Սալադը, մակարոնեղենով զարդարված, շատ ծանոթ ընտանիքներում ծանոթ ուտեստ է: Ոմանք ուտում են յուրաքանչյուր բաղադրիչը առանձին տարաներով, մյուսները խառնում են, նույնիսկ չեն կասկածում, որ կա առանձին խմիչքների խումբ, որը մակարոնի աղցան է: Եթե դուք դեռ չեք նման ճաշատեսակ պատրաստել, ապա խորհուրդ ենք տալիս, որ այն կատարեք մեր հոդվածից բաղկացած բաղադրատոմսով:
Ջերմ աղցան մակարոնեղենի եւ խոզապուխտով
Բաղադրությունը `
- paste penne - 3 կետ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սպիտակ գինի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- Dijon մանանեխ - 1/2 թեյի գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ `մի պտղունց.
- սպանախ տերեւները `4 հատ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- բալ լոլիկ - 250 գ;
- այծի պանիր `120 գ;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք մակարոնեղեն, մինչեւ աղը աղտոտում:
Մինչ մակարոնեղենը պատրաստվում են, մի գավաթում խառնել ենք ձիթապտղի յուղ, մանանեխ, թակած սխտոր, աղ եւ պղպեղ: Խոզապուխտը կտրեց խորանարդի մեջ եւ թող լոլիկով տապակած տավարի մեջ:
Եփած մակարոնեղենը լցված է ձիթապտղի յուղի հիման վրա խառնուրդով, լոլիկով, սաղմոն տերեւներով եւ այծի պանիրով խառնել, խնամքով խառնել ամեն ինչ եւ անմիջապես ծառայել աղցան մակարոնեղենի եւ լոլիկի հետ `սեղանին, զարդարված կանաչ սոխով:
Տավարի եւ մակարոնի աղցան
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `250 գ;
- կանաչ ոլոռ - 1 հատ;
- թունա - 300 գ;
- մայոնեզ - 1 հատ;
- աղցան սոխ - 1 հատ;
- նեխուր - 2 բխում;
- քերած «Չեդդեր» - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 2 տ.մ.
- աղ - 3/4 թեյի գդալներ;
- պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Պաղպաղակ պատրաստել աղած ջրի մեջ: 4-6 րոպե, մինչեւ պատրաստի, մենք ոլոռ ենք տապակին:
Խորը ամանի մեջ միացրեք մակարոնեղեն, թունա, թակած սոխ, նեխուր եւ խաշած պանիր: Մենք աղցան ենք լցնում մայոնեզի, կիտրոնի հյութի, աղի եւ պղպեղի խառնուրդով:
Աղցան հավով եւ մակարոնեղենով
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- մակարոնեղենը penne - 300 գ;
- հավի կրծքամիսը `4 հատ;
- մանրացված քերել - 2 tbsp. գդալներ;
- փաթաթված chili - pinch;
- սխտոր - 2 կտոր;
- կեռ լոլիկ - 150 գ;
- աղցանների խառնուրդ `50 գ;
- սպիտակ գինի քացախ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Սոխ եւ պղպեղ մանրացված եւ տապակված ձիթապտղի յուղի մեջ մոտ 20 րոպե: Կպցնել մակարոնի աղած ջրի մեջ մինչեւ եփած:
Հավի ֆիլետը ծեծի է ենթարկվել 1 սմ հաստությամբ, Մսի միսը նավթի մնացորդներով, դեղաբույսերով եւ համեմունքներով լվանալ: Թարմացրեք ֆիլեը երկու կողմերում 3-4 րոպե, որից հետո կտրեցինք շերտերով:
Խառնել հավի միսը եւ բոլոր բանջարեղենները, սեզոնը քացախով եւ շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Դուք կարող եք ծառայել մակարոնեղենի աղցան բանջարեղենի եւ տաք եւ սառը: Դուք կարող եք նաեւ պատրաստել աղցան գունավոր մակարոնեղենի փոխարեն սովորական monochrome.
Աղցան մակարոնեղենի եւ ծովախեցգետիններով
Բաղադրությունը `
- կպցնել - 150 գ;
- խառնած խառնուրդներ (մեծ) - 1 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 թրթնջուկ;
- գետնին ռեհան - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 3/4 կետ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1/4-րդ դարի;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կպցնել մակարոնի աղած ջրի մեջ `ըստ փաթեթի հրահանգների: Հիշեք, որ պատրաստված մածուկը պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինի
Խառնել տապակած ձիթապտղի յուղով, առանց մոռանալով սեզոնին աղով եւ պղպեղով: Նաեւ տապակել թակած պղպեղը եւ սոխը, մինչեւ երկու բանջարեղենը փափուկ:
Առանձին ամանի մեջ նախապատրաստեք սոուսին աղցան. Խառնել ձիթապտղի յուղը, հյութը եւ կիտրոնի համը, պղպեղը եւ աղը եւ մանրացված սխտորը: Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները միասին եւ սեզոն, ձիթապտղի յուղի հիման վրա սոուսով: