Պերլովկոն ապրում է նոր ժողովրդականության ալիքով `վերադառնալով ոչ միայն տան մենյուին, այլ նաեւ ժամանակակից ռեստորանների սեղաններին: Uncomplicated croup- ը ծեծում է, հարստացնելով համեմունքներով եւ մի շարք հյուսվածքների հավելումներով: Հաջորդը, մենք կքննարկենք ճարպային շիլա շիլաի բաղադրատոմսի ժամանակակից տատանումները:
Թույլ մարգարիտ գարի սպանախով եւ սոխով
Միեւնույն ժամանակ, ինչպես պատշաճ կերպով պատրաստել խառնաշփոթ շաղախը, մենք նաեւ կպատմենք ձեզ, թե ինչով կմիավորվի այն, որպեսզի ստացվի արտասովոր, բայց պարզ ու մատչելի ուտեստ: Այս դեպքում, խաշած պարգեւի գարինով, սպանախը եւ կարամելացված սոխը համակցված կլինեն:
Բաղադրությունը `
- թարմ սպանախ - 470 գ;
- մարգարիտ գարի - 160 գ;
- սոխ - 175 գ;
- մայրու ընկույզ , չամիչ - 35 գ յուրաքանչյուր;
- չոր գինի (սպիտակ) - 55 մլ;
- Կարագ - 55 գ:
Նախապատրաստում
Գարիի խոհարարը ավելի արագ դարձնելու համար այն կարող է նախապես ներծծվել 12 ժամ առաջ սպասված կերակրման ժամանակը, բայց եթե այդ շանսը չի առաջանում, ապա նախքան ճաշ պատրաստելը, ուղղակի լվանալը, ապա լցնել քաղցրահամ ջուրը եւ կրակը: Մեկ բաժակ հացահատիկի համար անհրաժեշտ է երկու լիտր ջուր: Ամբողջ խոհարարության ընթացքում կափարիչը փակ է: Գարի պղպեղը երկար է տեւում, մոտ 2 ժամ, համեմունքները եւ կարագը կարող են ավելացվել հենց վերջում, որից հետո շիլան թողնում է կես ժամ `ջերմության մեջ, եւ միայն փորձեք:
Ինչ վերաբերում է մեր կողմնակի ճաշատեսակներին ավելացված հավելումներին, ապա պետք է սկսեք աղեղով: Այն պատրաստվում է ցածր ջերմության վրա, մոտ 15 րոպե, ապա գինին եւ չամիչը ավելացվում են: Երբ ավելցուկային ալկոհոլը գոլորշիանում է, սոխը կարող է հեռացվել կրակից եւ լրացնել ընկույզով:
Կարագի վրա սպանախ տերեւները թույլատրվում են մինչեւ նրանք մարել, ապա սեզոնին դրանք աղով:
Խոհարարական օղակի կենտրոնում տեղադրվում է մարգարիտ բար, որի հետեւում սպանախի բարձ է, իսկ վերջում, տապակած սոխը:
Ինչպես խմել չամրացված մարգարտյա շիլա ջրի վրա:
Բաղադրությունը `
- մարգարիտ գարի - 3/4;
- սոխ - 115 գ;
- կանաչ ոլոռ - 85 գ;
- շամպինիոններ `210 գ;
- գազար - 90 գ;
- եգիպտացորենի ցորեն - 85 գ;
- ձիթապտուղներ `10 հատ:
- սխտոր - 3 ատամ:
Նախապատրաստում
Վառարանում տեղադրման համար պիտանի պղպեղի մեջ ջերմացրեք յուղը եւ խնձորով կպցրեք սոխով կտորները: Երբ հիմնական տապակած կեսը եփում է, սնկով դրեք դրան, աղացրեք ամեն ինչ եւ թողեք մինչեւ խոնավության գոլորշիացնեք եւ վերմակն ավարտվի: Հաջորդը դնեք պղպեղը եւ ձիթապտուղները, կպցրեք խմորից սխտորի ատամները, ապա լվացեք նախապես ներծծված եւ լավ լվացվող կռուպը: Լցրեք բավարար ջուր, որը մի քանի սանտիմետր մանրածախ գոտի է ծածկելու համար, որից հետո ճաշատեսակները պատրաստվում են նախապես վառվող ջեռոցում `200 աստիճանով 40 րոպե:
Թույլ մարգարիտ գարի բաղադրատոմսը բազմատեսակ է
Նմանապես, մարգարիտ գարիի տեխնոլոգիան նման է նաեւ պատրաստված ձիթապտուղ: Այն նաեւ նախընտրական հալված է, ապա երկար ժամանակ եփում: Ուրեմն ինչու չմուշկեցնել մարգարիտի սալիկը չիպսերով, պատրաստելով ոչ միայն ածխաջրեր ունեցող ուտելիք, այլեւ սպիտակուցը: Ուտեստի բույրը կավելացնի բուսական յուղը եւ չորացրած սպիտակ սնկերը:
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 1.6 լիտր;
- մարգարիտ գարի - 440 գ;
- ձիթապտուղ - 140 գ;
- չորացրած սպիտակ սունկ - 35 գ;
- սոխ - 175 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- խնկունի մասնաճյուղ:
Նախապատրաստում
Խոհարարից առաջ գիշերը լվացվեն ձիթապտուղները եւ մարգարիտի գարի ջրով (առանձին միմյանցից): Սնկով լվանում են նաեւ տաք արծաթը: Հաջորդ օրը, multivarka- ի գունդում, թող կաթնաշոռի սոխը եւ սունկը միասին թողնեն: Ավելացրեք պտղատու ժապավենի տերեւների պտղունցը, ապա մարգարիտ գարին տեղադրեք չամանով եւ լրացրեք ամեն բան բուսական յուղով, որը թարմացվեց սնկով: Քաղցր շիլա շիլայի պատրաստումը տեւում է մոտ մեկուկես ժամ `« Կաշա »ռեժիմում: