Այսօր մենք կպատմենք մեր բաղադրատոմսերին, որ դուք կարող եք արագ ու հեշտությամբ եփել խոզի միսից մինչեւ երկրորդը: Առաջարկվող ճաշատեսակները շատ ժամանակ չեն ունենա, եւ արդյունքը գերազանցում է բոլոր ակնկալիքները:
Խոզի մսով սիգի մեջ երկրորդը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս (հատիկ) - 490 գ;
- սոխ լամպեր - 85 գ;
- սխտոր ատամները - 1-2 հատ;
- Աջխիկա չոր - 10 գ;
- տոմատի մածուկ `45 գ;
- hops-suneli - 1 պտղունց;
- ցորենի ալյուր - 25-35 գ;
- պղպեղ կարմիր գոտի - 10 գ;
- դափնու տերեւները `1-2 կտոր;
- արեւածաղկի առանց համային յուղի `55 մլ;
- շաքարավազ - 10 գ;
- մի մեծ աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսից երկրորդը կարող եք անել ամենապարզ բանը այն սիսեռով պատրաստելն է: Նման միսը կարող է համալրվել բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով, այն կլինի համեղ ցանկացած դեպքում:
Այս գաղափարը իրականացնելու համար մենք լվանում ենք լվացվեն եւ չորացրած խոզի միսը փոքրիկ խորանարդերով կամ փոքր կտորներով, դրանք կաթսայում, բարձր տապով կամ թեյնիկով, ջերմ տաքացմամբ եւ տապակել շերտերը `կարմրելու եւ խոնավացնելու բոլոր խոնավությունները: Այժմ մենք նախկինում մաքրված սոխն ենք նախընտրում փխրեցած սոխով, եւ պահպանում է խմիչքի բովանդակությունը բարձր ջերմության մեջ, երբեմն բորբոքվում, մինչեւ բուսականության փափկությունը: Հիմա լցրեք ալյուրը եւ մի քանի րոպե անցեք այն միսով եւ սոխով, ապա լոլիկի մածուկը լցրեք, լցնել շաքարավազի եւ աղի մեջ եւ եռացնել եռացրած ուտելիքը, եւս երեք րոպե:
Հաջորդ քայլում մենք եռում ենք ջուրը, որպեսզի ամբողջովին ծածկում ենք բովանդակությունը, մենք նաեւ կաթում ենք կաթնաշաքարը, պապրիկը, շաքարավազը, սուրճը, լապտերը եւ սխտորը, կտրում ամեն ինչ, ուշադիր կպցրեք կոնտեյների վրա, կրակը կրճատեք նվազագույնը եւ մսի միսը մինչեւ մսի մեղմ: քառասուն րոպե:
Ինչ է արագ եւ համեղ է խոզի միսից մինչեւ երկրորդը վառարանում:
Բաղադրությունը `
- խոզի մսով (ամբողջ զանգված) - 1,1-1,3 կգ;
- նարինջներ `450-550 գ;
- սխտոր ատամները - 4-5 հատ;
- պղպեղ եւ աղ - համտեսել;
- անուշաբույր չոր խոտաբույսեր ընտրել - 2-3 պտղունց:
Նախապատրաստում
Խոզի ճաշատեսակների բոլոր բազմազանությունը, խոհարարի ամենալավ ժամանակը զբաղեցնում է վառարանում թխած միսի տարբերակները: Սակայն, չնայած կատարման պարզունակությանը, այդպիսի միսը ոչ միայն հրաշալի հավելում կլիներ օրվա ընթացքում զարդարի համար, այլեւ ցանկացած տոնական սեղանի վրա արժանավայել կերակուր կդառնա:
Խոզի միսը ամբողջությամբ լվացվում է, չորացրած, մանրակրկիտ կախված է բոլոր կողմերից աղով, պղպեղով եւ անուշաբույր չոր բույսերով, խնկացրած է նաեւ կաթնաշոռով սխտորի մեխակներով եւ տեղադրվում է փայլաթիթեղի մի կտոր կամ թեւ: Եթե հնարավոր է, ավելի լավ է միսը թողնել միսը մսխելու համար: Եթե ժամանակ չլինի, կարեւոր չէ, մենք անմիջապես հետագայում պատրաստվում ենք: Վարագույրը իմն է, եռացող ջրով խտացրած, բաժանում է բաժակներ եւ տարածվում խոզապուխտի վրա: Կնքիր թեւը կամ փայլաթիթեղը, միսը իր երկրորդ թերթիկով ծածկելով եւ եզրերը փակելով, եւ մենք թխում ենք ջեռոցում: Սկզբում սարքի ջերմաստիճանը պետք է լինի առավելագույն մակարդակով, իսկ 15 րոպեից հետո այն կրճատվում է 185 աստիճանով եւ մենք միսը եփում ենք մեկ ժամով:
Նախքան ծառայելը, մի կերակրատեսակով խոզի խտացրեք եւ կտրեց հատվածները:
Խոհարարի արագ եւ համեղ երկրորդ դասընթացը տապակած տապի վրա
Բաղադրությունը `
- խոզի (պարանոցի կամ ուսի) համար `780 գ;
- սոխ լամպ - 195 գ;
- արեւածաղկի առանց համային յուղի `55 մլ;
- մսամթերքի համեմունքների մի խառնուրդ `2 պտղունց,
- խոշոր աղ եւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Որպես տարբերակ, երկրորդի համար խոզի միսը կարող է պարզապես տապակել տապակում,
Այսպիսով, պարանոցը կամ թիակը կտրում են շերտերի մեջ, երեք սանտիմետր չափով եւ արեւածաղկի յուղով ջեռուցվող տապակած տուփի մեջ: Մսից շագանակագույն ենք տալիս, ուժեղ հրդեհը պահպանելով, ապա սոխը կիսում է կես կիտրոնի օղակները եւ տապակել միսը, բուսական ծագմամբ, արդեն չափավոր հրդեհով մինչեւ վերջինիս փափկությունը: Տապակած սեզոնի վերջում աղը, պղպեղը եւ անուշաբույր համեմունքները: