Իրականում բաց հրդեհի դեպքում ցանկացած բաղադրիչ բավականին արագ պատրաստվում է, սակայն արագ արձագանքման սնկով գրառումները, որոնք մի քանի րոպեում ոչ միայն փափկեցրին, այլեւ հագեցած հաճելի բուրմունքով: Ցավոք, ոչ բոլոր սնկով հայտնի ցորենը ունի, եւ, հետեւաբար, իրենց ներկայացուցիչների առավել հասանելի է `շամպինյոնները պետք է նախապես պահպանվեն մարինադի մեջ: Ինչպես խմել տապակած սնկով մաղելիս, մենք կխոսենք հետագայում:
Ինչպես ուղղակի շամպինյոններ մարի ծովախեցգորի համար:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `280 գ;
- Կարագ - 55 մլ;
- դեղնուցներ `5 գ;
- սխտոր ատամը:
Նախապատրաստում
Ձգեք ինքներդ լվանալ սունկ նախքան ճաշ պատրաստելը, փոխարենը մաքրեք գլխարկները ձեռքով եւ սրբեցեք ոտքերը չոր անձեռոցիկներով: Կաթսայի մեջ, կարագը դրեք եւ ավելացրեք սամիթի մանրացված սմբուկները եւ սարիզը անցավ մամուլով: Սպասեք մինչեւ ջերմ նավը լցված է բույրով, ապա սնկով սնկով կաթնաթթվով քսել եւ թողնել մի քանի րոպե ներծծում: Ձիթապտղի սնկով շիշը, տարածված ածուխների վրա եւ ճաշ եփում, յուղազերծում, 10-12 րոպե:
Մարինադ շամպինյոնների համար, սխտորի վրա գրիլի վրա
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `450 գ;
- կարագ - 360 մլ;
- սոյայի սոուս - 120 մլ;
- հացահատիկի մանանեխ `35 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
- շաքարավազ, չորացրած սխտոր, մատիտ, պղպեղ, օրեգանո - 3/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մաքրված սունկը դրվում է ապակու խորը ամանի մեջ կամ ներծծված ներքեւի եւ պատերի հետ: Կաթը կաթսայում դնել եւ խառնել ձիթապտղի յուղով: Ձիթապտղի երկու յուղերի խառնուրդը սկսում է աստիճանաբար լցնել սոյայի սոուսի հատվածներում, ապա ավելացնել մանանեխ եւ համեմունքներ: Լցնել մարինադ սնկով եւ մեկ ժամ առաջ լցնել աղցան:
Մարինադ շամպինյոնների համար, մայոնեզով պղպեղի վրա
Միայն բաղադրիչները բավարար են բաղադրատոմսը սնկով պատրաստելու համար հետեւյալ բաղադրիչով.
Բաղադրությունը `
- կտրուկ մանանեխ - 5 գ;
- մայոնեզ - 145 գ;
- Ground coriander - պտղունց;
- շամպինիոններ `230 գ:
Նախապատրաստում
Միավորել կծու մանանեխի մի մասը մայոնեզի եւ փոշու խնկերի հետ: Շամպինոնները մաքուր են արտաքին շերտից եւ չոր սփռոցով կամ խոզանակով, հեռացնում են ցանկացած բեկորներ: Եթե ժամանակ ունեք, ապա շամպինյոնները մի քանի ժամով կանգնեք մարինադում, իսկ եթե ածուխները արդեն այրվում են, ապա 15 րոպեն բավարար կլինի:
Շամպայններ մարանգայի վրա, մարինադի սոյայի սոուսով
Եթե դուք մտադիր եք ճաշել ասիական ճաշատեսակով խոզի կամ հավի մատուցելու համար, արեւելյան դիզայնով այս բաղադրատոմսով պատրաստված շամպինիոնները կարող են դառնալ լավ կողմնակի կերակուր:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `270 գ;
- սոյայի սոուս - 120 մլ;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- քնջութի յուղ - 5 մլ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- ձկան սոուս - 25 մլ;
- բրինձ քացախ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Ցանել ցորենը երկու տիպի կարագով, ձկան սոուսով եւ քացախով: Season թխում է տաք պղպեղ եւ սուզվել սունկ մեջ: Քանի որ բորբոսի կառուցվածքը շատ նման է սպունգի, այն կարող է հեշտությամբ ներծծվել ցանկացած ծովամթերք, որի մեջ այն պատված է, եւ այդ պատճառով 15-20 րոպե երկար չթողնել սնկով խառնուրդը:
Մարինադ սնկով շամպինյոնների վրա գրիլ
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `430 գ;
- սխտոր ատամները - 6 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 230 մլ;
- բալզամիկ քացախ - 80 մլ;
- Dijon մանանեխ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսի շրջանակներում մենք կպչում ենք սաղմոններ ճիշտ խաշումից առաջ, եւ այդպիսով այրվում են ածուխները եւ այրվում են մարինադը: Մարինադի համար միացրեք յուղը մանանեխի եւ քացախի մեջ, ավելացնել սխտորից սխտորից պատրաստված մածուկը: Սնկով սոխը գրիլին դնել եւ քերել դրանք մարինադով ամբողջ խոհանոցում: