Ուիթին տանը

Յուրաքանչյուր ոք գիտի, թե որքան օգտակար է մածուն: Թթվային կաթի այս խիտ արտադրանքը հին ժամանակներից օգտագործվում է Ռուսաստանում, Հարավային Եվրոպայում, ներառյալ Ուկրաինայում, ինչպես նաեւ Անդրկովկասում `Հայաստանն ու Վրաստանը:

Պրոստոկվաշան, ճիշտ այնպես, ինչպես տնական քվոսը կամ տանն է , լիովին զարմացնում է ծարավը: Տաք ամառային օրը, գազավորված ըմպելիքների փոխարեն, շատ ավելի օգտակար կլինի առողջության համար մի բաժակ սառը կաթնաշաքար խմել:

Ծաղկամանը սպիտակ կամ թեթեւ քսուքի գույնի միատեսակ հեղուկ է համասեռ հյուսվածքի հետ, կախված սորտերից, արտադրանքը ունի acidic կամ անուշաբույր համ:

Խմբերին հետաքրքրում են, թե ինչպես պետք է մածուն պատրաստել: Կարծիք կա, որ տաք տեղում տեղակայված անճաշակ կաթն է մածուն: Սակայն այս եղանակով ստացված թթվային արտադրանքը հարմար է որպես բաղադրիչ, թխելու եւ տապակելու համար: Խմելը դա անցանկալի է, քանի որ դա կարող է հանգեցնել մարսողական համակարգի խանգարմանը:

Տնական յոգուրտ - բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• կաթ - 1,5 լիտր;
• թթվասեր `700 գ:

Նախապատրաստում

Ընտանիքում մածուն պատրաստելը հեշտ գործ չէ: Կարեւոր է միայն հետեւել հիգիենիկ պահանջներին եւ հետեւել տեխնոլոգիաների:

Կաթն է ածխաջրածին տապի մեջ բերվում է եռալ, ապա սառեցված, այնպես, որ այն մի փոքր ջերմ էր (մոտ 30 աստիճան): Մենք ավելացնում ենք թարմ թարմ, իդեալական `տնական: Խառնել բաղադրիչները եւ խուսափել ճարպերից: Ապահովել, որ պատրաստված fermented կաթնային արտադրանքը բարձր որակի, մենք պահպանել ջերմաստիճանը 30 աստիճան: Որպեսզի դա անել, տոմը դնել խառնուրդը տաք ջրի ավազանում եւ մի քանի ժամ թողնել, հիշելով, քանի որ ջուրը սառեցնում է, լցնել եռացող ջուր:

Պատրաստի կաթը սառեցված է: Ապրանքը պատրաստ է:

Տնից խարույկը կարող է պատրաստ լինել այլ կերպ:

Բաղադրությունը `

• կաթ - 3 լիտր;
• հացահատիկ (թթխմոր) - 150 գ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Կաթը ջեռուցվում է եռացող ջերմաստիճանում, բայց չպետք է եփել: Հանգստացեք մարդու մարմնի ջերմաստիճանում եւ ավելացրեք մեկնարկիչը `հացը եւ շաքարը: Լցնել մի բաժակ բանկա: Կաթով պարունակող կոնտեյները տեղադրված է տաք տեղում 5 ժամ: Այնուհետեւ մենք բերեցինք յոգուրտը ցածր սայլակով սառնարանում, եւս 8-10 ժամ, որպեսզի խմիչքը հասունանա. Այն ձեռք է բերվել պատշաճ շեղում եւ համ:

Ինչպես կատարել տունը acidophilic յոգուրտ:

Հատկապես օգտակար է ստացված acidophilic յոգուրտը: Անհրաժեշտ է թուլացած հիվանդներին, երեխաներին: Բացի այդ, խմիչքը օգտագործվում է ծխախոտի օրերին `խիստ դիետաով: The acidophilus գավազան, որից պատրաստված թթխմորը կարելի է ձեռք բերել դեղատներում եւ առողջության կենտրոններում:

Բաղադրությունը `

• կաթ - 1,5 լիտր;
• ֆերմենտ (acidophilus bacillus) - 75 մլ:

Նախապատրաստում

Կաթը 30 րոպե պաստորացված է 90 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում, ապա սառեցված է մինչեւ 40 աստիճան: Տաք կաթում մենք թխում ենք, խառնել եւ 10 ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Արդյունքում արտադրանքը կարող է ոչ միայն սպառվել, այլեւ օգտագործվել կաթի հետագա ֆերմենտացման համար `ինքն իրեն որպես խմորում:

Պրոստոկվաշան վանական ոճով

Սա յոգուրտ պատրաստելու մեկ այլ բաղադրատոմս է, որը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պետք է խմել, որը բնութագրվում է հետեւողականության եւ համեղ քաղցր համի հատուկ քնքշությամբ:

Բաղադրությունը `

• կաթ - 1 լ;
• թթվասեր `100 գ;
• կրեմ - 1 բաժակ:

Նախապատրաստում

Pasteurized կաթը խառնել է կրեմով եւ թթվասերով: Մենք կանգնած ենք սենյակի ջերմաստիճանում: Սառնարան ուղարկված արտադրանքը մի քանի ժամով լվանալ:

Դրորդը կարող է սպառվել նաեւ համեղ հավելումներով. Դարչին, վանիլ, մեղր, սամիթ:

Ռուսական ավանդույթներում մածուն ավելացվում է օկրոշկա կվասի փոխարեն: Եթե ​​դուք ավելացրեք փոքր կտրատված մրգեր եւ մանրացված հատապտուղներ թթվասեր խմիչքի համար, դուք կստանաք հրաշալի տնական մածուն: Համեղ յոգուրտը, ինչպես նաեւ քաղցրավենիքով, հատկապես յուղով եւ թարմ հրուշակեղերով, նույնպես համեղ է:

Խմեք առողջ խմիչք եւ ձեռք բերեք առողջություն: