Նալիվնիկին `ավանդաբար, ուկրաինական խոհանոցի ճաշատեսակ, որը զանազան բլթակներ ունեցող բարակ շիշ է : Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ջրերը ջրի վրա:
Բլիթներ ջրի վրա
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- եռացրած ջուր - 1,25 լ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 2 պտղունց:
Նախապատրաստում
Խորը ամանի մեջ մենք նախ խառնենք բոլոր չոր բաղադրիչները: Այնուհետեւ ավելացրեք ձու, լցնել բուսական յուղով եւ աստիճանաբար ջուրով խառնել: Շարունակեք խմորին խառնել այնպես, որ ոչ մի կաթիլներ չլինեն, եւ խմորն անընդհատ հիշեցնում է թթվասեր: Այժմ դրեք տապակը միջին կրակի վրա, յուղով յուղով լվանալուց եւ այն վերամշակելուց: Հաջորդը, լցնել պանիր խմորը, միանգամայն տարածել այն եւ տապակել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ երկու կողմերից: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի բլիթներ ցանկացած լրացնելով, եւ շաքարի եւ աղի քանակը տարբեր է ձեր ճաշակի համեմատ:
Վիտրաժներ `հանքային ջրերի վրա
Բաղադրությունը `
- հանքային ջուր - 1 լ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 18 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են խառնիչով, աստիճանաբար հանքային ջրով լցնում: Խմորը պետք է լինի միատարր եւ նման է հաստ թթվասերի: Մենք մի կողմ դրեցինք 30 րոպե հեռավորության վրա, եւ այս պահի դրությամբ մենք տաքացնում ենք տապը, յուղով greased. Այնուհետեւ լցնել մի փոքր խմոր եւ տապակել բլիթները միջին ջերմության վրա, երկու կողմերում:
Pincushion ջուրը կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 500 մլ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 500 մլ;
- ալյուր - 2,5 միավոր;
- պանիր `40 գ;
- շաքարավազ - 0.5 tbsp.
Լրացնելու համար `
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 0,5 հատ;
- ալյուր - 0,5 կետ;
- թթվասեր `250 մլ;
- կաթնաշոռ - 300 գ
Նախապատրաստում
Եկեք քննարկենք ձեզ հետ եւս մեկ ձեւով, թե ինչպես կարելի է ջուրը դարձնել պելջուկիդ: Այսպիսով, տնական կեֆիրում լցնել ցորենը եւ թողնել խառնուրդը
Ձիթապտուղը տապակել է բուսական յուղով եւ անցնել պատրաստի լցնելով: Քաղցր պանիրը լավ կեղեւ է կես թթվասերով, լցնել լոլիկով, դնել ձվի, շաքարավազի եւ խառնուրդը: Մենք խմում ենք երկու կողմերից բլիթներ, մի փոքր սառը ենք եւ կաթնաշոռով լցնում ենք յուրաքանչյուրը: Այնուհետեւ տարածել դրանք կաղապարով, թափել թթվասերի վրա, շաղ տալ կեղեւավորված պանիրով եւ թխել 20 րոպե: