Շքեղ հրաշալի եւ աներեւակայելի համեղ կառավարում է «Կարմեն» բնօրինակ անունով աղցան: Այն կարելի է կազմակերպել տոնակատարության համար, կամ պարզապես ճաշի կամ ընթրիքի ընթացքում հարազատների եւ ընկերների գերազանց ճաշատեսակով զբաղվել:
Պատրաստել աղցան դժվար չէ, եւ դուք կարող եք տեսնել ձեզ համար, կարդալով ստորեւ բաղադրատոմսերը:
Carmen աղցան հավի, խոզապուխտով եւ croutons- բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- միս (կրծքապտուղ) - 220 գ;
- խոզապուխտ - 170 գ;
- թարմ լոլիկ `260 գ;
- սպիտակ հաց կամ բոք - 260 գ;
- սխտոր ատամները - 1-2 կտոր;
- Աջխիկա - 10 գ;
- մայոնեզ տուն - 210 գ;
- բուսական յուղեր `25 մլ;
- ծովային աղ - համտեսել;
- կանաչի, աղցանների ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
- Հավի ֆիլեը աղցանի պատրաստման համար պետք է նախապես խաշած լինի 20 րոպե աղած ջրի մեջ, ավելացնելով այն դափնի տերեւները, պղպեղը եւ այլ համեմունքները ձեր ճաշակի մեջ:
- Երբ պատրաստ է, հավի ցորենը սառեցված է արգանակում եւ կտրված է բարակ շերտերով:
- Դուք այլ կերպ կարող եք անել եւ տապակել հավի միսը տապակած տապի վրա արեւածաղկի ձեթի մեջ, մինչեւ պատրաստի, համեմունքով եւ համով համեմունքներով:
- Մենք հաց ենք հացից: Որպեսզի դա անենք, կտրեք այն բարակ տերեւներով, պատրաստեք թխում թերթիկի վրա եւ մի քիչ աղած արեւածաղկի ձեթ ցանել:
- Այժմ մենք տուփը ուղարկում ենք ջեռոցում, չորացրեք հացահատիկները եւ թույլ շագանակագույն 195 աստիճանի ջերմաստիճանում:
- Խոզապուխտը նույնպես շերտավորվում է որպես հավի եւ հաց, բարակ շերտերով եւ տապակել մի քիչ տաք տապակած տապի վրա:
- Թարմ լոլիկ, չորացնել եւ կտրել փոքր շերտ: Չիրի լոլիկի օգտագործման դեպքում բավական է կտրել նրանց կեսը:
- Տնական մայոնեզի մեջ ավելացրեք պղպեղ, ինչպես նաեւ պղպեղով եւ սեղմված սխտորի մեխակները մամայի եւ խառնուրդի միջոցով:
- Մենք նաեւ ողողում ենք թարմ կանաչիների եւ գազարների (երբ օգտագործվում է) պտուղները:
- Այժմ մենք կարող ենք շարունակել Carmen salad- ի նախագծումը: Մենք դա անում ենք շերտերում:
- Իդեալում, ճաշատեսակն լավագույնն է աղցանների տերեւներով, այնպես որ ճաշատեսակի տեսքը կլինի առավել տպավորիչ:
- Աղցանով մի ափսեի մեջ առաջին անգամ հավի միսը տարածեցինք եւ թարմ լոլիկի կեսը:
- Հիմա բաժանեք խոզապուխտը միանգամայն, եւ դրեց մնացած լոլիկները դրա վրա:
- Աղցանի յուրաքանչյուր շերտը լցվում է մայոնեզի հյութով, սխտորով եւ խառնուրդը:
- Ի վերջո, նախքան ծառայելը, խոհարարական բաղադրությունը շրթունքներով շաղ տալ եւ զարդարել նոր կանաչ տերեւներով: