Պիցցաը իտալական խոհանոցի աներեւակայելի համեղ ուտեստ է, որը շատերն են սիրում: Իհարկե, տանը պատվիրելու ամենաարդյունավետ միջոցը, բայց, հավատացեք, դա շատ ավելի համեղ է եւ ավելի նուրբ է տանը: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել խմոր pizza- ի kefir, եւ դուք կարող եք մտածել լցոնման բացարձակապես որեւէ.
Խմոր `խմորով կեֆիրի վրա պիցցայի համար
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 85 գրամ,
- ձվի C2 - 1 հատ,
- մարգարին քսուք - 115 գրամ,
- կեֆիր 3% - 105 մլ,
- սոդա - 5 գ:
Նախապատրաստում
Սոդա ենք նետում կեֆիրում, ավելացնում ենք ձու, հալված մարգարին եւ մասամբ մենք ալյուր ենք մտնում: Արդյունքում զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է խառնիչով `օգտագործելով խմորին հունցող հատուկ գլխարկներ: Մենք այն պարունակում ենք սննդի ֆիլմով եւ կես ժամվա ընթացքում հեռացնում ենք սառնարանում:
Աղյուսակը ցածր է ալյուրից ցրված, մենք տարածեցինք սառեցված խմորն ու խառնել այն մեր ձեռքերով: Այժմ մենք տալիս ենք այն ճիշտ ձեւը, դրեց այն թխում թերթիկի վրա եւ սկսեք պատրաստել ցանկացած լցոն:
Հեղուկ խմոր `պանրով կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 505 մլ;
- ցորենի ալյուր - 345 գ;
- սննդային սոդա - 5 գ;
- ձու C2 - 2 կտոր;
- Կարագ - 55 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, սառեցված ձվերը կոտրված են ամանի մեջ, աղ ենք նետում եւ զանգվածը խառնիչով: Հաջորդը լցնել կեֆիրը, ավելացնել թխում սոդա եւ ավելացնել ցորենի ալյուր: Մենք միասին խմոր ենք խմում մի գդալով եւ վերջում ներդիրում այն հալված եւ թեթեւակի սառեցված կարագ: Պատրաստված խառնուրդը կդառնա հեղուկի հետեւողականություն եւ իդեալական է տապակած տնական թխում տապակի մեջ:
Արագ խմոր `պանրով կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
- ձվի C2 - 1 հատ,
- սոդա - 5 գրամ,
- աղի յոդացված - 5 գ,
- կեֆիր - 315 մլ,
- մայոնեզ - 20 մլ,
- Ցորենի ալյուր `405 գ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ հավի միսը սառեցված ձվի հետ ծեծել է: Այնուհետեւ մենք այնտեղ նետում ենք սոդա եւ աղ: Խառնել խառնուրդը միատարր հետեւողականությամբ: Հաջորդը մենք կպիրավորենք կեֆիր եւ մայոնեզ դրեք: Արդյունքում կազմված բաղադրությունը մանրացնելուց հետո աստիճանաբար լցրեք լավ սերմանված ալյուրը: Զամբյուղը մի ճաշի գդալով խառնել կամ օգտագործել հատուկ խցիկներ հատուկ խցիկներ: Ստացեք հեղուկ խմոր `պանրով կեֆիրի վրա, լցնել աղի հացաթխման սկուտեղի բարակ քառակուսին եւ անցնել ցանկացած լրացման պատրաստում:
Bezdorozhevoy խմոր պիցցայի համար մածուն
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 155 մլ,
- կարագ կամ սերուցք մարգարին - 15 գ;
- աղի յոդացված - 5 գ,
- շաքարավազ, 10 գրամ,
- սոդա խմելու - 5 գրամ,
- կոնյակի սեղան `20 մլ,
- Ցորենի ալյուրը `515 գ:
Նախապատրաստում
Մի գավաթում ցորենի ալյուրը մի քանի անգամ ցողում ենք, դրանով ձեւավորելով սիսեռ ծաղիկ: Մենք վերից վերցնում ենք մի փոքրիկ խողովակ եւ դրա մեջ մշակում ենք մարգարինի կամ յուղալի յուղ: Հաջորդը, շաքարավազը շաղ տալ, աղի, սոդա նետել եւ խիտ նախաճաշել կոնյակ: Այժմ, բոլոր բաղադրիչներից, խառնել խմորիչ խմոր: Մենք տալիս ենք այն գնդիկի ձեւը եւ թողնում այն 1 ժամ, պնդում, ծածկելով այն շորով սրբիչով:
Դրանից հետո, կրկին, մենք լավ խառնել ենք, գլորում ենք սեղանի վրա, դնում ենք այն ճիշտ ձեւի մեջ եւ կտեսնենք պատրաստի կտորը յուղազերծ թխում:
Համեղ խմոր `պանրով կեֆիրի վրա
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 620 գ;
- մարգարին - 205 մլ;
- կեֆիր - 205 մլ;
- սոդա - պտղունց;
- օղի - 10 մլ;
- բուսական յուղ;
- քացախ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը խառնեք շաքարավազի մարգարինով `մինչեւ փափուկ, միասնական համադրություն: Հաջորդը, թափեք մի թույն կեֆիրով, օղու եւ նետում սոդա, որը մարվում է քացախով: Մենք լավ խմոր ենք խմում եւ սառեցրած մեջ 35 րոպե հեռացնում ենք այն, դրա վրա ծածկելով սրբիչով: Այն հարթեցրեց այն նույնիսկ բարակ շերտով, այն փոխանցեք այն յուղազերծ թխում սկուտեղի վրա եւ շարունակեք պատրաստել ցանկացած լցոն եւ պատրաստում տնական pizza: