Հավի գնդիկներ յուղալի սոուսով

Սա շատ նուրբ ու համեղ ճաշատեսակ է, որը ձեր բոլոր ընտանիքները կսիրեն: Քաղցր սոուսի շնորհիվ հավի միսը դառնում է հյութալի եւ պարզապես հալեցնում բերանում: Հավի հավով աղացած միսը `գրեթե նույնը, ինչպես կոլոլակները, միայն բրնձը: Փորձեք այս համեղ կերակուր պատրաստել, եւ առաջին րոպեների ընթացքում ձեր տունը կլցվի կրեմով պատրաստված հավի գնդիկների հրաշալի բույրով:

Հավի բաղադրատոմսեր, քաղցր սոուսում

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• կրեմ 10% - 200 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• պանիր `100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
• կանաչիները;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

Հավի ֆիլեը սոխով անցնում է մսի սանրելուց, ավելացնել ձու, աղ եւ պղպեղ: Խառնել լավ: Խնկացրած միսից պատրաստվում են նույն փոքրիկ գնդիկները եւ ծանր յուղացված թխում թերթիկի վրա: Ուղարկել հավի գնդիկները 15 րոպե ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան:

Սխտորն ուղղում է սխտորով եւ խառնել պղպեղով խառնել: Ավելացրեք կրեմ եւ մայոնեզ, ապա խառնել: Հեռացրեք ջեռոցում գնդերը եւ լցնել նրանց կրեմի սոուսով, թխել եւս մեկ 20 րոպե: Մինչեւ ծառայել, շաղ տալ գնդիկները թակած խոտաբույսերով:

Հավի ֆիլե գնդիկները, բրնձի ձվերով, սերուցքի սոուսով

Բաղադրությունը `

Գնդակների համար:

• հավի ֆիլե - 700 գ;
• կանաչ սոխ - 50 գ;
• բրնձի ձվեր - 10 հատ;
• հավի ձու - 2 կտոր;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ալյուր - 200 գ;
• բուսական յուղ - 400 մլ;
• հացի փշրանքներ;
• աղ, պղպեղ:

Սոուսի համար `

• կրեմ - 200 մլ;
• պանիր `150 գ;
• peeled ընկույզ - 50 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մշկընկույզ;
• աղ:

Նախապատրաստում

Հավի ֆիլե, սխտոր եւ կանաչ սոխը անցնում են միս սրվակով: Ավելացնել համեմունքներ եւ աղ, լավ խառնել: Բարկանալ ձվերը եւ կեղեւը դուրս գալ շերտից: Լցոնումից մի փոքր տորթ պատրաստեք եւ դրեք մեջտեղում լիճ ձու: Այնուհետեւ գլորում գնդակը: Այսպիսով, փաթեթավորեք բոլոր ձվերը գետնին: Մի ամանի մեջ ծեծել են ձվերը, ապա գոլորշի գդալ գդալով, ձվով տանել ձու եւ խմել հացով: Թարմացրեք գնդիկները մեծ քանակությամբ եռացող յուղի մեջ, մինչեւ փխրուն ոսկեգույն խառնուրդ: Ներկայացրեք պատրաստի բուժումը թղթի սրբիչով `ապակե յուղը պատրաստելու համար:

Պատրաստել սոուսը: Պանիրը խառնել մի փոքր կաթսայի վրա, կտրատել սխտորը եւ ընկույզը տապակել տապակի նման սերմի մեջ, այնուհետեւ կտրել այն հավանգ: Կրեմը տաք է բրնձով եւ լցնել պանիրը: Ակտիվանալ, մինչեւ այն լուծամանվի: Այնուհետեւ ավելացնել սխտոր, ընկույզ եւ մի պտղունց մշկընկույզ: Եփել սոուսը փոքր կրակի վրա, 3-4 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Տեղադրել գնդիկները մի ափսեի մեջ, լցնել սոուսը եւ ցանկալի վայրերում կանաչիով շաղ տալ: