Մենք առաջարկում ենք, որ դուք սկսեք նախապատրաստել առավել հրաշալի սալոր կոմպոտ, եւ մենք ձեզ կպատմենք գործընթացում, թե ինչպես պետք է պատշաճորեն փակել այն ձմռանը:
Սալոր կոմպոտ, փխրեցված եւ ստերիլացված ձմեռների համար
Բաղադրությունը `
- սալոր («հունգարական») - 600 գ;
- նուրբ շաքար `280 գ;
- խմելու ջուր `2.8 լիտր;
Նախապատրաստում
Մանրակրկիտ լվանում է մեծ քանակությամբ ջրի բոլոր հատապտուղները: Դանակի կողքին կտրեք կտրվածք, այնպես որ այն ստանում է ոսկրային: Քսուքը զգուշորեն բացեք եւ քարը հանեք, իսկ պտուղը փակ է: Այսպիսով, մենք վերամշակում ենք անհրաժեշտ լվացարանների ամբողջ քանակը:
3 լիտր շշով մանրակրկիտ (ջրի տակ), լվանում է մի թեյի գդալ խմորի սոդայի հետ եւ հետո ուշադիր (այնպես, որ այն չի պայթում), մենք այն լրացնում ենք կտրուկ եռացող ջրի մեջ: Նույնը մենք անում ենք խուփով:
Այժմ այս շիշը ծանրաբեռնում ենք սալորի պտուղները եւ լցնում խմելու ջուրը խմորից: 13-15 րոպե անց անմիջապես բեռնաթափել ջուրը, որն արդեն փոխել է գույնը, որպեսզի միրգը մնա բանկայի ներքեւի մասում: Այս ջրի մեջ մի կաթսա ուղարկվում է ափսեի մեջ, եւ այն տաքացվում է, ռիթմիկ կերպով ակտիվանում է դրա մեջ ավելացված նուրբ շաքար: Երբ օշարակը հստակ նշաններ է տալիս, որ այն եռում է, թափեք այն կրկին մեջ, որտեղ սալորներն են: Արագորեն գլորում է շիշը եւ դրեց այն կափարիչի կափարիչը, որը 12 ժամվա ընթացքում տեղադրվում է վերմակը:
Համեղ սալորով կոմպոտ `ձմռանը` անանուխով
Բաղադրությունը `
- հասած սալոր - 550 գ;
- անանուխ տերեւները `6 հատ;
- շաքարավազ - 250 գ;
- կիտրոնաթթու `դանակի հուշում;
- խմելու ջուր -3 լիտր:
Նախապատրաստում
Մենք անցնում ենք եւ լվանում ենք սալորները: Այնուհետեւ մենք դրանք տեղափոխում ենք տապակ, լրացրեք այն նուրբ շաքարով եւ բառացիորեն ավելացրեք կիտրոնաթթունքը դանակի հենց հուշում: Մենք ավելացնում ենք բաղադրատոմսով սահմանված ջրի քանակը եւ կպցնում կոնտեյները հետագա կոմպոտի հետ, գազի վառարանով: Երբ հասկանալի է, որ ջուրը եռում է, մենք 15 րոպե ենք նշում եւ այս ժամանակահատվածում պատրաստում ենք կոմպոտը: Նախապատրաստությունից 4 րոպե առաջ մենք ավելացնում ենք ջրի աղտոտված ջրի տակ լցված մաքուր ջուրը:
Խոհարարական շիշը լավ լվացվող եւ աղացած աղմուկով, աղմուկի օգնությամբ մենք անցնում ենք բոլոր սալորները, եւ հորդառատ անձրեւից հետո: Մենք նաեւ կնքում ենք կոնտեյների հետ, աղացած, մետաղյա կափարիչով եւ ոչ թե պարզապես փաթաթում, պարզապես սպասում է, որ այն դառնա սենյակային ջերմաստիճան:
Ձմռանը Apple- սալոր կոմպոտը
Բաղադրությունը `
- խիտ ծիլեր `250 գ;
- խնձոր (սխտորով) - 250 գ;
- տուգանք, սպիտակ շաքար `220 գ;
- խմելու ջուրը `2.8 լիտր:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք բանկասեղանին 3 լիտրով եւ զգուշորեն լվանում այն խմորի սոդա: Հաջորդը, մենք ուշադիր շրջապատում ենք գոլորշով եւ միեւնույն ժամանակ եփած պատրաստի կափը:
Մենք լվանում ենք խիտ, հասած սալոր եւ դանակի օգնությամբ մենք բաժանում ենք դրանք լոբուների մեջ, միաժամանակ հանելով ոսկորը: Հետեւաբար, մենք նաեւ լվանում ենք խնձորները, այնուհետեւ բաժանելով յուրաքանչյուր միրգը երկու կիսաեզրափակիչում, կտրում են յուրաքանչյուրը շերտերով, բայց մինչ այդ կտրում ենք կորերը:
Պատրաստված շշով մենք դնում ենք սալորների առաջին շերտերը, իսկ դրանց վերեւում բաժանում ենք խնձոր:
Լավ խմելու ջուրը լցնում է 3 լիտր եւ դրեց վառարանում: Կաթելուց հետո թափահարեք դրա մեջ մի տուգանք, սպիտակ շաքար, եւ երբ այն լուծարվում է, մենք քսում ենք քացախի մեջ պտուղի վրա օշարակի թափելը: Այժմ մենք տեղափոխում ենք կոնտեյներով կոմպոտի մեջ մի մեծ կաթսա, ջեռուցման վառարանով վառարանով: Այսպիսով, մենք 12 րոպեի ընթացքում ստերիլիզացնում ենք նյութը, բայց միայն ժամանակը սկսում է հաշվել քնքուշով կոմպոտի սկիզբից: Դեպի կանգառին, մենք կնքենք բանկա եւ մի կողմ դրեք սառեցման համար: