Ձմռանը ձմռանը ձմռանը, համեղ, պարզ եւ օրիգինալ, դիվերսիֆիկացնում են ձանձրալի մոնո-բաժնետոմսերի դարակները: Այս բոլորովին նոր ուտեստը հաճելի կլինի կերակուրի պարզության եւ նվազագույն բաղադրիչների, ճիշտ համադրությամբ, դուք կարող եք ձեռք բերել թարմ եւ անսովոր կտոր, որը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է հիմնական ուտեստների զանգվածին:
Ինչպես պատրաստել ձմռանը վարունգից լեչոն:
Թեեւ ձմռան համար վարունգից լեչո պատրաստելու բաղադրիչը համեմատաբար վերջերս է հայտնաբերվել, նրա տեխնիկական կողմն արդեն զարգացել է: Իրականում, նախապատրաստությունը հունգարական օրիգինալ ճաշատեսակից տարբերվում է. Քաղցր պղպեղ, սոխ եւ լոլիկ մանրացված են `զուգորդված վարունգով, 30 րոպե շոգեխաշած, շաքարավազով, աղով համեմված, վարակակիրներով:
- Լեհոն վարունգով լավ է, քանի որ ճաշ պատրաստելու համար կարող եք օգտվել ինչպես բարձրորակ հասուն, այնպես էլ տապակած վարունգից: Նրանք կարող են ունենալ ցանկացած ձեւ եւ արտաքին տեսք, ճաշակի այս ճաշակի կողմը չի տուժի:
- Բացարձակ այլ վերաբերմունք պղպեղի եւ լոլիկի նկատմամբ: Նրանք պետք է հյութալի եւ մսոտ: Եթե բանջարեղենը չի համապատասխանում այդ պահանջներին, ապա ավելի լավ է փոխարինել տոմատի մածուկով:
- Թուղթը ստերիլիզացված չէ, այնպես որ լեչոն պետք է տեղադրվի ստերիլ բանկաների մեջ:
Lecho վարունգով ձմռանը, առանց ստերիլիզացման
Լեխոն թարմ վարունգից ձմռանը `հունգարական ճաշատեսակի հմուտ փոփոխությունը եւ եթե ավանդական կատարման մեջ հիմնական բաղադրիչներն էին լոլիկն ու պղպեղը, ապա նոր տարբերակում հիմնական դերը պատկանում է վարունգին: Նրանց հետ աշխատանքը լցվում է թարմության, փխրուն հյուսվածքով եւ ձեռք է բերում կարեւոր առանձնահատկություն `առանց ստերիլիզացման:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 1,5 կգ;
- լոլիկ - 2,5 կգ;
- պղպեղ - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- յուղ - 250 մլ;
- քացախ - 50 մլ;
- աղ - 50 գ;
- շաքարավազ - 120 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրել լոլիկը:
- Կտրել վարունգները, սոխը եւ պղպեղը շերտերի մեջ:
- Տոմատի, սոխի եւ պղպեղի մեջ դնել մի կաթսա եւ եփ գալ 30 րոպե:
- Season, ավելացնել վարունգ, քացախ եւ հետո 10 րոպե հեռացնել ջերմության.
- Ձիթապտուղի համար պատրաստի վարունգը:
Լեհոն վարունգի տոմատի մածուկով `բաղադրատոմսով
Թարմ եւ հյութալի լոլիկի բացակայությունը պատճառ չի հանդիսանում արոմատիկ պահպանումից հրաժարվելու համար: Ավելին, արտադրողների զանգվածը առաջարկում է գերազանց տոմատի մածուկ, որը ոչ միայն խնայում է ժամանակը եւ էներգիան, այլեւ տալիս է ցանկալի պայծառություն, խտություն եւ հարուստ քաղցր եւ թթու համ:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 2 կգ;
- պղպեղ - 900 գ;
- սոխ - 250 գ;
- տոմատի մածուկ - 300 գ;
- յուղ - 150 մլ;
- քացախ - 50 մլ;
- շաքար `50 գ;
- ջուր - 150 մլ;
- աղ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնեք խառնուրդը ջրով, աղով, շաքարով եւ եփել 5 րոպե:
- Ավելացնել սոխ, պղպեղ եւ եփել 15 րոպե:
- Կտրեց վարունգը, 10 րոպե հետո քացախ մեջ լցնել:
- Վարում է վարունգի լեչո տոմատի մածուկը բանկաների մեջ:
Լեչոն վարունգի պոմիդորով եւ պղպեղով
Լեչո վարունգների համար ձմռանը լոլիկով, շատ բաներ պատրաստելու համար: Ի վերջո, այս կտորի հմայքը այն է, որ բանջարեղենի եւ համեմունքների ցանկացած համադրությունը թույլ է տալիս ստանալ նոր ճաշակ, բուրմունք եւ ճաշատեսակի կառուցվածք: Այսպիսով, քաղցր պղպեղի բացակայությունը, դուք կարող եք փոխարինել դառը եւ պահպանել այն stinging, սրամիտություն:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 1 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- տաք պղպեղ - 2 հատ;
- քացախ - 50 մլ;
- շաքար `50 գ;
- աղ - 20 գ;
- յուղ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Կտրել լոլիկը եւ տաք պղպեղը blender- ում:
- Աղ, շաքար, կարագ ավելացնել եւ եփել 15 րոպե:
- Կաղամբը դնել եւ եփել 25 րոպե:
- 20 րոպե հետո ավելացնել քացախը:
- Spread lecho ից վարունգ համար ձմռանը բանկա.
Ձմռանը քաղցրեղենի եւ վարունգի Լեխոն
Lecho- ն վարունգներից եւ ցուկկինից զարմացնում է նույնիսկ թերահավատ հովանավորներին, քանի որ այս բանջարեղենը կարծես ստեղծվում է նման ճաշատեսակի համար. Նրանք նման են հյուսվածքին, համտեսում են չեզոք, արագորեն կլանում են հյութերը, բուրմունքները եւ լավորեն համագործակցում ավանդական բաղադրիչներով, եւ նրանց էժան ծախսերը թույլ կտան նրանց դիվերսիֆիկացնել իրենց տան պարկերը:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 1 կգ;
- ցուկկինի - 1 կգ;
- լոլիկ - 1,5 կգ;
- պղպեղ - 5 հատ;
- սոխ - 3 հատ;
- յուղ - 220 մլ;
- շաքար - 200 գ;
- քացախ - 50 գ;
- քացախ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Մանրացված լոլիկում ավելացնել կարագ, շաքար, աղ եւ եփել 5 րոպե:
- Տեղադրել ցուկկինին եւ եփ գալ 10 րոպե:
- 5 րոպե հետո ավելացրեք սոխը, պղպեղը, վարունգը եւ եփել 20 րոպե:
- Լցնել քացախը եւ տարածել lecho ձմռանը վարունգներից եւ բանջարեղենից մինչեւ բանկա:
Լեհոն վարունգի տոմատի հյութով
Տոմատի հյութով վարունգի բաղադրատոմսը lecho- ն կարող է ճիշտ վերագրվել ամենապարզ եւ «ծույլ» ձմեռային բլոկներին: Խանութի հյութի օգտագործմամբ պահպանման գործընթացը ոչ միայն կբարդացնի շատ դժվարություններ, այլեւ կդառնա հաճելի, արագ եւ օգտակար բիզնես, որտեղ ընտրության, մաքրման եւ բանջարեղենի կտրումը համարվում է առավել «բարդ» փուլ:
Բաղադրությունը `
- պղպեղ - 500 գ;
- վարունգ - 500 գ;
- լոլիկի հյութ - 1 լ;
- շաքար - 150 գ;
- քացախ - 100 մլ;
- աղ - 30 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրել պղպեղը եւ վարունգը:
- Հյութը շաքար, աղ, քացախով խառնել եւ եփել:
- Ձիթապտղի, պղպեղի եւ եփել 30 րոպե ձմռան համար տոմատի եւ վարունգի լեցո լեցուն:
Լեչո գերաճած վարունգի
Այս բաղադրատոմսը կգա ամառային բնակիչների փրկության համար, որոնք ժամանակ չունեն ժամանակի բերքը բերելու ժամանակ: Ի վերջո, lecho թարմ վարունգների եւ լավ, քանի որ այն կարող է օգտագործվել իր պատրաստման համար, ինչպես ուժեղ եւ ճռճռան, եւ գերաճած եւ աճեցված բանջարեղեն: Դա անելու համար կտրեք մեծածավալ նմուշներ ցորենի վրա եւ եփեք նրանց 10 րոպեի ընթացքում բանջարեղենի եւ համեմունքների մարինադի մեջ:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 2, 5 կգ;
- լոլիկ - 5 կգ;
- պղպեղ - 900 գ;
- շաքար - 150 գ;
- քացախ 6% - 150 մլ;
- սխտոր գլուխ - 1 հատ;
- աղ - 50 գ;
- յուղ - 150 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել լոլիկն ու պղպեղը գունատ շաքարի մեջ:
- Խառնել շաքարով, աղով, կարագով եւ եփել 10 րոպե:
- 10 րոպե տապակած տապակած վարունգը եւ տոմատը:
- Ավելացնել քացախ եւ սխտոր:
- Լեխոն ձմռանը ձմռանը վարակված վարունգից տարածվում է ստերիլ բանկաների վրա:
Լեհոն վարունգի գազարով եւ սոխով
Ձմռանը սոխով լեհիոնը ձմռանը ձմռանը աճող բանջարեղենի համեղ եւ պարզ օգտագործման վառ օրինակ է: Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է. Տապակած սոխ եւ տապակած տապակած տապի մեջ, միավորել տոմատի խյուսի եւ վարունգի հետ եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Արդյունքը բյուջետային, վիտամին պատրաստում է, որի օգուտը ամբողջությամբ զգացվում է ձմռանը:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 900 գ;
- սոխ - 400 գ;
- գազար - 400 գ;
- լոլիկ - 2,5 կգ;
- յուղ - 250 մլ;
- քացախ - 100 մլ;
- շաքար - 120 գ;
- աղ - 50 գ:
Նախապատրաստում
- Լոլիկ են պյուրե, սեզոն, լցնել լաթի մեջ եւ եփել 5 րոպե:
- Տապակել գազար եւ սոխ:
- Միացրեք բանջարեղենը եւ եփեք 10 րոպե:
- Դրեց վարունգը եւ եփ գալ եւս 10 րոպե:
- Սեզոն քացախով եւ գլորումով:
Վեգետարիանի վարունգ Լեխոն
Հունգարացի խոհարարական մասնագետները վաղուց ապացուցել են իրենց ազգային կերակրատեսակի կատարելությունը: Մի թողեք նրանց եւ վրացի խոհարարները, որոնք հայտնի են իրենց կախարդական եւ տաք կերակուրների պատրաստման հմտությամբ: Այսպիսով, համեղ լեխոն ձմռան համար ձմռանը կովկասյան համեմունքներով հաճելի անակնկալ կլինի ճաշատեսակների սիրահարներին ավելի կտրուկ, ծառայելով որպես հալվեների, ազոտի եւ սոուսների հավելում:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 1 կգ;
- լոլիկ - 1,5 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
- տաք պղպեղ - 2 հատ;
- hops-suneli - 20 գ;
- կորիան - 5 գ;
- քացախ - 40 մլ;
- շաքար `50 գ;
- յուղ - 125 մլ:
Նախապատրաստում
- Լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ կարագ:
- Սեզոն, 30 րոպե լցնել նավթի մեջ եւ եփել:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ հանելուց հետո 5 րոպե հետո:
Lecho է վարունգից ձմռանը շատ փոփոխության մեջ
Նրանք, ովքեր ցանկանում են հեշտացնել պահածոյացման գործընթացը, հնարավոր է հեշտությամբ պատրաստել lecho է վարունգից բազմազանության մեջ: Ավելին, այս մեթոդով միայն սեփականատերերը պետք է լվանալ, մաքրել, կտրել բանջարեղենը եւ դնել դրանք մեկ ամանի մեջ, տեղադրել «Quenching» ռեժիմը, 40 րոպե հետո, կես ժամից հետո ճեղքված անուշաբույր տոմատի մածուկի էջանիշում:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 2 կգ;
- տոմատի խյուս `600 գ;
- պղպեղ - 1 կգ;
- յուղ - 100 մլ;
- շաքար - 100 գ;
- աղ - 30 գ;
- քացախ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Վարունգը եւ պղպեղը դրվում են ամանի մեջ եւ եփում են «շոգեխաշել» 40 րոպե:
- 30 րոպե հետո ավելացնել պյուրեով կարտոֆիլը, աղը, կարագը, շաքարավազը, քացախը եւ 10 րոպե անց տարածել բանկերի վրա: