Irga- ն ցեղատեսակի Apple family Pink- ից բույսերի մի տեսակ է: Տարբեր տեսակի եզրեր են փշոտ թփեր կամ փոքր ծառեր: Նրանք աճում եւ աճում են Ռուսաստանի կենտրոնական գոտում Կովկասում, Ղրիմում: Irgi պտուղները `կապույտ-կարմիր կամ կարմրավուն մանուշակագույն փոքրիկ ուտելի խնձորներ (մինչեւ 10 մմ տրամագծով), շլուշան ծաղկամանով, քաղցր համ է, հուլիսի-օգոստոսին հասունանում են, օգտագործվում են սննդի համար եւ օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության մեջ:
Իռգի պտուղները պարունակում են C եւ P վիտամիններ, մինչեւ 12% -ից շաքար, պեկտին, օգտակար մրգային թթուներ, ինչպես նաեւ տավարի եւ գունանյութեր: Իգգի օգտագործումը վիտամինի անբավարարության լավ կանխարգելումն է, մարմնի սրտանոթային, մարսողական եւ նյարդային համակարգի գործունեությունը բարելավում է, ճնշումը եւ քունը կարգավորվում են: Իրգան հատկապես օգտակար է տարեցների համար:
Իհարկե, հրաշալի պտուղները եփում են սառը սեզոնի համար, օրինակ, կաղամբի տեսքով:
Ինչպես դարձնել ջեմ իջի ձմռանը:
Բաղադրությունը `
- հասած պտուղները `1 կգ;
- տնային արտադրության շաքար `1 կգ;
- ջուր - 200-300 մլ;
- կիտրոն - 1 հատ: (կամ 3 գ կիտրոնաթթու):
Նախապատրաստում
Նախ `մենք կպատրաստենք պտուղները. Մենք դրանք հանելու ենք, մաքրենք դրանք եւ զգույշ լվանալով սառը ջրով:
Այժմ ասեք մեզ, թե ինչպես պետք է ջեմ դարձնել իգգից: Կաթսայում ջուր լցնում, կրակի վրա դրեք եւ բերեք այն եռում: Հիմա ավելացնել շաքարավազ եւ խառնել, մինչեւ լիովին լուծարվեն: Օճառ եռացրեք 3-4 րոպե: Տեղադրեք պատրաստված պտուղը օշարակին, բերեք այն վստահ բարկի մեջ եւ եփել 5 րոպեով փայտե գդալով մշտական խառնուրդով (փրփուր, իհարկե, վերցնել):
Սպասում ենք ամբողջական սառեցման, որից հետո ցածր ջերմության վրա կրկին կաթսա 5 րոպե եփել: Դուք կարող եք բաց թողնել հացահատիկից միրգ ցորենի միջոցով, ապա այն միատարր կդառնա: Կրկնել կրկին կրկին կիտրոնաթթվի կամ կիտրոնի հյութի ավելացման հետ եւ լցնել լցնել կաթը ստերիլացված բանկաների մեջ (Դուք կարող եք դրանք գլորում են կամ պլաստիկ կափարիչներ տեղադրել բանկաներում): Պահպանեք ջեռոցում ջերմաստիճանը ջերմաստիճանում (գեղատեսիլ պատշգամբ կամ պատշգամբ): Մենք ծառայում ենք ջեմից իջի, թարմ շերտով թեյի կամ բուսական ճարպաթթուներով:
Jam Jam- ից
Բաղադրիչները նույնն են, տես վերը:
Նախապատրաստում
Պատրաստված հատապտուղները շաքարավազով շաղված են եւ թողնում են մի քանի ժամ, այնպես որ թողնում են հյութը: Երբ դա տեղի է ունեցել, գործարանի հզորությունը դրել հրդեհի վրա, ավելացնել շաքարավազը, լցնել ջրի մեջ եւ եռացրած ցածր ջերմության վրա (այսինքն, ցիկլ) պարտադիր սառեցմամբ: Կիտրոնի կամ կիտրոնաթթուը ավելացնել մարսողական գործընթացի ավարտից անմիջապես առաջ: Իգգիից պատրաստի կեղեւը թափեց ստերիլիզացված բանկաների վրա, որոնք գլանվածքով կամ ծածկված են պլաստմասե կոպերով:
Հնարավոր է նաեւ բազմապատկել սունկից խմելը, մի իմաստով ավելի հարմարավետ է, քանի որ այս գերբեռնված օգտակար սարքը ոչ միայն լավ է զբաղված եւ ծույլ մարդկանց համար, այլեւ ապահովում է հստակ հավատարմություն `սահմանված ծրագրի վրա, ընտրված ծրագրի համաձայն: Երբ պատրաստում են ցանկացած ջեմ, դա շատ կարեւոր է:
Դոնդողը ժելատինի հետ
Բաղադրությունը `
- Իգգի պտուղները `1 կգ;
- շաքար `0,7-1 կգ;
- ջուր - 200-250 մլ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ժելատին `10-15 գ:
Նախապատրաստում
Մի փոքր ջերմացված ջրի կես մասում ժելատինը լուծարվում է: Մենք փոխանցում ենք ոգիի լվացված պտուղները մսի սմբուկով, արագ ավելացնել այս խյուս կիտրոնի հյութը, շաքարը եւ ջրի երկրորդ մասը: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփել 5 րոպե, երբ ցածր ջերմության վրա անընդհատ շարժվեք: Մի փոքր թույն եւ ավելացնել ժելատին լուծույթ: Մանրակրկիտ խառնել: Դուք կարող եք լցնել լապտեր-ջեմը փոքր կաղապարների մեջ (հատկապես հարմար սիլիկոն): Մի հրաշալի օգտակար տեսք թեյի համար: