Վառարանում եփած կոլոլակները սննդարար են, հագեցված, բուրավետ եւ կատարյալ են ճաշակի համար: Ծառայել կերակուրը կարտոֆիլի, մակարոնեղենի կամ հացահատիկի խառնուրդով, լրացնելով թարմ բանջարեղենով, թթու, կանաչի կամ թեթեւ աղցան:
Ինչպես պատրաստել մսի կաղամբը:
Կաթնեղենը պատրաստված է աղացած միսից, հաճախ այն լրացնելով բրնձով, սոխով եւ համեմունքներով:
- Լցոնումը ուշադիր հունցված եւ ծեծի է ենթարկվում, խառնուրդի հատվածները վերցնում եւ վերադառնում է գավաթը:
- Խոնավեցնող ձեռքերով գնդիկավոր գնդիկներով, ալյուրում paniruyut եւ ցանկալի, տապակել մինչեւ կարմրել:
- Գործարանի կտորները տեղափոխեք, լրացրեք լոլիկ, թթվասեր կամ այլ սոուս:
- Թխել կոլոլակով ջեռոցում, կափարիչով, փայլաթիթեղի տակ կամ պարզապես 180 վայրկյանում 30-40 րոպե ձեւով:
Կաթնաշոռներ ջեռոցում սավառնով `բաղադրատոմսով
Շոգեխաշած համեղ կոլոլակները ջեռոցում պատրաստվում են թթվասեր սոուսով եւ քերած պանիրով: Սածիլների լրացուցիչ հագեցումը տապակել է սոխով եւ պղպեղով գազարով: Ցանկության դեպքում լրացնելը լրացվում է նեխուրով, թակած տաք պղպեղով եւ այլ բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- Forcemeat - 700 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար, պղպեղ զանգը եւ նեխուրի ցողունը `1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ալյուր - 30 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- պանիր `100 գ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Աղցանի մեջ ավելացնել ձու, սոխ, սխտոր, աղ եւ պղպեղ:
- Ձեւավորել կլոր աղվոցները, տարածված ձեւով:
- Տապակել սոխը, գազարն ու նեխուրը `5 րոպե:
- Ավելացնել պղպեղ, ալյուր, տապակել 2 րոպե:
- Ներքաշած թթվասեր, լցնել մի բաժակ ջուր, սեզոն, լցնել կոլոլակ:
- Պատրաստեք կոլոլակները տապակած սոուսում ջեռոցում 30 րոպե, այնուհետեւ խառնել պանիրը եւ շարունակել թխել եւս 15 րոպե:
Տապակած տապակած տոմատի սոուսով
Ոչ պակաս պարզապես պատրաստել կոլոլակները բրնձով ջեռոցում: Այս դեպքում արտադրանքը լրացվում է տոմատի սոուսով, որը կարելի է պատրաստել լոլիկից (թարմ կամ սեփական հյութով), տոմատի հյութով, ketchup կամ paste- ից, այն զովացնելով ջրի մեջ: Համեմունքներից ներդաշնակորեն լրացնում են ճաշակի չորացած ռեհան կամ իտալական խոտաբույսերի պալիտրա:
Բաղադրությունը `
- Forcemeat - 700 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բրինձ - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- լոլիկից խյուս `400 գ;
- աղ, պղպեղ, ռեհան, յուղ:
Նախապատրաստում
- Աղացած միսը խառնել եփած բրնձի, ձվի, սխտորի, աղի եւ պղպեղի մեջ, ծեծել են:
- Կաղամբը ձեւավորվում եւ ձեւավորվում է 180 աստիճանով 20 րոպե:
- Տոմատի խյուսը բերված է տապակած, ցորենի մեջ, թափվում է ցայտաղբյուրների մեջ:
- Պատրաստել կոլոլակները տոմատի սոուսում, ջեռոցում, կափարիչի կամ փայլաթիթեղի տակ, եւս 30 րոպե:
Կաթնաձուկներ, սոխով, ջեռոցում
Բացառիկ համը նշում է կոլոլակ, վառարանում թխած սնկով սոուսով: Կաթը բաղադրատոմսում կարող է փոխարինվել սերուցքով կամ թթվասերով, եւ լրացնել սոուսը `ճաշակել տապակած բանջարեղենով` գազար, այլ արմատներ, պղպեղ: Արտադրանքը կդառնա ավելի համեղ, եթե նախքան grilled peppers grilling.
Բաղադրությունը `
- Forcemeat - 700 գ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սոխ - 2 հատ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 30 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Լցոնման մեջ ավելացնել աղացած կարտոֆիլ, սոխ, ձու, համեմունքներ:
- Ձիթապտուղի ձեւը, յուղի մեջ տապակել, ձեւավորվել:
- Տապակած սոխով սնկով, ալյուրով եւ կիտով ավելացրեք կիտրով, սառեցրեք, մինչեւ քամեք, լցվեք դեպի օրորոց:
- 20-30 րոպե ջեռոցում պղպեղ կոլոլակով սնկով սոուսով:
Տապակած կոլոլակով բրնձով ջեռոցում
Եթե ցանկանում եք դարձնել ջեռոցում առավելագույն հագեցած եւ անուշաբույր կոլոլակները, ապա պետք է օգտվեք ստորեւ ներկայացված բաղադրատոմսի առաջարկություններից եւ վերցրեք գետնանուշը `որպես արտադրանքի պատրաստման հիմք: Որոշ չափով մեղմացնում է ճաշակը եւ դարձնում այն ավելի նուրբ, ավելի մեղմորեն ավելացված բրնձի մեջ:
Բաղադրությունը `
- գետնանուշ - 700 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ `100 գ;
- խորովածի սոուս - 90 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 60 գ;
- ջուր 250 մլ;
- պղպեղ, շաքար, չորացրած դեղաբույսեր `1 թեյի գդալ;
- դափնին - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, շաքար, յուղ:
Նախապատրաստում
- Աղեղը խառնել սոխը, բրինձը, ձուը, աղը եւ պղպեղը:
- Ձեւաթղթեր պատրաստել, խառնել ալյուրը, տապակել, ձեւավորել:
- Միավորել մակարոնեղենը, խորովածի սոուսը, ջուրը, պղպեղը, խոտերը, սեզոնը:
- Լցնել դիաբետը արտադրանքի վրա, ավելացնելով դափնի:
- Թխել կոլոլակով տավարի մսից `վառարանում 30 րոպե 180 աստիճանով:
Հավի կոլոլակները ջեռոցում
Համեղ եւ դիետիկ ճաշացանկը սալիկի մեջ հավի աղացած կոլոլակ են: Հավի ֆիլեը հիմք ձեռք բերելու համար կարող է ուղղակի մանրացնել մսագործող սարք, կամ մի փոքր կտրել եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ, որը կփոխի պատրաստի սննդի բնութագրերը, դարձնել ավելի հյութեղ եւ նուրբ:
Բաղադրությունը `
- թակած հավի գդալ - 700 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- մայոնեզ - 25 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- օսլա - 60 գ;
- Մշկընկույզ եւ կերի - 1 պտղունց;
- կրեմ - 350 մլ;
- պանիր `100 գ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Հավի աղացած միսը խառնվում է ձվի, մայոնեզի, սխտորի, սոխի եւ օսլայի հետ:
- Ավելացնել կորի, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ, խառնել զանգվածը եւ ձեւավորել կոլոլակները:
- Դրանք պատրաստել կաղապարով, թխել 20 րոպե:
- Պյուրեղը լցնել պաղպաղակ, պանիր եւ սամիթ սոուսով:
- Հավի կոլոլակները եփում են եւս 20 րոպե:
Կաթսա կարտոֆիլով ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Ապահովեք ընթրիքի ճաշացանկը համեղ եւ սննդարար ճաշատեսակների միջոցով, որոնք կօգտագործվեն մսի մեջ կարտոֆիլով կոլոլակ պատրաստելու միջոցով: Այս դեպքում սոուսով, թթվասերի կամ լոլիկի հաստ սերուցքով կատարյալ համադրություն: Ձեւը այստեղ պետք է խորը, կափարիչով, որի փոխարեն կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղի համապատասխան երկարությունը:
Բաղադրությունը `
- Forcemeat - 700 գ;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր `150 գ;
- տոմատի մածուկ - 30 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- hops-suneli - 1 պտղունց;
- պանիր `120 գ;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Սոխում ավելացնել սոխը, ձուը, աղը եւ պղպեղը, խառնել:
- Կաղամբի ձեւը, դրված վիճակում:
- Խառնել թթվասեր `մակարոնեղենի, սխտորի, խոզի սելլերիի, աղի եւ պղպեղի հետ:
- Կեսը սոուսը ավելացնում է թակած կարտոֆիլին, խառնվում եւ տարածվում են կոլոլակներով, որոնք սոուսով լցված են:
- Մնացած սոուսին ավելացրեք մի քիչ ջուր, խառնել եւ լցնել կաղին:
- Կազմեք բեռնարկղը մի կափարիչով եւ թխել 1 ժամով 180 աստիճանով:
- Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ բացեք խուփը եւ պանիրը շաղ տալ պանիրով:
Թուրքիայի կոլոլակները վառարանում
Պատրաստված դիետիկ կոլոլակները Թուրքիայից են վառարանում չեն վնասում գործին եւ կարող են ներառել ցանկացած դիետայի մեջ: Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել առանց պանրի, նվազեցնելով սերուցքի յուղայնությունը կամ ամբողջությամբ փոխարինել ցածր յուղայնությամբ կաթով: Թարմացնում է հիմքային կանաչի համար ավելացված ճաշատեսակի համը եւ կդարձնի կծու սխտոր:
Բաղադրությունը `
- աղացած հնդկահավ - 700 գ;
- բրինձ - 1/3 բաժակ;
- կրեմ - 200 մլ;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- ալյուր - 60 գ;
- պանիր `100 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Աղացած միսը խառնել է խաշած բրնձի, կանաչի, աղի եւ պղպեղի մեջ, ծեծել:
- Ձկան կոլոլակները, ալյուրով թխված են:
- Դրեք գործվածքները կաղապարի մեջ եւ լցնել կոկոսի կրեմով:
- Պատրաստեք կոլոլակները ջեռոցում 30 րոպե կափարիչի տակ, շաղ տալ պանրով եւ շարունակել թխել եւս 10 րոպե:
Ձկների կոլոլակները ջեռոցում
Հետեւյալ բաղադրատոմսը կգնահատի ձկան ուտեստների երկրպագուները: Դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն փաթաթել ֆիլեները, այլեւ առանց ձվաբջջի խառնել, թխել, ծամել, լոքոն, այլ ձուկ: Որպես հյութալի հավելում այս դեպքում օգտագործվում է սխտոր, որի փոխարեն թույլատրվում է ավելացնել սոխ կամ կանաչ:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 700 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ձու - 2 կտոր;
- հացաթխում - 100 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- ալյուր - 90 գ;
- պանիր `50 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ձկան ֆիլեները, ավելացնել թխվածքաբլիթներ, ձու, կանաչի, պանիր եւ սխտոր, սեզոն զանգվածով, խառնել:
- Ձեւավորած կլոր անկյուններ, ալյուրով թխված, եթե ցանկանաք, տապակել եւ դրեք բորբոս:
- Խմորի թթվասերը խոտաբույսերով եւ համեմունքներով, լցնել սոուսով:
- Պատրաստել կոլոլակ 30 րոպեից ջեռոցում:
Կաթնաձուկներ, վառարանով պանրով
Կիտրով պատրաստելու համար կարող են օգտագործվել ոչ միայն արտադրանքի մակերեւույթը կամ ավելացնելով աղացած միսը, այլ նաեւ որպես սոուս ստեղծելու հիմնական բաղադրիչ: Կաթնային սուսի հարուստ պանրի համը կհամապատասխանի ապրանքները հավի, հնդկահավի, տավարի կամ ցանկացած այլ բազայի:
Բաղադրությունը `
- Forcemeat - 700 գ;
- սոխ - 150 գ;
- սպիտակ հաց - 4 շերտ;
- կաթ - 150 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- կրեմ - 400 մլ;
- պանիր `300 գ;
- աղ, պղպեղ, կանաչի, յուղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել աղացած միսը հացով եւ սոխով:
- Ձվի մեջ, ձվի, աղի եւ պղպեղի մեջ, ծեծել, փաթաթել կոլոլակները, 20 րոպեով ուղարկել ջեռոցում:
- Խառնեցված պանրով խառնել կրեմով, խոտաբույսերով եւ համեմունքներով, տարածվելով արտադրանքի վրա:
- Թխել կոլոլակ պանրով սոուսում վառարանում եւս 20 րոպե:
Միս կիտրոնի մեջ բեհամել սոուսում
Պատրաստված է հետեւյալ բաղադրատոմսով `կաթնաշոռով կիտրոնների համար նուրբ սոուս , կաթնաշոռով պատրաստված վառարանում ներդաշնակորեն ընդգծում է արտադրանքի մսի համը, կտա նրանց հյութեղություն եւ քնքշություն: Սոուսը կարող է ավելի կամ պակաս կծու պատրաստել, որը տարբերվում է կծու հավելումների քանակից. Հիմք մշկընկույզ եւ պղպեղի տերեւ:
Բաղադրությունը `
- Forcemeat - 700 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- սոխ եւ գազար - 150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- կարագ - 70 գ;
- ալյուր - 50 գ;
- դափնին - 2 հատ;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Աղացած միսը տապակած սոխը կպչիր գազարով, ձվի, բրնձով, աղով եւ պղպեղով:
- Ձեւերը ձեւավորեք, դրանք դրեց կաղապարի մեջ:
- Կաթը բերեք լապշա, մշկընկույզ եւ սոխով լցնել եռալով, թույլ տվեք սառեցնել, զտել:
- Անցնել ալյուրը յուղի մեջ, լցնել կաթում, շոգին, լցնել կոլոլակներին, շաղ տալ խոտաբույսերով:
- Պատրաստեք ճաշատեսակները 30 րոպե 180 աստիճանով:
Կաթսա է վառարաններ վառարանում
Հատկապես նրբաճաշակ համը ձեռք է բերում կոլոլակներով, վառարաններում վառարանով թխած: Ուղեկցող սոուսով ապրանքներին հաճախ են լրացվում տապակած բանջարեղենով կամ սնկով, որը կտտացնում է լրացուցիչ հագեցածությունը: Մսամթերքի բազան պատրաստված է ինչպես խաշած բրնձի ավելացման, այնպես էլ առանց դրա մասնակցության:
Բաղադրությունը `
- 900 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- գազար - 2 հատ;
- սունկ - 300 գ;
- արգանակ - 1 լ;
- թթվասեր եւ տոմատի մածուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 70 գ;
- ալյուր - 10 գ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, համեմունքներ, կարագ:
Նախապատրաստում
- Գետնին խառնել բրինձը, սոխը, սխտորը, աղը եւ պղպեղը, ծեծել, ձեւավորել օրգանները:
- Տապակել սոխ, գազար եւ սունկ, ավելացնել թթվասեր, լոլիկ, համեմունքներ:
- Պանիր արտադրանքը ալյուրի մեջ, տապակել, պառկել կաթսաներում, փոխարինելով բուսական տապակմամբ:
- Խառնել լուկը, ավելացնել լոխը եւ եփել 30 րոպե 190 աստիճանով: