Այլընտրանքային բոլոր բանջարեղենային ապուրները, որոնք շատ տարածված են ծոմ պահելու ժամանակ, կարող են լինել սնկով սնկով: Օգտագործված սնկերի բազմազանությունը բուսական չէ: Դասընթացը կարող է գնալ սովորական սնկով կամ ձիթապտղի սնկով, եւ ավելի անուշահոտ անտառային սնկով կամ երկրորդի խառնուրդով: Ստորեւ մենք ավելի մանրամասն կխոսենք առավել մատչելի տարբերակների մասին `շամպինյոնների նիհար սնկով ապուր:
Սնկով սնկով ապուր սնկով - բաղադրատոմսը
Սնկային սնունդը իրենից ներկայացնում է աննկատելի բույր: Այնուամենայնիվ, միայն ողջունելի է բոլոր տեսակի հավելումներ նման ինտենսիվ համեմունքներ, բուրավետ արմատներ եւ սունկ: Այս բաղադրատոմսով մենք որոշեցինք վերականգնել կրակի վրա պատրաստված ապուրի անալոգը `հեղուկ ծխի կաթիլով:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `440 գ;
- սոյայի սոուս - 45 մլ;
- թխկու օշարակ `25 մլ;
- հեղուկ ծուխ - 10 մլ;
- սոխ - 145 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- պահածոյացված լոբի - 520 գ;
- Dijon մանանեխ - 25 գ;
- սոյայի կաթ - 355 մլ:
Նախապատրաստում
Կտրուկ սնկով եւ սոխով, 7 րոպե շաղ տալ միասին: Երբ բոլոր խոնավությունը սունկից գոլորշիանում է, եւ տապակած ոսկե հյուսը, լցնել թխկի օշարակ եւ ավելացնել սխտորը: Մոտ մեկ րոպե, թող բովանդակությունը caramelize, ապա դնում լոբի, ավելացնել մանանեխ եւ շաղ տալ հեղուկ ծխի. Լցնել ամբողջ սոյայի կաթը (կամ որեւէ այլ բուսական կաթ) եւ թողնել 10-12 րոպե եփել: Պատրաստված ապուրը խառնեք բլենդեր, մինչեւ դուք կստանաք ցանկալի հետեւողականություն:
Սնկով ապուր, շամպինիոնով եւ հնդկաձավարով
Հաստացման համար խորհուրդ ենք տալիս հացահատիկներ ավելացնել քաղցր ապուրները: Ընթացքում ամեն ինչ կարող է գնալ, ինչ էլ որ լինի, եւ նույնիսկ երեկոյան երեկույթից հետո զարդարվածքը: Ամենատարածված սորտերը `մարգարիտ գարի, բրինձ եւ հնդկաձավար: Մենք մեր ուշադրությունը դադարեցինք վերջին տարբերակի վրա:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 135 գ;
- շամպինիոններ `1,2 կգ;
- խնկունի մասնաճյուղեր `2 հատ;
- կարտոֆիլ - 390 գ;
- գազար - 115 գ;
- հնդկացորեն - 55 գ;
- դափնու տերեւները `4 հատ:
- բանջարեղենային արգանակ - 3 լ;
- ալյուր - 35 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել հիմնական սոխ-սնկով տապակած գազարով: Երբ ավելցուկային խոնավությունը դուրս է գալիս, մանրացված խնկունի տերեւները ավելացրեք, ապա սպասեք, մինչեւ որ ձեր բուրմունքը թողնեք եւ ցողեք ամբողջ ալյուրը: Կես ժամից հետո լցնել արգանակը եւ ավելացնել կարտոֆիլի փոքր կտորներ: Հացահատիկից հետո լցնել հնդկացորենը եւ ամեն ինչ թողնել միջին ջերմության վրա, դափնու տերեւով մինչեւ կուպը եւ կարտոֆիլը փափկել:
Շամպինյոնների սնկով ապուրը կարելի է նաեւ կատարել multivarquet, բավական է տապակել բաղադրիչները նույն կարգով, ներառելով «թխում», ապա ավելացրեք հեղուկ եւ կարտոֆիլ կուպով, կես ժամով «Quenching» ռեժիմով անցեք:
Ինչպես եփել ճարպակալած ապուրը շամպինյոնից վիշապի հետ:
Սա ոչ թե սովորական ապուր է ճաշասենյակով վիշապին, այլ նրա ժամանակակից ասիական տատանումները, որոնք պարունակում են նրբաճաշակ ճաշակի եւ գերազանց համային հատկանիշներ:
Բաղադրությունը `
- tofu - 75 գ;
- բրոկկոլի - 115 գ;
- շամպինիոններ `160 գ;
- ոլոռ - 110 գ;
- քաղցր պղպեղ -85 գ;
- կանաչ սոխի փետուրները `3 հատ:
- գինդ արմատը `2 սմ;
- գազար - 1 հատ;
- կորենի փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի կաթ - 235 մլ;
- բանջարեղենային արգանակ - 930 մլ;
- բրնձի խառնուրդ - 90 գ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Պատրաստել գազարն ու սնկով տապակելը: Երբ ավելցուկային սնկային խոնավությունը խտացնում է, դնում է քաղցր պղպեղը, ավելացրեք խաշած գինդեր եւ կերի: Լրացրեք ամեն ինչ, բուսական սուրճով, դնում սիսեռ եւ դնում բրոկկոլի սերմնաբուծությունը: Երբ բրոկկոլիը փափկվում է, արիշտա կարճ ժամանակն է, այն ավելի քան մեկ րոպե տեւում է այն եփել, որից հետո ապուրը լրացվում է կոկոսի կաթով եւ ծառայում է սոխով եւ մաղադանոսով: