Այս գլխարկով բոլոր խորտիկներից մեկը ամենատարածվածն է ձվի եւ վարունգի կաղամբի աղցանը `պարզ պատրաստել, շատ գոհացուցիչ եւ աներեւակայելի համեղ, հատկապես եթե օգտագործեք մեր նյութում նկարագրված բաղադրատոմսերը եւ ճաշ պատրաստելու տեխնիկան:
Աղցան կաղամբի, ձվի եւ թարմ վարունգի հետ
Եթե դուք չեք կարող դասակարգվել որպես մայոնեզի սոուսով աղցանների երկրպագու, ապա փորձեք այս բաղադրատոմսը մի պարզ Թայլանդի սառը խորտիկի համար, որտեղ բաղադրիչների սովորական ցանկը համալրվում է անսովոր աղցան սոուսով:
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- կաղամար - 330 գ;
- վարունգ - 1 հատ;
- բալ լոլիկ - 125 գ;
- գազար - ½ գլուխ;
- տաք բուլղա - համտեսել;
- բուսական ագարակ:
- բուռ մի cilantro;
- ձու - 2 հատ:
Վերալիցքավորման համար:
- կիտրոնի հյութ - 55 մլ;
- խորոված ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- ձկան սոուս - 15 մլ;
- շաքարավազ `5 գ:
Նախապատրաստում
Նախ, միաձուլեք բաղադրիչները `լիցքավորման համար եւ միացրեք խառնուրդը: Կաղամար կեղեվներն ու փաթաթված 30 վայրկյան տաքացած եռացող ջրով: Թխել կաղամբը սառեցրեք եւ եփել ձվերը եւ կտրեց վարունգը կեռաս լոլիկով: Ձեռք բերեք աղցան սալորի ձեր ձեռքերով կամ կտրեց միջին հաստ շերտերով, ապա խառնել բոլոր բուսական բաղադրիչները, ավելացնել տաք պղպեղի կտորներ եւ խաշած կաղամբի օղակները: Լցնել աղցան սոուսը, խառնել եւ ծառայել, ցեմենտրո, թակած գետնանուշով շաղ տալ եւ եռացնել եռացրած ձվի եռափուլը:
Աղցան կաղամարով, թարմ վարունգով, ձվի եւ ծովախեցգետնի ձողերով
Մեկ այլ էժան տարբերակ «ծովամթերք» են crab ձողիկներ: Սուրիմիի քաղցր արտադրանքը բազմիցս ապացուցել է իր բազմակողմանիությունը սառը նախուտեստների բաղադրատոմսերում, քանի որ կաղամբի հետ համադրությունը չի հանգեցնի անակնկալին:
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 130 գ;
- կաղամար - 300 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- կանաչ սոխ - 3-4 փետուր;
- ծովախեցգետին ձողիկներ `210 գ;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի փոշի կաղամբը մի քանի րոպե լցնում է աղած եռացող ջրով: Հաջորդ այրիչի վրա թողնել խաշած ձվերը: Սառեցված ձվերը, մաքուր եւ մանր կտրատած: Կտրուկի կեղեւը կտրեք օղակների կամ ծղոտի հետ: Վարունգը կարելի է բաժանել նաեւ խորանարդ կամ փոքր brusochki: Նախապէս, վարունգին կտրել են ծովախեցգետին ձողիկներ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին, ավելացնել սոխի կանաչի եւ սեզոնային աղցան կաղամարով, վարունգով, ձուով եւ ձիթապտուղներով մայոնեզով:
Աղցան կաղամարով, ձվի, վարունգով եւ եգիպտացորենով
Բաղադրությունը `
- կաղամարավազներ - 270 գ;
- պանիր `85 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- սխտոր - 1 ատամի;
- եգիպտացորեն - 135 գ;
- թարմ վարունգ - 90 գ;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Քաղցր սխտորով խառնել եւ խառնել մայոնեզով: Ձվերը թողնում են խաշած պղպեղ պատրաստել, եւ կեղեւի կաղամար կեռասը եփում է աղի եռացող ջրի մեջ, ոչ ավելի, քան մեկ րոպե: Եփած եւ սառեցված խեցգետինները օղակների մեջ խառնել, խառնել թակած ձվով, վարունգի խորանարդը, քերած պանիր եւ եգիպտացորեն: Season աղցան կաղամարով, ձվի, վարունգի եւ պանրի հետ սխտորի մայոնեզով եւ անցնել համտեսում:
Աղցան ձվի, կալամարիի, վարունգի եւ ոլոռի հետ
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 580 գ;
- աղած վարունգ - 190 գ;
- կանաչ ոլոռ - 310 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ծովախեցգետին ձողիկներ `210 գ;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբի կեղեվները եւ ձվերը դնում խոհարարին: Կաղանդը սառեցուց հետո կտրեք դրանք փոքր շերտերով: Կտրել ձվերը: Ընտրեք վարունգ փոքր խորանարդի մեջ: Crush the crab ձողիկներ եւ խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները հետ միասին պահածոյացված ոլոռ. Season սալաթ մայոնեզով եւ ծառայել: