Կոմպլեմների եւ համադրությունների հետ մեկտեղ, խնձորի փայտի համեմվածը հայտնի է, որը արժանի է ձեր մառանն է:
Ձմռանը Apple-pear jam- ը
Մրգերի պեկտինի բարձր պարունակության շնորհիվ խնձորից եւ տանձից ստացված բետոնները բավականին հաստ են, նույնիսկ առանց երկարատեւ մարսողության, բայց եթե ցանկանում եք, որ ջեմը դուրս գա ոչ միայն հաստ, այլ նաեւ կպչուն, ապա իմաստը ավելացնում է պեկտին ավելացնել զանգվածը:
Բաղադրությունը `
- տանձ եւ խնձոր - 1,5 կգ;
- շաքար `620 գ;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- Պեկտին - 5 tbsp. գդալներ (ըստ ցանկության):
Նախապատրաստում
Սկսեք պտուղը պատրաստելուց: Խնձորի եւ տանձի միջուկները հեռացնելուց հետո դրանք կտրեց տարբեր ձեւերի փոքր քանակությամբ, բայց մոտավորապես նույն չափը: Պտուղները լցնել ամանացված ուտեստներ, ապա ուղարկել շաքարավազ: Ապագա ջեմը դնել միջին ջերմության վրա եւ լցնել լիմոնի հյութում: Վերջինս չի կարող անհրաժեշտ լինել, եթե օգտագործվող խնձորն արդեն թաց է: Սպասեք, մինչեւ որ պտուղը թույլատրվի հյութ, եւ կաթսա եփել մոտ 15 րոպե: Այժմ լցնել պեկտին եւ սպասել սպասքի մեջ մնացած հեղուկի թանձրացմանը: Տարածեք խմորիչ խառնուրդը խնամքով լվացվող բանկաների վրա եւ մաքուր գոտիներով: Թափահարել բանկաները ստերիլիզացման վրա, ապա անմիջապես գլորում են:
Apple- տանձի կիտրոնով կիտրոնի բաղադրատոմսով
Խնձորն ու տանձը կարող են լավ համադրվել համեմունքներով: Հատկապես հարմար է գործածության մեջ օգտագործել վանիլային պանել: Եթե շերտերին ուղղակիորեն մուտքի հնարավորություն չկա, ապա փոխարինեք դրանք վանիլինով:
Բաղադրությունը `
- տանձ եւ խնձոր - 1,6 կգ;
- շաքար `340 գ;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
- մի վանիլային պատիճ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք առանցքային եւ կտրատած պտուղները, շաքարավազը շաղ տալ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ թողնել կանգնեցնելու հյութը: Տեղադրեք պտուղները միջին ջերմության վրա եւ կտրեց վանիլային կտրատված պոչ: Ջեմի պատրաստումը նկատելի է ոչ ավելի, քան 20 րոպե, իսկ պատրաստի պարունակությունը պետք է պարբերաբար խառնվել, որպեսզի օշարակն անջատվի ներքեւից:
Տանձի խնձորի պղպեղ շերտ նարնջագույնով
Քանի որ բավականին փխրուն պղպեղի, տանձի եւ խնձորի պարունակությունը շատ հաճախ խաշվում է կարտոֆիլի պյուրեով, հետեւաբար, արդյունահանման արդյունքում կուտակվածությունը ավելի շատ նման է ջեմ: Խուսափելու համար, պտուղը պետք է կտրել ավելի մեծ կտորների մեջ, իսկ բաղադրատոմսում օգտագործեք պեկտին, որը կօգնի պյուրեին պյուրեին խառնելուց առաջ օգնելու հեղուկը:
Բաղադրությունը `
- տանձ եւ խնձոր - 1,6 կգ;
- նարինջ - 4 հատ;
- վանիլային պարկ -1 pc;
- շաքար `890 գ;
- Պեկտին - 4 տ.տ. գդալներ:
Նախապատրաստում
Զանգվածի եւ խնձորի մեծ տերեւները ներծծված կերակրատեսակների վրա եւ լրացնելով նարնջի հյութ, ավելացնել հաճույք: Ավելացնել շաքարավազ եւ կտրատած վանիլային պարկ, ապա թողնել կաթսայի բովանդակությունը `միջին ջերմության մեջ եփելը: Երբ ջեմը եփում է մոտ 5 րոպե, լցնել պեկտին եւ սպասել մինչեւ հեղուկի խտությունը: Հեռացրեք վանիլային պատը եւ տարածեք ջեմը մաքուր բանկաների մեջ: Ծածկելուց հետո լցնել տարաները ստերիլիզացման համար, այնուհետեւ վերցնել եւ հովացնելուց հետո տեղափոխեք այն պահեստ:
Տանձի խնձորի համը դարչինով
Բաղադրությունը `
- խնձոր եւ տանձ - 1,6 կգ;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
- շաքար `310 գ;
- դարչին ձողիկներ `2 հատ;
- խնձորի հյութ - 230 մլ:
Նախապատրաստում
Տանձի եւ խնձորի կտորները տեղադրվում են ներծծվող կերակրատեսակներում, լցնել շաքարավազը եւ խնձորի հյութը լիմոնի հյութով խառնուրդում լցնել: Դդմի հիմքը հրդեհի վրա դնելուց հետո եւ եռումից հետո դարչին փայտերը դնել: Թույլ տալ, որ խոհարարը եփվի, մինչեւ օշարակը դառնում է ավելի հաստ, եւ կտորները չեն մեղմելու: Տանձի խառնուրդը տարածել խնձորի հյութի վրա խնձորի վրա, ծածկել, ուղարկել ստերիլիզացման, ապա գլորում: