Այժմ քիչ մարդիկ են, ովքեր չեն համտեսել նման համեղ տաք խորտիկ, պանրի գնդակներ: Վերջերս նրանք դարձել են շատ սիրված, եւ առանց այս ուտեստի գրեթե ցանկացած ռեստորանի համար չկա բավարար մենյու:
Եթե դուք այս արագ եւ պարզ խորտիկի երկրպագուների շրջանում ենք, պատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել պանրի գնդակներ տանը:
Պանրի գնդակներ `խորոված տապակած բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- պանրի ծանր - 200 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- հացի փշրանքներ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- աղի համտեսել:
Նախապատրաստում
Վերցրեք մեկ ձու եւ բաժանեք սպիտակուցը ձվի դեղնուց: Ցորենի մեջ խառնել պանրով: Նշենք, որ չնայած բաղադրատոմսը ցույց է տալիս կոշտ պանրի, նման բացակայության դեպքում սովորականը նույնպես բավականին հարմար է: Միավորել սպիտակուցը եւ քերած պանիրը, մի քիչ շաղ տալ եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
Օգտագործելով մի թեյի գդալ, փոքր գնդակներ ձեւավորելու համար, եթե ցանկանաք, կեսին կարող եք ավելացնել մի ընկույզ: Այժմ եփել դրանք դեսերտի համար: Դա անել, միավորել ձվի, մնացած ձվի եւ ալյուրի, կրկին ցանել եւ թափահարել մինչեւ հարթ: Տեղադրեք հացահատիկները հարթ ափսեի վրա: Եթե կա քնջութ, կարող է մի քիչ ավելացնել հացը, այն ավելի լավ կլինի: Յուրաքանչյուր գնդակը դրվում է պատառաքաղի մեջ, ընկղմվելով խմորով, այնուհետեւ լցնել հացաթխում եւ մաքրել ափսե:
Այժմ շարունակեք տապակել: Եթե կա խորը տապակած միս, այնտեղ լցնել նավթը, բերեք մի բարկանալ, եւ այնտեղից պղպեղի գնդիկները սփռեք: Եթե խորքային տապակ չկա, օգտագործեք ցանկացած խորը ճաշատեսակ, ինչպիսին է ջեռոցը, տապակելու համար: Տապակել գնդերը, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Երբ նրանք պատրաստ են, դրանք դնում են անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը հեռանա, իսկ հետո, ափսեի վրա: Ծառայել ձեր տաք կերակուրը:
Տապակած պանիր գնդակներ `բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսի համար պանրի գնդակների նախապատրաստումը տեւում է ավելի քիչ ժամանակ, բայց համը չի վատանում:
Բաղադրությունը `
- ծանր պանիր `200 գ;
- ձվի սպիտակ գույնը `4 հատ;
- ալյուր ալյուրի համար;
- աղի համտեսել;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Սպիտակուցներ կտրատել եւ լավ ծեծել: Պանիրը քերել եւ նրբորեն խառնել սպիտակուցի զանգվածի հետ: Ձեւավորեք փոքր գնդակներ, դրանք ալյուրի մեջ եւ տապակել մինչեւ ոսկե: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ պատրաստման ընթացքում գնդակներ պետք է աճեն: Երբ պատրաստ են, դրանք դնում են անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը կլանվի, ապա անցնի ափսեի մեջ:
Բացի այդ, կա եւս մեկ բաղադրատոմս, թթվասերի վրա տապակած տապակած պանրի գնդակների վրա, եկեք նայենք դրան:
Բաղադրությունը `
- պանիր `300 գ;
- թթվասեր `½ հատ;
- ձու - 1 հատ;
- կանաչիները համտեսել;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- հացի փշրանքներ - 4-5 տ.ս. գդալներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Պանիրը խառնել է մեծ ծղոտի վրա: Խառնել կանաչիները, սխտորը փոխանցել մամուլով: Միացրեք թթվասեր, խաշած պանիր, ձու, կանաչի եւ սխտոր եւ մանրակրկիտ խառնեք: Փոքր չափի գնդիկավոր գնդիկների արդյունքում: Եթե խմորը մի քիչ բարակ է, սառեցրեք այն սառը տեղում, սառեցնելու համար: Յուրաքանչյուր գնդիկ գլորում է հացաթխում եւ տապակել մի քանի րոպեով խորոված տապակած ձեթով: Պատրաստված կերակրատեսակը պատրաստեք սեղանին ջերմ ձեւով:
Հացահատիկային գնդիկներ են խմորեղենով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- պանիր `300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- հացի փշրանքներ - 100 գ;
- կարագ - 100 գ;
- ջուր - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Սպիտակուցները հեռացնելուց հետո վերջինը թափահարում է փխրուն փրփուր եւ խառնել նախապես քերած պանիրով: Այս զանգվածից դարձնել գնդակներ եւ սառչել սառնասիրտ: Այս պահին թափահարեք ձվերը ջրի մեջ: Վերցրեք գնդիկները, կտեսնեք յուրաքանչյուրը հացաթխում, ապա սառցաբեկորների մեջ, ապա ետ դեպի թխվածքաբլիթներ եւ մի քանի րոպե կաթսա տապակի մեջ կարագի մեջ, վերածվում է բոլոր կողմերից:
Խորհուրդ ենք տալիս փորձել բաղադրատոմսը հավի գնդիկով սերուցքի սոուսով եւ խորտիկներով չիպսերի վրա :