Մարինացված սունկը նման խորտիկների մեջ ամենից շատ համեղ ու սննդարարներից մեկն է եւ շատ սիրված են սնկային թխվածքաբլիթներով կամ գուրմաներով: Հիմնական արտադրանքի նրբագեղության շնորհիվ, օրգանիզմը միշտ համեղ ու ախորժելի է:
Ինչպես խմել կարմիր:
Պատրաստել մարինացված սնկով ձմռանը կարող է լինել դասական բաղադրատոմս կամ օգտագործելով ավելի բնօրինակ եւ ոչ ստանդարտ լուծումներ: Նրբանի ստեղծման յուրաքանչյուր գործընթաց ունի իր անհատականությունը եւ ընդհանուր կանոնները:
- Ռիժիկիները պետք է մշակվեն բերքահավաքից հետո առաջին օրը
- Սնկային զանգվածը տեսակավորված է, ազատվելով փխրուն կամ փչացած նմուշներից:
- Սնկով լվացեք սունկը, լվացեք երկրագնդի մասնիկները, ավազը, խոտը կամ տերեւները:
- Հում կամ խաշած սունկ պահվում են եռացող մարինադում, դրանք դնում են ստերիլ բանկաների վրա:
Մարինացված արագ սնկով սունկ
Ցանկացած գնման առաջնահերթ մեթոդը միշտ էլ նվազագույն աշխատուժի եւ արժանահավատ վերջնական արդյունքի տարբերակն է: Նրանցից մեկը մարինացված թթու «Պյատիմինուտկա» է: Ջերմային բուժման նվազագույն ժամանակահատվածը թույլ կտա պահպանել առավելագույն արժեքային հատկությունները եւ ստացեք սնկով կերակրատեսակներ:
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի - 2 կգ;
- ջուր - 2 բաժակ;
- շաքար `8 թեյի գդալ;
- աղ - 4 թեյի գդալ;
- սխտոր - 6 ատամներ;
- քացախ 6% - 200 մլ;
- դափնին - 5-7 կտոր;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ձու եփել աղ, շաքար, ավելացնել սխտոր, դափն եւ պղպեղ:
- Խառնել մարինադի քացախի մեջ, pawns.
- Կրկնակի եռալից հետո եփել 5 րոպե տապայի բովանդակությունը:
- Սմբուկները սալորով խառնել կաթսաների վրա, ծածկել կափարիչով եւ սառը սառնասեղանին դնել սառնարանում:
Ինչպես տապակել rozhiki ձմռանը տաք ձեւով:
Ոչ պակաս համով են սառը սնկերը տաք եղանակով ձմռանը: Այս նախապատրաստմամբ, օրգանը կարելի է պահել մինչեւ հաջորդ սեզոնը, հաճելի է ընտանիքի անդամների եւ հյուրերի գերազանց հատկանիշներով: Կծու խառնուրդի բաղադրությունը կարող է համալրվել սխտորով, դարչինով եւ այլ անուշահոտ բաղադրիչներով:
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի - 2 կգ;
- ջուր - 1,5 բաժակ;
- շաքարավազ `4 թեյի գդալ;
- աղ - 7 թեյի գդալ;
- քացախ 9% - 7 tbsp. գդալներ;
- դափնին - 5-7 կտոր;
- պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Կարմիրը տեղադրված է ջրի կոնտեյներով, բերված է եռալ:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները մարինադի համար, բացառությամբ յուղի, 15 րոպե լցնել աղը:
- Կառուցեք մարինացված տաք ռոքինկը բանկերի վրա, ավելացրեք յուրաքանչյուր յուղի մեջ, տարաները 10 րոպե սանրեցրեք, խցան, փաթեթավորեք:
Ինչպես խմել սամիթը սառը եղանակով:
Մարինացված սունկը սառը ձեւով ավելի քիչ գրավիչ է տեսքով, բայց հարյուր անգամ ավելի համեղ եւ օգտակար է, քան պատրաստված ջերմության բուժման համար: Ձուլման գործընթացում սունկը ձեռք է բերում մուգ շագանակագույն, երբեմն կանաչ գույն, որը նորմ է եւ չի ազդում խորտիկի այլ հատկանիշների վրա:
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի - 2 կգ;
- աղ - 100 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- դափնին - 15-20 կտոր;
- քաղցր պղպեղ եւ հաղարջ տերեւներ `30 հատ:
Նախապատրաստում
- Սունկը մաքրվում է աղտոտիչներով: Նախընտրելի է, այս դեպքում խուսափեք ջրի հետ շփումից կամ շտկելուց առաջ ապրանքը զգույշ չորացնել:
- Կոնտեյների մեջ սունկ սնվում է, շերտերը աղով, տերեւներով, սխտորով եւ պղպեղով շաղ տալով:
- Վերին շղարշը շղարշ գագաթով, բեռը բեռնեք եւ կանգ առեք 20 աստիճանի 2 շաբաթվա ջերմաստիճանում:
- Թափահարել բանկերի վրա կարմրավուն գլխարկները, հստակորեն ծածկել եւ պահպանել ցուրտը:
Մարինացված խրթխրթան սունկ - ձմռանը բաղադրատոմս
Մարինացված թթուները, որոնց բաղադրատոմսը կներկայացվի հաջորդ, զարմանալիորեն փխրուն է, բերքահավաքի արմատն ու ծովաբողը թողնելով: Արդյունավետորեն բարձրացնել սնկով խառնուրդը, սիրահարները նաեւ օգտագործում են կաղնու տերեւներ, որոնք պետք է խաշած ջրով խառնել, ապա ավելացնել յուրաքանչյուր բանկա:
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի - 2 կգ;
- ջուր - 3 բաժակ;
- շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- քացախ 9% - 65 մլ;
- դափնին - 4 հատ;
- սիսեռ պղպեղ, ծովաբողկ եւ տերեւներ:
Նախապատրաստում
- Ռոջիքիը լցրել է ջուրը, տեղադրված վառարանով եւ 10 րոպե եփում:
- Աղ եւ շաքար ավելացնել, տապակած ծովախեցգետնյա արմատը, պղպեղը, դափնրունը, եփել 5 րոպե:
- Խառնել քացախը եւ 5 րոպե հետո եռացող կաթիլները սունկը դնելով բանկերի վրա, որի ներքեւի մասում թողնում են տերեւները:
- Ստերիլացրեք թթու խտացրած կարմրուկները 15 րոպե, խցան, փաթեթավորեք:
Ինչպես խմել կիտրոնաթթվի հետ:
Նրանք, ովքեր նախընտրում են քացախի համը չեն սիրում, ավելի նպատակահարմար է մարինացված սունկը կիտրոնաթթուով բերելու համար, որը կտոր կտա անհրաժեշտ թթվասերը եւ ապահովում է խորտիկ պատշաճ պահպանումը: Համեղի համար դուք կարող եք սամիթ ծածկոցներ ավելացնել մարինադի մեջ, եւ մանանեխի հավելվածի ավելցուկը ավելացնում է ուտեստը:
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի - 2 կգ;
- ջուր - 4 բաժակ;
- շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ;
- դափնին եւ սխտորային ատամները `4 հատ;
- մանանեխի սերմեր - 1 թեյի գդալ;
- սիսեռ պղպեղ, սամիթ հովանոցներ:
Նախապատրաստում
- Խառնել 10 րոպե տեւող ռոժիկին, թափել մի խառնուրդ, թույլ տալ խուսափել:
- Սմբուկից պատրաստված ջրի, աղի, շաքարավազի եւ հովանոցներից պատրաստված մարինադը պնդում է այն 20 րոպե:
- Սնկով միացրեք եռացող աղ, պղպեղ, դափնու, սխտոր, մանանեխ եւ կիտրոնաթթու:
- Խառնել 5 րոպե զանգվածը եւ ձմռանը համեղ մարինացված սնկով խցանվել է ստերիլ կոնտեյներով, մեկուսացված մինչեւ սառեցրած:
Մարինացված սնկով կարագով
Հատուկ հարուստ համ եւ հոտ է ձեռք բերել մարինացված սնկով բանկա, պատրաստված բուրավետ բուսական յուղով: Վերջինը ոչ միայն կբարձրացնի համեմունքների բույրը եւ սնկերի նրբագեղությունը, այլեւ նպաստում է նրբաճաշակ անուշահոտ անասունների առավել հուսալի պահպանմանը:
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի - 1,5 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- շաքար `40 գ;
- աղ - 1-1.5 tbsp. գդալ;
- քացախ - 100 մլ;
- unrefined յուղ - 100 մլ;
- սխտորի ատամներն ու մեխերը - 7 հատ;
- սիսեռ պղպեղ, լաուրիլ:
Նախապատրաստում
- 15 րոպե տապալված սնկով սնկով եռացրեք, թույլ տվեք քնել:
- Պատրաստել մարինադ, եռացող ջրով աղ, շաքարավազ եւ համեմունքներ 5 րոպե:
- Ավելացրեք քացախը եւ յուղը, մի քանի րոպե ջերմացրեք խառնուրդը:
- Բանկերում սնկով սորտեր, փոխարինելով սխտորով թխել, լցնել մարինադը:
- Ստերիլիզացնել տարաները 15 րոպե, գլխարկ, փաթեթավորեք:
Մարինացված սունկ - բաղադրատոմսը քացախով
Հաջորդ տարբերակը սնկով երկրպագուների համար արտահայտված սուշիով: Հետեւյալ պարզ բաղադրատոմսը թթու վարունգների համար կատարվում է քացախի զգալի մասը: Այս դեպքում խմորիչի հատուկ համը կտա գիհի հատապտուղները եւ ավելացրեց բանկաների թակած սոխը:
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի - 2 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- մանանեխի սերմեր - 2 տ.ս. գդալներ;
- ջուր - 1 լ;
- խտացված շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ եւ 2 թեյի գդալներ;
- քացախ - 400 մլ;
- գարու հատապտուղներ - 1 tbsp. գդալ;
- մանանեխ լոբի - 2 tbsp. գդալներ;
- սիսեռ պղպեղ, լաուրիլ:
Նախապատրաստում
- Ջուրից, գիհից, համեմունքներից, շաքարավազից եւ 2 թեյի գդալ աղից, մարինադը եփել 15 րոպե, լցնել քացախը, եփել 2 րոպե:
- Rozhiki ջուրը լցրել է ամբողջ ծածկույթով, ավելացնելով 2 tbsp. գդալ աղ, թողնել 20 րոպե, լվացվեն:
- Թխել սունկ սոխով եւ մանանեխի սերմերով, լցնել մարինադ:
- Ստերիլացրեք մարինացված սունկը քացախով 30 րոպե, խցան, փաթեթավորեք:
Մարինացված սնկով շաքարով
Պանրով պատրաստված սնկով տան տանը, հետեւյալ բաղադրատոմսով, հաճելի քաղցրավենու մեղմ համ է հաճելի համով: Այս դեպքում պահպանական բաղադրիչը քացախի էությունն է, որը պետք է ավելացվի սնկով մարինադին մինչեւ պատրաստման ավարտը 5 րոպե առաջ:
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի - 2 կգ;
- մանանեխի սերմեր - 1 թեյի գդալ;
- ջուր - 1 լ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- քացախի էությունը 70% - 1 tbsp. գդալ;
- քաղցր պղպեղ `10 հատ;
- դափնին - 3 հատ:
Նախապատրաստում
- 10 րոպե տապակած կարմրավուն, մարինադի մեջ դնել, խաշած ջուրից, աղից, շաքարավազից եւ համեմունքներից:
- 10 րոպե եփել սունկ, լցնել քացախաթթվի մեջ:
- 5 րոպեից հետո զանգվածը տարածվում է ստերիլ բանկաների վրա, 15 րոպե ստերիլիզացված, կնքված, փաթաթված:
Տավարի սոուսով մարինացված սունկ
Տոմատի լցոնման մեջ անհավանական համեղ ու բերանով սնկով սունկը կդառնա ունիվերսալ տնային նախապատրաստություն, որը կարող է ծառայել ինքնուրույն, ավելացնում է աղցան, որը օգտագործվում է պիցցայի, այլ խմորեղենի, բոլոր տեսակի ապուրների, ճաշի եւ այլ երկրորդ դասընթացների: Ցանկության դեպքում սոուսին կարող են ավելացվել սխտոր եւ գորգեր:
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի - 1,5 կգ;
- տոմատի սոուս եւ ջուր - 1 բաժակ;
- բուսական յուղ - 200 մլ;
- սոխ - 0,5 կգ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - համտեսել;
- քաղցր պղպեղ `10 հատ;
- դափնին - 2-3 հատ:
Նախապատրաստում
- Սնկով եփել 5 րոպե, թույլ տվեք քնել:
- Ձու եփել աղ, շաքար, համեմունքներ, սունկ պատրաստել, եփել 20 րոպե:
- Ավելացնել սոուս, կարագ եւ թակած սոխ, ավելացնել աղը, ճաշակել, շաղ տալ 30-40 րոպե:
- Կազմակերպել թթու ռուժիկին մի ստերիլ կոնտեյներով, խցանման մեջ, փաթեթավորեք:
Կարմիր սունկ իրենց հյութում
Մարինացված սնկով առանց քացախի սեփական հյութում ձեռք է բերում զարմանալիորեն հարուստ համ, աստիճանի շողոքորթություն, որը կարող է ճշգրտվել, ավելացնելով բոլոր տեսակի համեմունքներ եւ համեմունքներ: Սնկով ախորժելի գույնն օգնում է պահպանել կիտրոնաթթու, որն այս դեպքում նույնպես պահպանակ է:
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի - 2 կգ;
- ջուր - 0.5 բաժակ;
- կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- քաղցր պղպեղ `10 հատ;
- դափնին - 4 հատ:
Նախապատրաստում
- Rozhiki pawn մի կաթսա.
- Փոքր քանակությամբ ջրի մեջ աղ եւ կիտրոնաթթու են լուծարվում, լցվել են սնկով:
- Ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ, շոգեխաշել սունկ 20 րոպե, տարածված են բանկաների վրա:
- Preform- ը sterilized է 20 րոպե, ծածկված, փաթաթված.
Մարինացված սնկով սխտորով
Համեղ մարինացվող սնկով հարուստ բուսական բուրմունքով կարելի է պատրաստել սխտորի տպավորիչ մասը ավելացնելով մարինադի պատրաստման վերջում: Թնդերի սիրահարները կարող են անմիջապես դնել չիլիական պղպեղի օղակների բանկաներում եւ իրենց ընտրած գորշի, դարչինի եւ այլ համեմունքների պայծառ պատրաստված նախապատրաստական երկրպագուներին:
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի - 2 կգ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- ջուր - 0,5 լ;
- քացախ - 5 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- անուշաբույր եւ սեւ պղպեղ `10 հատ;
- դափնին - 3 հատ:
Նախապատրաստում
- Բաղադրեք սնկով, թող թափվեն:
- Աղբի մեջ ավելացնել ջուրը աղով եւ շաքարով:
- Mortgaged, եփել 10 րոպե, ավելացնել քացախ եւ սխտոր:
- 5 րոպե անց, դնելով բեռնարկղերի զանգվածը, խցանը, փաթեթավորեք:
Ինչպես խառնել ձուկը եւ սպրեդը:
Ունենալով կարմիր պոչաձեւ ալիքների արտաքին տեսք ունենալու համար, նրանք բոլորովին այլ բնութագրեր ունեն եւ պահանջում են առանձին մոտեցում մարիինգի համար: Սունկը պետք է նախապես soaked է մի քանի օրվա ընթացքում, փոխելով ջուրը պարբերաբար, ապա եփել, մինչեւ այն ընկղմվում է ներքեւի մասում: Եթե այն ժամանակ, երբ wavelets հավաքվել, սունկ կարող է մարինալ միասին.
Բաղադրությունը `
- ռուժիքի եւ սպրեդի `1,5 կգ յուրաքանչյուրը;
- ջուր - 1 լ;
- սխտոր - 1,5-2 գլուխ;
- հացահատիկի մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- սամիթ հովանոցներ - 4 հատ;
- շաքար `6 թեյի գդալ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- խնձորի քացախ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված պղպեղով եւ եփած ալիքներով եւ պատրաստված կարմիր ձկները մարինադի մեջ դրվում են ջրի, աղի եւ շաքարավազից, եփել 10 րոպե, լցնել քացախ:
- Սմբուկով սմբուկով սմբուկով, սամիթով եւ մանանեխի սերմերով սեղմել, 30 րոպե մանրացնել:
- Կնքել թթու սունկը եւ շերտերը, փաթեթավորեք մինչեւ դրանք սառը: