Հնդկացորենի շիլա - օգտակար ապրանք եւ նաեւ համեղ: Այն հաճախ մատուցվում է սուսամբարով: Եվ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է հացահատիկի շիլան պատրաստել:
Բաղադրություն `հնդկացորենի շիլա մսով
Բաղադրությունը `
- կիտրով կիտրոնաթթու - 600 գ;
- տավարի միս - 600 գ;
- սոխ - 200 գ;
- գազար - 400 գ;
- հալված կարագ - 100 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 գ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը կտրեց կես օղակ: Մենք տաքացնում ենք մի ձիթապտղի մեջ 100 գ ձիթապտղի յուղ եւ կես յուղալի: Մենք սոխ ենք ու տապակել: Տավարի մեջ ընկույզը կտրատեք եւ ավելացրեք սոխ, տապակել, երբեմն բորբոքվել: Այնուհետեւ ավելացնել գազարները, կտրել շերտերով, ամեն ինչ լավ խառնել: Դրանից հետո լցնել ցուրտ ջուրը եռացրած ջեռոցում (1 լ), բերեք այն եռացնել, ավելացնել աղը, համեմունքները համտեսել եւ եփել մի փոքր կրակի վրա, մինչեւ որ միսը պատրաստ լինի: Այնուհետեւ մենք ջերմացնում ենք մնացած կարագը տապակած տապակում, լցնել հնդկացորեն եւ անցեք այն, երբեմն ակտիվանալով: Դրանից հետո մենք կաթսա կաթսայի մեջ ենք տեղադրում, ջերմ ջուր ենք լցնում վերեւից: Այն պետք է լինի 1,5 սմ բարձրության վրա, քան հացահատիկից: Խոհարար չխմելուց խուսափելու համար մինչեւ խմորված բոլոր հեղուկները: Գործընթացի վերջում կուպը պետք է գրեթե պատրաստ լինի: Այժմ ծածկեք վոկալը կափարիչով եւ րոպեները թողնել 30 րոպե նվազագույն ջերմությամբ: Դրանից հետո մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել: Այս ճաշ պատրաստելու հնդկացորենի շիլան ավարտված է միսով: Մենք ծառայում ենք սեղանին, թարմ բանջարեղենի աղցանով:
Մսով շիլա բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 0.5 կգ;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- հնդկացորեն - 1 բաժակ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 3 բաժակ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մոլիվարակի տոմատի մեջ լցնել բուսական յուղի մեջ, միացնել «Թխել» ռեժիմին եւ պատրաստել կերակուրը 30 րոպե: Մենք դնում ենք միսը, կտրում ենք կտորներ եւ տապակել այն կափարիչով, որը բաց է մոտ 15 րոպե: Այնուհետեւ մենք սոխ ենք դնում, օղակներ կտրեցին եւ տապակել եւս 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել աղ եւ համեմունքներ եւ եփել եւս 3-4 րոպե: Հացահատիկային կծու կաթը լվանում եւ փոխանցվում է միս: Ավելացրեք ջուր եւ «հնդկացորեն» պատրաստում 60 րոպե: Ձայնային ազդանշանից հետո, համեղ հնդկացորենի շիլան պատրաստ է:
Պյուրեով միսով շիլա բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հնդկացորեն - 2 հատ;
- տավարի միս - 400 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ջուր - 4 կետ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել դրա մեջ մանրացված սոխը: Ավելացնել միս, հատիկավոր կտրեք եւ տապակել, մինչեւ որ խառնուրդը ձեւավորվի, աղ եւ պղպեղ ավելացնել ճաշակի: Տապակի ներքեւում, խմորի համար, լվացեք լվաց հացահատիկը եւ լցնել այն եռացող ջրով: Վերեւում տեղադրեք միսը սոխով: Մենք ծածկում ենք ուտելիքները եւ դրանք դնում ջեռոցում: Մոտ 200 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ տխրում ենք: Դրանից հետո ջեռոցում մսի հետ շիլան պատրաստ է: