Մենք ցանկանում ենք ձեզ առաջարկել մի քանի լավագույն բաղադրատոմսեր մեծ աղցան, ծովատառեխով եւ պատրաստել այն ձմռանը: Մենք ձեզ կասեն այս անսովոր խորտիկ պահպանելու երկու հետաքրքիր ուղիներ:
Ձկան պահածոյացված աղցան, թարմ կաթնաշոռով եւ բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետնի ֆիլե - 2 կգ;
- լոլիկ `2.4 կգ;
- գազար - 1,2 կգ;
- սոխ - 1,1 կգ;
- արեւածաղկի յուղ - 280 մլ;
- խոհանոցի աղ - 2 դեսերտ գդալներ;
- շաքար - 130 գ;
- տոմատի մածուկ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- սեղանի քացախ - 70 մլ:
Նախապատրաստում
Թարմ պատրաստված թարմ ծովախեցգետնի ֆիլեների անհրաժեշտ քանակությունը մանրվում է մի տեղ 1.5-2 սմ խորությամբ:
Լոլիկը լվանում եւ կտրվում է հարմար շերտերով, որոնք անցնում են ականջակալների բարակ էկրանով: Ներկայացրեք այս տոմատի զանգվածի մեջ շաքարավազը, խոհանոցային աղը, լցնել արեւածաղկի յուղի մեջ եւ հետո ամեն ինչ ուղարկել, ներառյալ խոհանոցային ափսեներին: Ինչպես կտեսնենք, որ լոլիկն արդեն իսկ ճիշտ է եռում, ապա այն ներփակում ենք մի մեծ աղացած թարմ գազար: Հետո ամեն ինչ պատրաստվում է մոտ 15 րոպե, ներկեք զանգվածը կտրատեք ռինգի սոխի եռամսյակին եւ միաժամանակ պատրաստեք բանջարեղեն: Հետո ավելացնում ենք թարմ հացահատիկի խնձորներ աղցանին, հետո ավելացնելով տոմատի մածուկը եւ շարունակել խոհանոցը վառարանում մոտ 25 րոպե, ճաշացանկի ավարտից ընդամենը 10 րոպե առաջ, մենք քացախ մեջ լցնում ենք: Մենք այս հրաշալի աղցանը բաժանում ենք ջեռոցում վառվող ապակյա բանկաների եւ սերտորեն կնքել այն նաեւ աղացած կափարիչներով:
Թարմ ծովախեցգետին աղցան ձմռանը բանկաների մեջ
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին (թարմ սառեցված) - 4 հատ;
- խոհանոցային աղ - 1,5 տ.մ.
- գազար (միջին) - 3 հատ;
- սոխ - 3 հատ;
- արեւածաղկի յուղ - 50 մլ;
- դափնի տերեւ `4 հատ;
- քաղցր եւ սեւ պղպեղ `5 հատ:
Նախապատրաստում
Ծովախեցգետինների ջորոցներից մենք կտրեցինք գլուխը եւ փորագրելով իրենց որովայնը, մենք մաքրել ենք բոլոր ներքին օրգանները: Այնուհետեւ կտորներ կտրեք խոհանոցային մկրատով եւ կտրեց ձուկը մի կտոր դանակով: Խառնել խոշոր grater peeled գազարով: Կես օղակների վրա կտրել են սոխի բոլոր գլուխները:
Մի խոշոր կոնտեյներով մենք համատեղում ենք ծովախեցգետին անմիջապես բոլոր պատրաստված բանջարեղենի հետ: Նրբացեք բոլոր խոհանոցային աղը, լցնել արեւածաղկի ձեթով եւ որպես բուրավետ համեմունքներ, մենք ներկայացնում ենք դափնիի տերեւները երկու տեսակի պղպեղի սիսեռով: Մենք խառնում ենք մեր բեռնարկղի բոլոր բովանդակությունը եւ դրեցինք սառը տեղում 2.5-3 ժամվա ընթացքում: Ապա տարածեք աղցան պատշաճ պատրաստված բանկաների միջոցով եւ դրանցից յուրաքանչյուրի եզրին եռացող ջրով: Մենք վերափոխում ենք այն ամենը, ինչ արդեն պարունակվում է խմելու ջրի մեջ, եւ այդ բաժակը մեկ ժամով մանրացրեք, հնարավոր է ավելացնելով մի քանի եռացող ջուր: Դրանից հետո մենք ամբողջ ծածկում ենք թիթեղի գդալով աղցան եւ փաթեթավորեք ջերմ պատշգամբ: