Տապակած կոլոլակները `տարբեր ճաշից բաղկացած տաք կերակուրների բաղադրատոմսեր, ցանկացած ճաշակի համար հավելումներով:

Աղացած կոլոլակները ունեն տասնյակ տատանումներ եւ պատրաստման մեթոդներ: Դրանք պատրաստվում են տարբեր տեսակի միսից, որը համալրվում է բրնձով, այլ հացահատիկներով, բանջարեղենով: Արտադրանքը փչում կամ թխում է սոուսով, որի բաղադրությունը տպավորիչ է փոփոխականությամբ եւ կարող է ճշգրտվել համտեսելու համար:

Ինչպես եփել կոլոլակները:

Կաղամբով պատրաստված մսեղենը կլորացված ձեւ է, ձեռք բերված խառնաշփոթ ձեռքերով, կեղտոտված միսերի պատշաճ պատրաստված բազայի հավելումներով:

1. Չորացրած միսը օգտագործվում կամ պատրաստվում է մանրացրած միսով, օգտագործելով մսագործիչ կամ բլենդեր:
2. Աղացած միսի հաճախակի ուղեկցում է թարմ կամ տապակած սոխ, խաշած բրինձ, ավելի քիչ հնդկացորեն, հալված հաց, ցորեն եւ այլ հավելանյութեր:
3. Աղացած աղացած կոլոլակները լավ պահում են ձեւը, բաղադրությունը ավելացվում է ձվի, պակաս օսլայի կամ ալյուրի հետ եւ զգուշորեն ծեծում է, վերցնում կտորների կտորները եւ վերադառնում գավաթ:

Կարտոֆիլներ աղացած միսով եւ բրնձով `բաղադրատոմսով

Պարզ աղացած կոլոլակները, որոնք պատրաստված են բրնձով, ծառայում են որպես կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի զարդարի կամ որպես անկախ ճաշատեսակ: Այս պարագայում մսի հիմքը օգտագործում է խոզի միսը, որի փոխարեն կարող եք տավարի, հավի, հնդկահավի կամ մի քանի սորտերի խառնուրդ:

Բաղադրությունը `

• աղացած խոզի միս `1 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• բրինձ - 180 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• արգանակ - 0,5 լ;
• տոմատի սոուս եւ թթվասեր `100 գ;
• ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, լաուրիլ, յուղ:

Նախապատրաստում

1. Խաշել բրինձ, խառնել աղացած միսով, ավելացնել ձու, տապակել յուղի սոխով, աղով եւ պղպեղով:
2. Ծեծել զանգվածից, գնդիկավոր գնդիկները, խառնել ալյուրը եւ տապակել:
3. Դրեք արտադրանքը մի կաթսա, լցնել լցնել լոլիկի եւ թթվասերի համեմված խառնուրդը:
4. Դրանից հետո 20 րոպե ավելացրեք լապտերը եւ խոզի մսից աղցանները կախովի մեջ:

Կիտրոնի հացահատիկով եւ աղացած միսով

Համեղ ու անուշաբույր ստացվում են կոլոլակներով հնդկացորենի աղացած միսը: Ծովախեցգետին, ինչպես բրնձի, պետք է նախապես պատրաստի, մինչեւ պատրաստ լինի: Սոուսը կարող է լինել տոմատի սոուս, որը համտեսված է համտեսել, որի մեջ կարող եք ավելացնել մայոնեզը, թթվասերը, աղած բանջարեղենը եւ խառնել այն, ինչ անհրաժեշտ է ալյուրով:

Բաղադրությունը `

• բռնակալ - 1 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• հնդկացորեն - 180 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• լոլիկի հյութ - 400 մլ;
• ալյուր - 80 գ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, լաուրիլ, յուղ:

Նախապատրաստում

1. Եփած հնդկացորենը եփել, սառը եւ խառնել աղացած միսով:
2. Ավելացնել սոխ, սխտոր, աղ, պղպեղ, հունցել եւ ծեծել:
3. Կաղամբը ձեւացրեց, ալյուրով եւ տապակվեց երկու կողմերում:
4. Լցնել հնդկացորենի կոլոլակները գետնով միսով համեմված տոմատի հյութով, 20 րոպե շերտով խառնել:

Կաղամբը դդումով եւ աղացած միսով

Հետեւյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պարզել, թե ինչպես կատարել աղացած կոլոլակները դդումով: Բանջարեղենը պետք է առաջին հերթին մաքրվի ծանր արտաքին կեղեւից եւ ներքին մանրաթելային սաղարթից, սերմերով, եւ հարթեցրին միջին կամ մակերեսային ջերմաստիճանը: Լրացուցիչ համը կավելացվի կիտրոնի պանիրին:

Բաղադրությունը `

• բռնակալ - 800 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• դդում - 800 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• պանիր `100 գ;
• հացի փշրանքներ - 4 tbsp. գդալներ;
• լոլիկի սոուս - 0,5 լ;
• կանաչեղեն - 1 փունջ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, լաուրիլ, յուղ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել դդումի միսը, խառնել աղացած միսով, ավելացնելով 2 սոխ, պանիր, սխտոր եւ կանաչիներ:
2. Սեզոնի զանգվածը, խառնուրդը եւ հուսալքությունը:
3. Կարտոֆիլներ, հացաթխվող հացաթխում, մեկ շերտով:
4. Տապակել սոխը յուղով, լցնել սոուսով, սեզոնին եւ լցնել կոլոլակներով:
5. Թխել համեղ կոլոլակները աղացած միսից 40 րոպե 180 աստիճանով:

Կարտոֆիլից եւ աղացած միսից մսեղեն

Կաղամբով պատրաստված կոլոլակները, որոնց բաղադրատոմսը կներկայացվի հաջորդը, պատրաստվում են շերտավորված կարտոֆիլի ավելացումով, որը ավելացնում է հավելյալ նուրբ եւ հարուստ համ: Այս դեպքում ավելի կարեւոր է թթվասերի սոուս, որի դեպքում լոլիկը ավելացնում է ճաշակի եւ բուսական տապակի մեջ:

Բաղադրությունը `

• forcemeat - 600 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 700 գ;
• գազար - 2 հատ;
• ձու - 2 կտոր;
• ալյուր - 100 գ;
• թթվասեր `500 գ;
• ջուր - 200 մլ;
• տոմատի մածուկ - 30 գ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ, ռեհան, համեմունքներ, կարագ, կանաչիներ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել կարտոֆիլը եւ գազարը, սոխով, ձուով, աղով եւ պղպեղով ավելացնել աղացած միսը:
2. Խառնել զանգվածը, ծեծել, ձեւավորել այն կոլոլակներով, ալյուրով եւ տապակել:
3. Խմորի թթվասերը մանանեխի, լոլիկի, ջրի եւ համեմունքներով խառնել, մի րոպե եփել, լցնել ցորենի մեջ:
4. 20 րոպե սոխով սոխով աղացած աղվոցները շաղ տալ:

Կաղամբով աղացած հավով

Հատկապես նրբաճաշակ կդառնա հավի միսը միսից: Կառուցվածքների խտության համար դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր կաթով, ապա սեղմված եւ սպիտակ հաց: Որպես սոուս, իդեալական է թթու-տոմատի սոուսով, պատրաստված է իտալական խոտաբույսերի կամ ռեհանով բուսականությամբ:

Բաղադրությունը `

• աղացած հավի - 800 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• հաց - 2 շերտ;
• կաթ - 100 մլ;
• ալյուր - 100 գ;
• թթվասեր, տոմատի սոուս եւ ջուր - 200 մլ յուրաքանչյուր;
• Իտալական խոտաբույսեր `1 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, կարագ, կանաչիներ:

Նախապատրաստում

1. Աղացած միս, հաց, սոխ, աղ, պղպեղ, ձու եւ ծեծ:
2. Ձեւավորել կլոր ցուցակները, խառնել ալյուրը, տապակել:
3. Խառնել լոլիկի թթվասերով եւ ջուրով, սեզոնով աղ, խոտաբույսեր, կանաչեղեն, լցնել կոլոլակներով:
4. 20 րոպե անց կոճղի տակ հանգիստ կրակի վրա սոուսով աղացած աղվափնջի աղվափետուր պտուղները:

Գետնանուշով տավարի միս

Աղացած տավարի միսը կստանա ավելի համեղ եւ ավելի նուրբ, եթե մի քիչ խաշած բրինձ կամ սպիտակ հաց ավելացնել: Սխտորը նաեւ կազմի բաղկացուցիչ մասն է, որը կտա արտադրանքը հաճելի նրբագեղություն եւ լրացուցիչ բուրմունք: Սոխը կարող է լինել միայն լոլիկ կամ պատրաստված կրեմով, թթվասերով:

Բաղադրությունը `

• աղացած տավարի միս - 700 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 3 ատամներ;
• ձու - 1 հատ;
• բրինձ - 100 գ;
• տոմատի մածուկ `100 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• ջուր - 0,5 լ;
• դափնին - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ, կարագ, կանաչի:

Նախապատրաստում

1. Խառնել բրնձով, ձվի, սխտորի եւ սոխի մկնիկը, սեզոնը, ծեծել:
2. Կաղամբի ձեւը, դրեց կաթսա:
3. Տապակած տապի մեջ սոխը եւ գազարը տարածվում են նավթի, լոլիկի, ջրի, համեմունքների, սխտորի եւ լորենի հետ, ավելացնում են դեղաբույսեր, թափվում են նախապատրաստման համար:
4. 30 րոպե սոխով հացի փխրուն բուսական յուղեր:

Կարտոֆիլներ աղացած ձուկով

Ձկնորսության օրվա ընթացքում կարեւոր է նախապատրաստել կոլոլակները աղացած միսից, ձգված ձկան պղպեղից: Դուք կարող եք օգտագործել կիտրոնի, cod, pike perch, pike, ափսե ֆիլեները: Նման հիմքի հիանալի ուղեկցումը կլինի բուսական տապակել գազարից եւ սոխից, որը, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մի քիչ կարտոֆիլ կամ սմբուկ:

Բաղադրությունը `

• աղացած ձուկ - 700 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• oatmeal փաթիլներ - 3 tbsp. գդալներ;
• ձու - 2 կտոր;
• լոլիկ - 5 հատ;
• տոմատի մածուկ - 30 գ;
• շաքար `10 գ;
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• ջուր - 1 միավոր;
• աղ, պղպեղ, յուղ, դափնու, կանաչի:

Նախապատրաստում

1. Աղացած ձկան խառնուրդի հացահատիկներում փրկեց 2 սոխ, գազարով, ձու, կանաչի, աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ:
2. Հիմքը թողնել սառնարանում 1-2 ժամ:
3. Կաղամբի ձեւը, դրված վիճակում:
4. Տապակել սոխը, ավելացնել մի լոլիկ, մածուկ, շոգեխաշել մի րոպե:
5. Season սոուսով եւ լցնել մեջ բորբոս:
6. Պատրաստել կոլոլակները փայլաթիթեղի տակ, 160 աստիճան 40 րոպե:

Կաթնաշոռներ կաթնաշոռով եւ աղացած միսով

Եթե ​​ցանկանում եք փորձել անթափանցիկ քաղցրավենիքի տարբերակ, ապա պետք է օգտվեք ստորեւ առաջարկվող կերակուրների գաղափարի օգտից: Մսեղեն բազուկը կեղտոտ թուրին ֆիլեի ձեւով համալրվում է այս դեպքում կաթնաշոռով, ինչը փոխում է սննդի բնութագրերը ավելի լավը: Սոուսը այստեղ հարմար է թթվասերի կամ կրեմի հետ:

Բաղադրությունը `

• forcemeat turkey - 700 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• թթվասեր `150 գ;
• ջուր - 150 մլ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ, դեղաբույսեր, կանաչիներ:

Նախապատրաստում

1. Տապակած տավարի մեջ նրանք կաթնաշոռի, ձվի, սոխի են ավելացնում:
2. Կաղամբի ձեւը, դրեց կաթսա:
3. Խմորի թթվասերը ջրով, աղով, պղպեղով խառնել, ավելացնել չոր խոտերը, կանաչիները, թափել գործարանները:
4. 30 րոպե քաղցր պղպեղով թուրիից աղացած աղվափնջիկներ :

Սոյա կոլոլակ

Անտառային միսից պատրաստված անսովոր կոլոլակները առանց մսի հնարավոր չէ կատարել սոյայի չոր ապրանքի միջոցով: Այն 30 րոպե առաջ նախապես ներծծվում է ջրում, ապա սեղմվում եւ օգտագործվում է նախատեսված նպատակների համար: Այս դեպքում հիմքի ձգողականության համար վարսակի ալյուրը խառնվում է: Asafoetida- ի փոխարեն, դուք կարող եք ավելացնել ավանդական սոխ եւ սխտոր:

Բաղադրությունը `

• աղացած սոյա - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 տ.մ.
• oatmeal վարսակի ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
• asafoetida - 1 թեյի գդալ;
• ճարպ, չորացրած ռեհան;
• լոլիկի սոուս եւ ջուր - յուրաքանչյուրը 150 մլ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Ներծծում սոյայի բորոտությունը, սեղմում:
2. Ավելացնել մանրացված կարտոֆիլ, վարսակի ալյուր, ասաֆոետիդա, մակարոն, մատնահարդարում եւ ռեհան:
3. Կաղամբի ձեւը, դրեց կաթսա:
4. Խառնել սոուսը եւ ջուրը, սեզոնը, լցնել ցայտաղբյուրներին:
5. Կարկանդակի տակ 15 րոպե շոգեխաշել կիտրոնաթթուները:

Կարտոֆիլներ `անուշահոտ աղացած միսից

Գառան - մի յուրահատուկ համով միսը եւ դրանից առաջացած ճաշատեսակները բնորոշվում են բացառիկ բարդություններով: Այս դեպքում դա ավելի կարեւոր է, քան երբեւէ ճիշտ օգտագործումը լցոնման եւ սոուսի համապատասխան կազմի օգտագործումը: Համեմունքով, տոմատի սոուսում անանուխի եւ կարմիր չոր գինիների ավելացվող սննդամթերքի համը կվերանա:

Բաղադրությունը `

• աղացած միս - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• ձու - 1 հատ;
• թարմ կանաչ անանուխ - 2 tbsp. գդալներ;
• տոմատի խյուս `1 բաժակ;
• գինու եւ ջուր - յուրաքանչյուր բաժակ 0.5 բաժակ,
• աղ, պղպեղ, խոզի-սերենելի:

Նախապատրաստում

1. Սոխում ավելացնել սոխ, սխտոր, անանուխ, ձու, աղ եւ պղպեղ, խառնել, ծեծել:
2. Ձիթապտուղի ձեւ, շագանակագույն յուղի մեջ:
3. Խառնել կարտոֆիլը գինու եւ ջրի հետ, սեզոնին, ավելացնել աղցան սինելի, լցնել ցորենի մեջ:
4. 30 րոպեում նիհար կոլոլակները աղացած միսով եւ սուսամբով:

Հացահատիկով աղացած աղացած կոլոլակները

Դժվար կոլոլակները պատրաստված աղցանի մեջ, կարելի է պատրաստել, հիմնվելով հաջորդ բաղադրատոմսի առաջարկների վրա: Թխելու ժամանակը անցելուց հետո դուք կարող եք զննել փայլաթիթեղը կամ բացել կաղապարն ուտել, ապա շաղ տալ մթերքները կծու պանիրով ​​եւ առաջացնել եւս 10-15 րոպե:

Բաղադրությունը `

• forcemeat - 500 գ;
• սոխ - 150 գ;
• բրինձ - 70 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 30 գ;
• տոմատի մածուկ `70 գ;
• թթվասեր `200 գ;
• ռեհան - 0,5 թեյի գդալ:
• աղ, պղպեղ խառնուրդ, կանաչիներ:

Նախապատրաստում

1. Աղացած սոխով խառնել, խաշած բրինձ, ձու, ռեհան, ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
2. Նրանք ծեծում էին բազրիքը, դնում են կոլոլակները եւ դրեցին բորբոս:
3. Տապակել մինչեւ կրեմի գունավոր ալյուր:
4. Ավելացնել թթվասեր, խառնել տոմատի մածուկ, խառնել եւ լցնել 1.5 բաժակ ջրի մեջ:
5. Ուղարկել փրփուրով պատված կոնտեյները, թխել 40 րոպե 180 աստիճանով:

Կարտոֆիլներ, աղացած միսով եւ բրնձով, բազմավառությամբ

Կաթնաշոռը հազվադեպ պատրաստված է մրգի միսից, որը շատ փոփոխական է : Լոլիկի սոուսը, որը հիմնված է լոլիկի հյութի վրա կամ ջրի խառնուրդում, կարելի է համալրել սերուցքով, թթվասերով, բուսական տապակով կամ նույնիսկ սնկով, զգալիորեն հարստացնելով սննդի համային հատկանիշները: Բրնձի փոխարեն թույլատրվում է ավելացնել հնդկացորեն, հաց:

Բաղադրությունը `

• forcemeat - 500 գ;
• սոխ - 1,5 հատ;
• բրինձ - 70 գ;
• տոմատի մածուկ `100 գ;
• ջուր - 0,5 լ;
• յուղ - 10 գ;
• աղ, պղպեղ, դափնուղ, քաղցր պղպեղի ոլոռ:

Նախապատրաստում

1. Միավորել աղացած միսը, սոխը, եռացրած բրինձը, սեզոնը աղով, պղպեղով, խառնել եւ ծեծել:
2. Կլորաձողերի կլոր մասերը գլորում են յուղոտ գունդ:
3. Հացահատիկը ջրի մեջ, սեզոնին խառնել, ավելացնել պղպեղ, լաուրել, լցնել կոլոլակներով:
4. Պատրաստեք «Quenching» 45 րոպե սնունդը: