Կանաչ բորշը , փաստորեն, շատ քիչ է տարածված այն բորշետի հետ, որը սովոր ենք: Այս անունը տրվել է ժողովրդի կողմից այս առաջին ճաշատեսակին, բայց իրականում դա ոչ թե բորշ է, այլ ամառային կանաչի վրա հիմնված պարզ ապուր, հիմնականում սպանախ եւ փետուր: Հաճախ այդպիսի ճաշատեսակը եփած ձուով ծառայում է կամ ավելացնում է միսը, բայց քանի որ ամառը դեռեւս ամառ է, վերջինիս տարբերակը չափազանց հազվադեպ է:
Ինչպես պատրաստել սուսամբարով եւ փետուրով կանաչ խոտհարք:
Բաղադրությունը `
- տավարի արգանակ - 8 կետ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ սպանախ - 250 գ;
- թարմ կարտոֆիլ - 250 գ;
- ձու - 2-3 հատ;
- թթվասեր ծառայելու համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Իմ կարտոֆիլը, մաքուր եւ կտրված ցանկացած հարմար եղանակով: Քաղցր թուփները եփեք արգանակում 10 րոպե, իսկ սոխը խառնել եւ շփեք մեծ ծղոտե գազով: Անցնել բանջարեղենը բուսական յուղի մոտ 5-7 րոպե: Passersings նաեւ ուղարկվում է արգանակ.
Սպանախ եւ փխրուն եւ չորացնել: Մենք կրճատեցինք միջին հաստության կանաչի կտորներ, ապա ավելացրեք այն արգանակին: 5 րոպե հետո հեռացրեք կրակը կրակի միջից եւ թողարկեք 10-15 րոպե տապակած կանաչ բորսշը: Համտեսել ենք կերակուրը աղով եւ պղպեղով:
Ձվերը բարկանում են: Մենք լցնում ենք բորշը սալերի վրա, վերեւում ձու վերցրեք եւ ավելացրեք լոլիկի թթվասեր:
Եթե ցանկանում եք նախապատրաստել ամառային կանաչ պղպեղ, սպանախով բուսակերների տարբերակով, փոխարինեք արգանակը բուսականով կամ պարզապես լցնել ջուրը:
Սպանախով կանաչ պղպեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- սպանախ - 300 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 3 հատ;
- մշկընկույզ - 1/2 թեյի գդալ:
- կաթ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ձու - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը հալեցնում է կաթսայում եւ տապակիր այն թակած սոխով: Սպանախը կտրեց մեծ ծղոտներ եւ դրեց սոխի տապակած տապակ: Մենք թույլ ենք տալիս կանաչներին մի քանի րոպե անց, որից հետո մենք անցնում ենք տապակած բովանդակությունը բլենդերի մեջ, աղ, պղպեղ, մշկընկեցեք եւ սպանախը ծեծեք, աստիճանաբար ավելացնելով արգանակը: Եթե ցանկանաք, խաշած կարտոֆիլը, գազարները, պտուղները կամ այլ կանաչիները կարող են ավելացվել blender- ին: Վերցրեք խառնուրդը վառարանով: Կաթը խառնվում է ալյուրով եւ խառնուրդը թափվում է վառարանում ապուրի մեջ: Մենք բերում ենք տոմատի բովանդակությունը եռալով եւ հեռացնում ափսեի մեջ:
Ձու եռացրեք ձու, ծանր, մաքուր եւ կիսով չափ: Մենք ձիթապտղի ձիթապտուղով ծառայում ենք ջերմ կամ սառը ձեւով: