցորենի ալյուր - 1 հատ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- ձու - 1 հատ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- թթվասեր `դեկորացիայի համար:
Նախապատրաստում
Չամիչները լցնում են եռացող ջրով եւ տալիս նրան մի փոքր կանգնել եւ շիկնել: Խորը ամանի մեջ միացրեք ալյուրի, ձվի, սոուսների, սոդայի, սոդայի խառնուրդը, լցնել կեֆիրը եւ մի քիչ հեղուկ համասեռ խմոր խառնել: Ջուրը չորացրեք, ավելացրեք խմորին եւ խառնել: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը, տարածում ենք գդալով աղցանի մեջ եւ տապակել դրանք երկու կողմերից: Մենք ծառայում ենք պատրաստի բլիթներ սաղավարտից մինչեւ սեղանին, առատորեն ցորենով չորացրած եւ թթվասերով սփռված:
Վարսակի կարտոֆիլ, բեկոն եւ պանիր
Բաղադրությունը `
- վարսակի փաթիլներ `1 հատ;
- կաթ - 1 հատ;
- եփած կարտոֆիլ - 1 հատ;
- պանիր `100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բեկոն - 100 գ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- թթվասեր եւ կանաչիներ `դեկորացիայի համար:
Նախապատրաստում
Փետուրները լցնել կաթը եւ թողնել լորձաթաղանթ: Մի մեծ հատակի վրա մենք պղպեղ ենք քսում եւ խաշած պղպեղ կարտոֆիլ, ավելացնում ենք նրանց ձվերը եւ խառնել դրանք, տապակած տապի մեջ բեկոնի բարակ շերտով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ տապակել տապակած բուսական յուղի մեջ մինչեւ մի գեղեցիկ ընդերքը: Ծառայել այս թխվածքաբլիթները թթվասերով, շաղ տալ մանր թակած սալորով կամ կանաչ սոխով:
Վարսակի վրա կեֆիր
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 հատ;
- վարսակի փաթիլներ - 30 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 3 կտոր; 1
- կարագ - 10 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Օղի փաթիլներից բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է եւ շատ ժամանակ չի պահանջում ձեզանից:
Այսպիսով, վերցրեք փաթիլները, լցնել դրանք եւ թողնել դրանք 15 րոպե: Մենք ծեծեցինք ձվերը, աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը, մի քիչ աղացրեք եւ շաղված փաթիլներով խառնել, եթե զանգվածը չափազանց հեղուկ է, ապա ավելացրեք մի քիչ ալյուր: Հեղուկ խմորը, գդալով, փոքր մասերում, լցնել տաք թավայի մեջ եւ տապակել երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Մենք ծառայում ենք թխվածքաբլիթով կամ ջեմով մի քիչ սառեցված սոուսի փաթիլներից բլիթներ:
Բացի այդ, թթվասերի ալյուրից կամ փաթիլներից ստացված փորձարկումների արդյունքում դուք ստանում եք գերազանց բանան եւ կաթնաշոռային բլիթներ :