Jam- ից ոսկորներով խաղողը `անսովոր նրբաճաշակության առավել համեղ բաղադրատոմսերը

Ձողից ոսկորներով խաղողը ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ օգտակար նրբություն, որի պարբերական օգտագործումը կստեղծի մարմինը շատ վիտամիններով եւ արժեքավոր տարրերով, որոնք չեն կարող գտնել պզուկացված հատապտուղների պատրաստում: Իրականում ոսկորները եւ վերափոխում են սննդակարգի սննդային հատկությունները, ընդլայնելով դրա օգուտները:

Ինչպես պատրաստել ջեմը խաղողից:

Հաշվի առնելով, որ այս դեպքում խաղողի ջեմը պատրաստվում է ոսկորներով հատապտուղներից, գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում եւ ամենեւին էլ անհանգստացնող չէ: Իմանալով նրբագեղության ստեղծման հիմունքները, կօգնեն բոլորին կատարել համեղ եւ արդյունավետ ընտրված բաղադրատոմսը:

1. Vine bunches լվանալ, տալ արտահոսքի.
2. Հեռացնել հատապտուղները կլաստերներից, ազատվելով կոռումպացված եւ փտած նմուշներից:
3. Խիտ մաշկի խաղողը առաջին հերթին 1-2 րոպե եռացող ջրով փաթաթվում է, որից հետո դրանք չորանում են:
4. Պատրաստված հատապտուղների զանգվածը համալրվում է շաքարի օշարակով եւ պատրաստվում է մեկ կամ մի քանի ընդունելություններով `մի քանի հովացման եւ ներարկման:
5. Խաղողը հաճախ լրացվում է, երբ այլ մրգերով, ընկույզով պատրաստում է համեմ, քաղցրության նորանոր համ:
6. Խաղողի ջեմը ոսկրերի տաք ձեւով կնքվում է ստերիլ բանկաների մեջ, ապա պահվում է ջերմ պատկերի տակ, մինչեւ ամբողջովին սառեցված:

Jam, Իսաբելլայից խաղողից

Իզաբելայի խաղողի ոսկորներով խաղողը հարուստ եւ հաճելի համ է եւ հիանալի բույր: Ցանկության դեպքում շաքարի օշարակը կարող է պատրաստվել խաղողի հյութից, փոխարինելով դրանք ջրով, ինչը դրական ազդեցություն կունենա քաղցրության վերջնական հատկանիշների վրա եւ կբարձրացնի իր բուրմունքը:

Բաղադրությունը `

• խաղող Isabella - 2 կգ;
• շաքար - 2 կգ;
• ջուր - 200 մլ:

Նախապատրաստում

1. Խաղողի հատապտուղները ծածկված են կիսով չափ շաքարով եւ թողնում են 10-12 ժամ:
2. Ջուրից եւ մնացած շաքարից, օշարակ է եփում, թույլ է տալիս սառել եւ լցնել հատապտուղներ:
3. Վառարանում պատրաստված կտորով պարունակեք կոնյակը, 30 րոպե ոսկորով խաղողի համեմունքները եփեք, ստերիլ կոնտեյներով խցիկ:

Սպիտակ խաղողի ջեմ

Պատրաստված է սպիտակ խաղողից միայն քարերով խառնել: Ջերմային բուժման ընթացքում հատապտղի զանգվածը ձեռք է բերում գեղեցիկ արեւոտ գույն եւ նուրբ բույր, որը կարող է ավելի պարզ լինել, պատրաստելով մի քիչ վանիլին կամ վանիլային շաքար `պատրաստման վերջնական փուլում եռացող գործընթացում:

Բաղադրությունը `

• խաղող սպիտակ - 2 կգ;
• շաքար - 2 կգ;
• ջուր - 3 բաժակ;
• կիտրոնաթթու `5 գ;
• վանիլին - 2 պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Սպիտակ խաղողը եռացող ջրի մեջ չի ավելացնում մեկ րոպեի ընթացքում:
2. Ջրից եւ շաքարից օշարակ է պատրաստվում, դրանք լցված են հատապտուղներով եւ թողնում են սառը:
3. Տաքացրեք նախապատրաստական ​​նյութը եռացրեք, եփեք 10-15 րոպե, թույլ տվեք սառեցնել եւ եփել:
4. Կրկնեք կրծքի եւ ներարկմանը եւս 2 անգամ:
5. Վերջին եռացող մեջ վանիլինը եւ կիտրոնաթթուները նետվում են, սպիտակ խաղողի խառնուրդը փաթաթված բեռնարկղերով փորվածքներով կնքվում է:

Ձմռանը չմշակված խաղողից ջեմը

Եթե ​​հյութը կամ գինին չմշակված հատապտուղներից դուրս են գալիս կասկածելի որակով, ապա նման հումքից ջեմը կհանգստացնի գերազանց ճաշակի եւ ինքնատիպության: Հնարավոր դառնությունից ազատվելու համար, նախապատրաստված կանաչ հատապտուղները երկու րոպե առաջ առաջին հերթին շաղված ջրում են, որից հետո դրանք օգտագործվում են նախատեսված նպատակների համար:

Բաղադրությունը `

• չմշակված խաղող `1 կգ;
• շաքար - 1,2 կգ;
• խաղողի հյութ - 3 բաժակ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• վանիլին - 2 պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Կանաչ խաղողը հեռացնում են ծղոտներից, դրանք դրվում են եռալով աղացած աղերով եւ եփում են 2 րոպե:
2. Նետում հատապտուղները մի քամոցով, ողողում, ցամաքեցրեք:
3. Հյութի եւ շաքարի օշարակից պատրաստվում է սողուն, խաղողի մեջ:
4. Թարմացրեք ջեմը կանաչ խաղողից ամենափոքր ջերմության վրա մինչեւ հաստ, ավելացրեք վանիլին եւ 5 րոպե հետո խցաներն են բանկաների մեջ:

«Պյատիմինուտկա» խաղողի պղպեղը բաղադրատոմսը

Խաղող «Պյատիմինուտկա» պատրաստված է արագ պատրաստված եւ լիովին պահպանում է հատապտուղների թարմ համը: Շաքարի ծավալը կարող է փոփոխվել `կախված բազային բաղադրիչի բնական քաղցրությունից եւ բուժման ցանկալի վերջնական հատկություններից: Այս դեպքում դա ավելի կարեւոր է, քան երբեւէ պահպանել կոնտեյների անպտղությունը եւ խստորեն կնքելուց հետո, մինչեւ ինքնասպասարկման համար սառեցնելու համար բեռնարկղերը փաթեթավորեք:

Բաղադրությունը `

• խաղող - 1 կգ;
• շաքար - 0,5 կգ;
• ջուր - 200 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ընտրված հատապտուղները լցնում են ջրի եւ շաքարավազի եփած օշարակով, թողնում են սառը:
2. Ջերմ նախապատրաստեք եռալ, եփել 5 րոպե:
3. Տաք ջեմ «Pyatiminutka» խաղողի հետ փոս է լցվել է ստերիլ անոթների, կնքված, փաթաթված.

Խաղողի ջեմը ընկույզով

Հաջորդ բաղադրատոմսը յուրօրինակ եւ անսովոր կտորների սիրահարների համար: Այս դեպքում մի ջեմ պատրաստվում է ընկույզով խաղողից, որը պետք է չորացրած լինի չոր տապակի մեջ եւ մանրացված, մինչեւ որ փշրվածը ձեռք բերվի ցանկալի արժեքով: Սպիտակ սորտերի հատապտուղները օգտագործելով, բաղադրությունը կարող է համալրել վանիլին կամ վանիլի շաքարով:

Բաղադրությունը `

• խաղող - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• ջուր 100 մլ;
• ընկույզ - 150 գ;
• վանիլին:

Նախապատրաստում

1. Խաղողը լվանում է եւ 2-3 րոպե եռացող ջրով խառնվելով:
2. Խառնել շաքարավազը ջրի մեջ եւ եփել օշարակի մեջ, երբ բորբոսները եռացող եւ լուծարելու համար խառնվում է:
3. Քաղցր նյութով պատրաստել հատապտուղներ, եփել 10 րոպե, հանել կրակը եւ թողնել ծաղկի բովանդակությունը սառը:
4. Խոնավացրեք տաքացնել մի եռալ, ավելացնել ընկույզ եւ վանիլին, պատրաստել 15 րոպե, խցանափայտ ստերիլ կոնտեյներով:

Խնձորից եւ խաղողից խառնելը `բաղադրատոմսը

Եթե ​​ցանկանում եք դասական խաղողի ջեմը դիվերսիֆիկացնել, ապա հնարավոր է նաեւ այն, որ հնարավոր է նաեւ այլ մրգերի կամ հատապտուղների հավելումներով բաղադրատոմսեր: Նորույթ ստանալու ամենահեշտ ձեւն այն է, որ շերտավոր խնձորն օգտագործվի հյութալի խաղողի ուղեկցությամբ: Համարների համար կոմպոզիցիան կարող է համալրվել դարչինի փայտով, մեխակներով կամ բուրավետ պղպեղով:

Բաղադրությունը `

• խաղող - 2 կգ;
• խնձոր - 1 կգ;
• շաքար - 2 կգ;
• դարչին - 0.5 ձողիկներ;
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
• մեխակ - 2 հատ:

Նախապատրաստում

1. Խնձորները կտրվում են շերտ կամ խորանարդի մեջ, կիտրոնի հյութով լցված, խաղողի հատապտուղներով եւ շաքարով խառնված, 10-12 ժամ:
2. Տեղադրեք կոնտեյները վառարանում եւ զանգվածը տաքացրեք մի բարկանալով, հուզիչ:
3. Նետում դարչին, մոխրագույնը եւ նրբագեղությունը եփեք ցանկալի խտության համար:
4. Ձմռանը խաղողի հետ խնձորից խառնել ջուրը ստերիլ կոնտեյներով:

Խաղողի նարնջի հետ համեմ

Կաղամբի ոսկորներով խաղողից բաղկացած բաղադրատոմսը թույլ կտա ստանալ նուրբ նրբություն, որը կդարձնի պատվավոր տեղ մթնոլորտում այլ քաղցր պատրաստուկների շրջանում: Այս դեպքում վարունգները համալրվում են նարնջի շերտերով, որոնք թարմացնում են քաղցրության համը եւ վերափոխում նրա հատկանիշները:

Բաղադրությունը `

• խաղող - 1 կգ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• շաքար - 1 կգ;
• ջուր - 1 բաժակ:

Նախապատրաստում

1. Ջուրը եւ շաքարի մեկ երրորդը, օշարակ է եփում, խաղողը թափվում է, թողնում է սառը:
2. Նարինջը եփում է 2-5 րոպե, որից հետո այն կտրվում է շերտերով, խորանարդներով կամ խառնված է բլենդերի մեջ:
3. Ավելացնել ցիտրուսային խաղողի հիմքի վրա, թափեք մնացած շաքարի կեսը եւ եփել 15 րոպե:
4. Հացահատիկի սառեցումից հետո կրկին 15 րոպե եփում է նրբաբլիթը, ավելացնելով մնացած շաքարը:
5. Ծածկելու բուժումը ստերիլ կոնտեյներով, փաթաթված:

Ձմռանը ժելատինով խաղողից խառնելը

Դեմից պատրաստված խաղողից ջեռոցը կթուլացնի քաղցրության երկարատեւ եռացրած կերակուրից `ստանալով անհրաժեշտ խտությունը եւ կհասնի ցանկալի հետեւողականության, նույնիսկ շաքարի նվազագույն մասը: Եթե ​​դուք իսկապես ուզում եք ոսկորները դիտել պատրաստի նրբաճաշակությամբ, ջրի հատապտուղները կարող են նախապես անցել մաղձով:

Բաղադրությունը `

• խաղող - 1 կգ;
• խաղողի հյութ - 300 մլ;
• ժելատին - 25 գ;
• շաքար - 0,5 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 30 մլ:

Նախապատրաստում

1. Խաղողը շաքարով ծածկված է, կիտրոնի հյութ լցնում եւ մի քիչ թողնում:
2. Դաղաթինը ներծծվում է հյութում:
3. Վառարանում ունես հատապտուղներ, թույլ տվեք բարկանալ բույնով:
4. 10-15 րոպե հետո եռալեզու լցնելուց հետո լցնել լցված հացահատիկային հատիկներով հյութը, տաքացնել, մինչեւ բյուրեղները լուծարվեն, ապա դրանք կնքվում են ստերիլ կոնտեյներով:

Jam է խաղողի բազմաթիվ փոփոխական

Տարրականը պատրաստվում է խաղողի ջեմը բազմատարածքում : Որպես հիմնական բաղադրիչ, դուք կարող եք օգտագործել սպիտակ կամ մութ տեսակներից հատապտուղներ, ինչպես նաեւ երկու տեսակի խառնուրդ, որը դրական ազդեցություն կունենա պատրաստված նրբագեղության ճաշակի հատկանիշներին եւ արտաքին տեսքին: Չպետք է ավելորդ լինի ավելացնել մի քանի պտղունց վանիլ եւ կիտրոնաթթու:

Բաղադրությունը `

• խաղող - 1 կգ;
• շաքար - 0,5 կգ;
• վանիլին եւ կիտրոնաթթու:

Նախապատրաստում

1. Խաղողը շերտավորվում է բազմաբնակարաններով եւ շաքարով ծածկված:
2. Մի քանի ժամ թողնել զանգվածը, ապա միացնել «Jam» կամ «Quenching» ռեժիմով եւ ընտրել ժամը 1,5-2 ժամ:
3. Նախապատրաստման ավարտից 30 րոպե առաջ ավելացրեք կիտրոնաթթու եւ վանիլին:

Խաղողի ջեռոցում ջեռոցում

Զարմանալի համը ստանում է խաղողի ոսկորով ջեմ, եթե այն պատրաստվում է ջեռոցում, հիմնվելով հետեւյալ բաղադրիչների առաջարկներից: Սպիրտը լցված է անիսոնի եւ դարչինի նրբագեղությամբ, անգերազանցելի նուշով եւ դառնում է թեյի խմելու լավագույն լավագույնը կամ լրացուցիչ աղանդեր:

Բաղադրությունը `

• խաղող - 1 կգ;
• շաքար - 0,5 կգ;
• խաղողի հյութ - 150 մլ;
• anise star - 1 հատ;
• դարչինի փայտը `0,5 հատ;
• նուշ - 100-120 գ:

Նախապատրաստում

1. Թխել հատապտուղները շաքարով, դնում այն ​​կաղապարի մեջ համեմունքներով, լցնել այն հյութով եւ դնել այն ջեռոցում:
2. Պատրաստեք 3 ժամ 150 աստիճան տեւողությամբ բուժել, երբեմն ակտիվանալով:
3. Քաղցրության ավարտից մեկ ժամ առաջ ավելացրեք կեղեւավորված նուշը:
4. Խցանավոր ջեմ, խաղողի համար, ձմռանը փխրուն ձմռանը, տաք եւ չոր բանկաների մեջ,

Հացահատիկի խաղողից խառնել

Բաղադրեք սեւ համեմունքներից բաղկացած համեմված ջեմ, ոսկրերի կամ հացի արտադրողի սպիտակ սորտերի հատապտուղներից: Պահանջվող ռեժիմով հագեցած խելացի սարքը կապահովի ճիշտ պայմանները իդեալական արդյունք ստանալու համար եւ վերացնելու մշտադիտարկման եւ քաղցր փայտանյութի մթնոլորտի ակտիվացման անհրաժեշտությունը:

Բաղադրությունը `

• խաղող - 1 կգ;
• շաքար `800 գ;
• կիտրոնի հյութ - 50 մլ;
• վանիլին:

Նախապատրաստում

1. Խաղողը խառնվում է շաքարով եւ մի քանի ժամ է մնացել:
2. Զանգը փոխանցեք շերտ սարք, լցնել կիտրոնի հյութ եւ ներառում «Gem» կամ «Jam» ծրագիրը:
3. Թեժ շղարշը դրվում է գոլորշիացված անոթների վրա, կնքված: