Լցոնված սկումբրիա

Հյութեղը շատ նուրբ եւ յուղոտ ձուկ է, որը գտել է երկրպագուների ողջ աշխարհը `շնորհիվ իր հիանալի ճաշակի: Այս ձուկը գեղեցիկ է եւ ինքնին, եւ բացի լցոնումներից, որը կարող է լցոնվել: Լրացման գործընթացը չի ներառում հատուկ գիտելիքներ, եւ մենք պատրաստ ենք այն ապացուցել ձեզ մեր հոդվածից բաղադրատոմսերով:

Լցոնած աղցան սոխով եւ գազարով, թխած ջեռոցում

Բաղադրությունը `

• սկումբրիա - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Մենք ձվադրում ենք ձվերը, կտրում ենք դրանցից բծերը եւ զգույշ լվանում ենք որովայնի խոռոչը: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կարկասը աղով եւ պղպեղով, լցնել 1/2 կիտրոնի հյութ եւ լցնել լցնելու ժամանակ:

Լրացման համար սոխը կախված է կես օղակներից, եւ գազարն ավլում են մի մեծ հատակի վրա: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել դրա վրա, մինչեւ այն պատրաստ լինի: Մենք որովայնային խոռոչը լցնում ենք ձուկով եւ փրփուրով փաթաթում ենք վարագույրը: Ձվերը դնում ենք ջեռոցում, ջեռուցվում է 180 աստիճանով:

Փայլաթիթեղի մեջ փխրեց լցոնած հյութը պատրաստ կլինի 35 րոպեում, որից հետո այն կարող է մատուցվել սեղանին, կիտրոնի կտորով:

Աղցան լցոնված սնկով եւ բանջարեղենով, ժելատինով

Բաղադրությունը `

• սկումբրիա - 1 կարկաս (500-600 գ);
• սունկ - 100 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• թարմ մաղադանոս;
• ժելատին - 1 tbsp. գդալ;
• աղ, պղպեղ, ձկան համար համեմունք:

Նախապատրաստում

Մենք հեռացնում ենք սկումբրիա, լվանալիս որովայնի խոռոչը լվանալը, կտրել գլուխը եւ կապտուկները: Ձգված ձողը կտրելով, ուշադիր քաղեք այն: Պինցերը հեռացնում է ոսկորները: Ձվերը ձվաձեւ չոր անձեռոցիկներով ջնջել: Պատրաստված սկումբրիա շաղ տալ աղով, պղպեղով եւ ձկով ձկով:

Սունկը մանրացված է բլենդերի մեջ եւ արագ տապակված, մինչեւ խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիացնեն: Գազարն ու սոխը փչում են աղբատարի վրա եւ տապակել մինչեւ փափուկ: Խառնել բանջարեղենով սնկով, ավելացնել թակած կանաչի խառնուրդին:

Այժմ մենք ձկները դնում ենք մաշկի մեջ եւ շաղ տալ ժելատինով: Մենք լցոնումը դրեցինք ձկների կենտրոնում եւ անջատեցինք կոկորդը, հին ձեւը վերադարձնելով դրան: Մենք կտրում ենք որովայնի պատերը ատամի խոռոչներով եւ սերտորեն փաթաթում ձկները փայլաթիթեղով: Մենք ձկան պղպեղով ենք եփում 30 րոպե, այնուհետեւ դնում ենք սառնարանում ճնշման ներքո: Հաջորդ օրը բրնձի կտորները բաժանում ենք կտորներով եւ ծառայում ենք սեղանին:

Աղցան լցոնված հալված պանիրով ​​եւ ծովախեցգետնի ձողերով

Բաղադրությունը `

• սկումբրիա - 1 հատ;
• Crab ձողիկներ - 2 կտոր;
• վերամշակված պանիր `1 բրիքետ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• սամիթը թակած - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

Մենք մաքրել ենք ձկները, հեռացնել ողնաշարը եւ ոսկորները, մենք կզգանք: Մենք կծում ենք կոկորդը աղով եւ պղպեղով: Պղպեղի թրծված պղպեղը հարվածել է խառնուրդի վրա եւ խառնել սխտորով եւ դեղաբույսերով: Ձկների որովայնի խոռոչում մենք դնում ենք Crab ձողիկներ եւ պանրի խառնուրդ, սերտորեն կպցրեք ձուկը սննդի ֆիլմով: 30 րոպե տապակած ջրում եռացող ջրով եփում ենք, որից հետո մենք սառը կաթիլ ենք կտրում:

Բադրիջան բրնձով լցոնված բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• սկումբրիա - 1 հատ;
• բրինձ - 50 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• տերեւի տերեւները `1 հատ:

Նախապատրաստում

Ձուկը փաթաթված է, հետեւից կտրելով: Մենք, իհարկե, ողնաշարի եւ ոսկորների արդյունահանման ենք ենթարկվում: Մենք մաքրում ենք մաքուր խոռոչի աղով եւ պղպեղով: Սոխը եւ գազարը շաղ են խմորում եւ տապակել բուսական յուղի մեջ մինչեւ փափուկ: 1-2 րոպե, մինչեւ պատրաստի ուղարկեք տապակած տապակած շերտավորված սխտոր եւ լյարդի տերեւ:

Ռայսը եփել մինչեւ պատրաստի եւ խառնել սուրբ բանջարեղենով: Արդյունքում խառնուրդը լցոնված է ձկներով: Լցոնման մասին մենք տարածեցինք լոլիկի օղակները: Մենք փետուրներով փաթաթում ենք ձկները, բացելով լցոնման տեղը: Թխել կակղամորթեր 15 րոպե 200 աստիճանով, նախքան ծառայելը, ձկան կիտրոնի հյութով ջուրը: