Եթե դուք որոշեք լրացնել ֆրանսիական կարտոֆիլը, պիցցաը, շիլաը, կարտոֆիլի պյուրեը կամ այլ կողմնակի ճաշատեսակները, ձմռանը ցուկկինի սոուսով բաղադրատոմսերը, անշուշտ, ձեզ համար հարմար կլինեն: Սա լիովին բնական հագնվելու է, որը կարելի է ապահովել երեխաների եւ նույնիսկ ալերգիկ մարդկանց: Բացի այդ, այն թողնում է հարուստ տարածք խոհարարական երեւակայության համար, որը թույլ է տալիս տարբերել բաղադրիչները:
Ցուկկինի եւ լոլիկի սոուս ձմռանը
Թարմ լոլիկները հագեցնում են ավելի հարուստ եւ հյութալի համ, դարձնելով առավել սովորական ուտեստը իրական խոհարարական գլուխգործոց: Հետեւաբար, եթե դուք ունեք սահմանափակ ընտրություն ապրանքների սառնարան, այս ցուկկինի սոուս ձմռանը հիանալի է նաեւ մակարոնեղեն:
Բաղադրությունը `
- սեւ աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- ցուկկինի - 3 կգ;
- արեւածաղկի յուղ - 160 մլ;
- սոխ - 540 գ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- լոլիկ - 600 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 120 գ;
- տաք chili - 1 թեյի գդալ;
- քացախ 9% - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 530
Նախապատրաստում
Մաքուր ցուկկինի, ինչպես նաեւ, եթե նրանք բավականաչափ հին են, մենք հեռացնում ենք սերմերը: Մենք խոշոր ջերմոցներ ենք ստանում եւ նրանց օգնության շնորհիվ: Լոլիկն իմն է, հեռացնում բխում, խաշած ջրով խաշած, ավելի հեշտ կլպտում եւ խառնվում են բլենդերի մեջ: Մենք կտրում ենք սոխը, հնարավորինս փոքր քանակությամբ, դրանք դնելով տափակ հացով եւ տապակել, մինչեւ թափանցիկության տեսքը: Այնուհետեւ ավելացրեք ցուկկինի, միջին հրդեհը դրեց եւ բանջարեղենի պաղեցրեք մոտ 40 րոպե: Դրանից հետո լցնել լցնել խառնուրդը մայոնեզի եւ տոմատի խյուսի, աղի եւ խառնուրդի շուրջ 10 րոպե: Սխտորն անցնում ենք մամուլից եւ ավելացնում ենք քացախի, կիլիի, սեւ պղպեղի եւ շաքարի հետ միասին ցուկկինի սոուսին: Բոլորը լավ խառնել եւ շոգել շուրջ 10-12 րոպե: Այնուհետեւ լցնել թափոնների մեջ մանրացված կաթսաներ, խառնել եւ պահել մութ տեղում:
Կծու ցուկկինի սոուս ձմռանը
Նման ձիթապտղի սոուսի գնումը ձմռանը շատ հայտնի է բուսակերների եւ ճշմարիտ գուրմաների շրջանում:
Բաղադրությունը `
- քաղցր ժապավենը `2 կգ;
- սոյայի սոուս - համտեսել;
- աղ - 1,75 սբ. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- սոխ - 530 գ;
- օրեգանո - 1 թեյի գդալ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- ռեհան - 1 թեյի գդալ;
- քացախ 10% - 0.75 բաժակ;
- Չորացրած մաղադանոս - 0,5 տ.մ.
- շաքարավազ - 0.75 բաժակ;
- սեւ պղպեղ - 0,5 տ.մ.
- սխտոր - 2 ատամներ;
- պղպեղ - 0,5 տ.մ.
- տոմատի մածուկ (կամ լոլիկ) - 200 գ;
- կեյեն պղպեղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Մենք լավ լվանում ենք քարանքերը, կլպենք դրանք կեղեւից եւ սերմերից եւ կտորները փոքր կտորներով: Մարմնը կծում է միջին չափի հովացուցիչով: Այնուհետեւ շաղ տալ աղով, ծածկել եւ ամբողջ գիշերվա համար ուղարկել սառնարան: Հաջորդ առավոտյան սոխը մաքրվում եւ կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացրեք եւ պղպեղի տերեւը ցուկկինիով եւ 20 րոպեով անընդհատ եռացող եռացրեք: Այնուհետեւ մենք շաքարավազ ենք լցնում եւ չսպասելով խառնուրդը, մենք սոուս ենք պատրաստում լոլիկից, ցուկկինից եւ պղպեղից ձմռանը 20 րոպե: Մենք տոմատի մածուկ ենք տեղադրել, նուրբ թակած սխտոր: Մենք քնում ենք բոլոր այլ համեմունքները, եւ մենք պատրաստում ենք պատրաստում մոտ 5 րոպե: Անջատեք այն, սպասեք մի քիչ սառչել, հեռացնել պղպեղի տերեւը եւ թույլ տալ, որ սոուսն անցնի բլենդերի համար, որպեսզի հասնի միասնականությանը: Վերջում, մենք արդեն լցնում ենք այն արդեն մանրացված չորացրած բանկաների մեջ, փակել դրանք եւ 20 րոպե մանրացնել դրանք: Վառելիքի լիցքավորումը պահվում է ցածր խոնավությամբ մութ տեղում: