Ռայսը ոչ միայն օգտակար եւ համեղ հացահատիկ է, այլեւ հիանալի հիմք է տարբեր ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են պալատը, սուշիը, խնկարկերը եւ տորթեր: Եթե դուք երբեք չեք փորձել վերջինը, մենք կներկայացնենք ուղիներ, թե ինչպես պետք է պատրաստել բրնձի բիթեր, ինչը հաճելի կլինի ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:
Ռայսի ձողեր
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 2 կետ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր կամ հացաթխման խմիչքների համար;
- աղի համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձեր փոքրիկ բիթները ստանալու համար դուք պետք է պատրաստեք բրնձի, որպեսզի այն փխրուն է եւ ոչ թե փխրուն: Դրա համար ճաշ պատրաստելու ընթացքում սովորականից ավել ջուր ավելացնում եք (2 բաժակ բրնձի համար `5 բաժակ հեղուկ): Եթե այն դեռ քանդվում է, դուք կարող եք մի փոքր խմել բրնձի ջրի բաղնիքում:
Ջերմ բրնձի բրինձ խառնել ձվերով: Թաց ձեռքերով, նախ `գնդերը ձեւավորեք, ապա տվեք նրանց գնդիկավոր գնդակի ձեւը: Խառնել նրանց ալյուրի կամ հացաթխման մեջ եւ տապակել երկու կողմերում տաք յուղի վրա, մինչեւ մի շագանակագույն ընդերքը հայտնվի:
Նման փոքրիկ բիթերը կարող են լինել ձկնեղենի կամ մսի (օրինակ, տավարի մսից ներկրել ) հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես անկախ ճաշատեսակ, եթե պատրաստեք նրանց տոմատի սոուս կամ սնկով սոուս , որի բաղադրատոմսը կարելի է գտնել կայքում:
Ռայսի կրոյցանտներ `բաղադրատոմս
Մսով բրնձի տորթերի այս բաղադրիչը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի կամ ընթրիքի համար, որը դուք չունեք շատ ժամանակ անցկացնելու համար:
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 125 գ;
- թակած միս - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձու - 2 կտոր;
- հացի փշրանքներ - 5 tbsp. գդալներ;
- ground chilli - 1/3 թեյի գդալ;
- սեւ պղպեղ եւ աղ;
- ձիթապտղի ձեթ կարտոֆիլով:
Նախապատրաստում
Եփել մինչեւ բրինձը: Հյութը սոխով եւ սխտորով խառնել եւ լավ կտրել: Կանաչները նաեւ կտրում են եւ միացնում այս ամենը թակած միսով: Առանձին սիսեռները բաժանում են խոզիներից եւ ուղարկեք վերջինիս աղացած միսը: Հատկանշեք այն համեմունքներով եւ չիլիով, ավելացնել բրնձի եւ հացաթաթերի քանակը, այնպիսի քանակությամբ, որը հնարավոր է ձեւավորել գնդակներ գնդիկից: Ամեն ինչ արեք: Տապակած տապի մեջ ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը, խոնավացրեք մանրացրած միսը, թաց ձեռքերով եւ տապակել դրանք երկու կողմերում, մինչեւ որ լավ խմեք: Պատրաստի կերակուր պատրաստել տոմատի կամ սոյայի սոուսով սեղանի վրա:
Բաղնիքի շիլայի նմուշներ
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 2 կետ;
- ձու - 2 կտոր;
- մաղադանոս եւ սալոր - ճառագայթների երկայնքով;
- հացի փշրանքներ - ½ հատ;
- ջուր - 5 կետ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Ջուրը կրակի վրա դրեք, եւ այն կաթսա, իսկ լավը լվանալ: Երբ ջուրը եռում է, աղը լցրեք բրնձով եւ եփել մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո, արդյունքում բրնձի շիլա, դրեց ջրի բաղնիք եւ կես ժամ եփեք:
Եթե դրանից հետո շիլան բավականաչափ խիտ չի լինի, պարզապես մի քիչ կաթնաշոռ կամ ալյուր ավելացրեք եւ թողեք 20 րոպե:Սառեցված շիլա մեջ մտնում են ձվերը եւ ավելացրեք նուրբ թակած կանաչիները: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ ձեւավորել փոքր մատները: Տապակած տապակում, յուղը ջերմացրեք եւ հացաթխում փոքրիկ բիթերը գլորեցրեք դրանք երկու կողմերից փոքր հրդեհի վրա, տապակած խորքից:
Քաղցր բրնձի գնդակներ
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 300 գ;
- ջուր 250 մլ;
- կաթ - 2 հատ;
- շաքար - 100 գ;
- կարագ - 20 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- կիտրոնի կեղեւ - համտեսել;
- փոշի շաքարավազի համար;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Կաթը եփել, ավելացնել ջուրը, շաքարավազը, աղը, կիտրոնի բույրը եւ կարագը: Այս խառնուրդի վրա բրնձով պատրաստել եւ մինչեւ պատրաստել: Այնուհետեւ փոխանցեք այն ամանի մեջ եւ թույլ տվեք սառեցնել: Ավելացնել բրինձ ձվի, ձվի, ալյուրի մեջ եւ մանրացնել բոլորին: Տաքացրեք յուղը խորը կաթսայում, բրնձի խառնուրդով ճաշի գդալով եւ աստիճանաբար այն եռացրեք յուղով: Երբ բրնձը վերածվում է ոսկին, փոքրիկ բիթները դնում է թղթե սրբիչը, ավելցուկային ճարպը բռնելու համար, իսկ հետո դրա վրա: Ծառայել քաղցր բիտերը ջերմ, շաղ տալ փոշի շաքարով: