Կաթնաշոռը միսի կերակուր է գնդակների տեսքով: Նրանք պատրաստվում են տարբեր տեսակի աղացած միսից: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել հավի կոլոլակ:
Հավի ձիթապտուղների բաղադրատոմսը սուսամբարով
Բաղադրությունը `
Կոլոլակների համար `
- աղացած հավի ֆիլե - 600 գ;
- երկար ցորենի բրինձ - ½ բաժակ;
- միջին չափի սոխ - 1 հատ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- աղ:
Սեղմվածի համար
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 1 tbsp. գդալ;
- տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ;
- ցորենի ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- լյարդի տերեւ, աղ:
Նախապատրաստում
Թարմացրեք թակած սոխին մինչեւ լույսը ոսկե, ապա դրեց աղացած միսը: Ռայսը եռացրեք եւ ուղարկեք նաեւ աղացած միս: Ձվադրում ենք ձվերը, աղը եւ լավ խառնել մեր ձեռքերով: Մենք լապտերներ ենք պատրաստում փոքր գնդակների ձեւով, դրանք բուսական յուղի մեջ երկու կողմերից ալյուրի մեջ եւ տապակել: Ավելացնել տոմատի մածուկը, աղը մի բաժակ ջրի մեջ եւ լցնել լոլիկի խառնուրդը կոլոլակով տապակի մեջ: 10 րոպե շշով փոքր կրակի վրա: Հետագա 100 մլ ջուրը թթխմորով եւ ալյուրով խառնել եւ լավ խառնել: Մենք այս խառնուրդը լցնել տապակի մեջ, ծածկել այն կոպով եւ մի փոքր թափահարել, որպեսզի ալյուրի զանգվածը հավասարաչափ տարածվի: Մենք եւս 10 րոպե ջնջում ենք, եւ դրանից հետո մենք կրակում ենք կրակը, քանի որ հավի կոլոլակներն ու սուսերը պատրաստ են:
Հավի մսի կոկտեյլը կրեմի սոուսում - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 500 մլ;
- կաթ - 200 մլ;
- հավի միս `0,5 կգ;
- unsweetened bun - 1 կտոր;
- մեծ սոխ - 1 հատ;
- պանիր ծանր - 300 գ;
- դեղձի դեղնավուն - 1 փունջ;
- սխտոր - 2-3 թրթնջուկ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կիտրոնի սոուսով հավի կիտրով պատրաստելու համար կաթում կաթնաշոռը թխեք: Կտրել սոխը: Լվացվում է հավի միսը: Մենք սեղմում ենք թխվածքաբլիթը եւ ավելացնում ենք հավի աղցանը, այնտեղ ենք սոխը: Սալիմ, պղպեղ `համտեսել եւ խառնել: Այս լցոնում մենք փոքր կոլոլակ ենք ձեւավորում: Ձեւը փոքր-ինչ աղտոտված է յուղով, մենք դնում ենք մեր կոլոլակները եւ դրանք դրեց ջեռոցում: 180 ° C- ում մենք կանգ ենք առնում մեկ ժամվա ընթացքում: Սոուսի համար սատուկի եւ սխտորի կանաչները կտրատեք: Միջին ջերմաստիճանի վրա մենք ջախջախում ենք ծանր պանիր: Միավորել պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել կրեմը եւ խառնել: Լրացրեք համեղ կոլոլակները հավի աղցանով, արդյունքում սոուսով եւ թխեք եւս մեկ 15 րոպե նույն ջերմաստիճանում:
Տապակած տապակած տապակեղենը տոմատի սոուսում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի աղցան `600 գ;
- փոքրիկ վարսակի ալյուր - 2/3 բաժակ;
- հասած լոլիկ - 1 հատ;
- 1 խոշոր գազար;
- միջին չափի սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մաղադանոս - 30 գ;
- հավի համեմունք `1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղի խառնուրդ;
- կաթ - 60 մլ;
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- քացախ 5% - 5 մլ;
- լոլիկի հյութ - 200 մլ;
- Արեւածաղկի ձեթ `20 մլ:
Նախապատրաստում
Հավի աղցանով մենք ավելացնում ենք ուտելիք փաթիլներ եւ կաթում լցնել: Խառնել լավը եւ հեռանալ վարսակի ալյուրը: Կտրել սխտորը եւ սոխը, կեսը գազարն ավազի վրա կախված է, իսկ մնացածը կտրված է կիսաեզրափակիչ: Մաղադանոսը մանրացված է, լոլիկը փեղկված է, եւ պղպեղը