Այսօր, մեր բաղադրատոմսերում, մենք կբացահայտենք կաթսաների խոզի ճաշատեսակների պատրաստումը: Ունենալով նրանց տիրապետողը, կարող եք ձեր սիրելիներին հաճելի լինել հարուստ, անմխիթար ու համեղ ու անուշահոտ անուշահոտ ուտեստով:
Տապակած գառնուկով կարտոֆիլով մի ջեռոցում ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Չորս կերամիկական կաթսաների հաշվարկը.
- ոչխարի գդալով (scapula) - 890 գ;
- լոբի - 100 գ;
- սոխ - 170 գ;
- Կարտոֆիլի խորովածներ `0.9 կգ;
- ձու - 4 կտոր;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- գինու սպիտակ չոր - 160 մլ;
- հավի կամ տավարի սորտը `480 մլ;
- Գերեզմանաքար - 5 գ կամ համտեսել;
- փոքր դափնու տերեւները `4 հատ;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ `8 հատ;
- բուսական յուղի վերամշակված;
- թարմ կանաչներ `համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Առաջին բանը, որ մենք պետք է անենք, հոգ տանել նախապես անհրաժեշտ է բաղադրիչների առկայությունը: Դա անելու համար լավ լվանում ենք լոբիները, լցնում ենք այն բավարար քանակությամբ սառը ջրով եւ թողնում այն յոթ ժամից մինչեւ ինը ժամ:
Միեւնույն ժամանակ, եփած փափկեցրած ձվերը եփեք, մեկ րոպե լցնել սառույցի ջուրը եւ մաքրել դրանք նրբորեն, որպեսզի չխախտեն դրանց ամբողջականությունը: Կարտոֆիլի հյուսվածքները պետք է լվանալ, մաքրել եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
Անմիջապես պատրաստելուց առաջ ողողել եւ չորացնել անասունի միսը, կտրել դրանք խմբաքանակի շերտերով եւ դնել դրանք բուսական յուղով տաքացվող տապակի մեջ: Մենք տալիս ենք մսային շագանակագույն բոլոր կողմերում ուժեղ ջերմության մեջ, խառնելով, ապա ավելացնել նախապես փխրված եւ թակած սոխն ու սխտորը, անցնենք միսով երկու րոպե եւ ջերմությունից հեռացեք:
Այժմ պատկերացրեք միսը սոխով եւ սխտորով `չորս մասի մեջ եւ տեղադրեք կաթսաներ: Մենք նաեւ ուղարկում ենք լոբի, կարտոֆիլ, մեկ ձու, համեմում ենք բովանդակությամբ աղ, աղացած սեւ պղպեղ, սեզոն կարմրավուն սերմերով, լապտերի տերեւի վրա եւ յուրաքանչյուր երկու պղպեղով քաղցր պղպեղի մեջ ընկույզով լցրեք, քսան միլիլիտրի սպիտակ չոր գինիով եւ հարյուր քսան միլիլիտրի արգանակով: Մենք կաթսաներով ծածկված կաթսաները տեղադրում ենք ջեռոցի միջնակարգ մակարդակով պատրաստված փխրեցման սկուտեղի վրա եւ երկու ժամ կանգնած է 180 աստիճանի ջերմաստիճանի ռեժիմում:
Ծառայելիս մենք ընտրում ենք ճաշատեսակը թարմ դեղաբույսերով `ձեր ընտրության եւ ճաշակի համար:
Ինչպես վրացական ջեռոցում խառնել գորգը եփելու մեջ:
Բաղադրությունը `
Չորս կերամիկական կաթսաների հաշվարկը.
- ոչխարի սոուս (խոզի գրիպ) - 1,2 կգ;
- սոխ - 280 գ;
- թարմ լոլիկ - 0.3 կգ;
- կարմիր բուլղարական քաղցր պղպեղ - 100-150 գ;
- ընկույզ - 160 գ;
- նռան հյութ - 250 մլ;
- մաքրված ջուր կամ արգանակ - 250 մլ;
- hops-suneli - համտեսել;
- համեմված հիմք `համտեսել;
- փոքր դափնու տերեւները `4 հատ;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ `8 հատ;
- բուսական յուղի վերամշակված;
- թարմ կանաչի կոկորդերի, մաղադանոս եւ սամիթ - համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստված գառան եփած
Այժմ նորից կտտացրեք կտրատված լոլիկի եւ պղպեղի շերտերի յուրաքանչյուր կտոր, ապա նորից զանգված եւ թարմ բանջարեղեն: Ավելացնել լորենի տերեւներ, ոլոռ, լցնել բաժակի կիսաթանկարժեք բաժակ նռան հյութի եւ ջրի խառնուրդի ջուրը մինչեւ եռալով եւ տեղադրել վառարաններում ծածկված կաթսաները `միջին մակարդակում: Մենք պատրաստում ենք կերակուրը մեկ ու կես ժամվա ընթացքում 185 աստիճանի ջերմաստիճանում կամ մինչեւ միսի ցանկալի փափկությունը: