Կաղամբը ողջ տարվա ընթացքում գերազանց, մատչելի բանջարեղեն է, որը ներառում է բազմաթիվ ուտեստների, այդ թվում նաեւ ապուրների պատրաստման համար: Իր հիանալի ճաշակի շնորհիվ կաղամբով ապուրները թեթեւ են, բուրավետ եւ հագեցած:
Մարդիկ, ովքեր հետեւում են իրենց թվին, խորհուրդ են տվել ապուրներ պահելու այլ բանջարեղենի հետ միասին: Սիրող ուտեստների սիրահարների համար խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել թռչնաբուծական միսը, խոզի միսը կամ տավարի մսուրը, ինչը շատ ավելի հագեցած է ճաշատեսակների համը:
Կաղամբով բանջարեղենային ապուրը կարող է դասական հեղուկ եւ քաղցր ապուրի ձեւով: Այն կարելի է պատրաստել ինչպես սպիտակ կաղամբից, այնպես էլ ծաղկակաղամբից, իսկ պատրաստման փուլերը չեն տարբերվում այլ ապուրների պատրաստման գործընթացից:
Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբի համեղ ապուրը:
Ապուր, հավի եւ կանաչ լոբի
Բաղադրությունը `
- թարմ կաղամբ - 260 գ;
- հավի միս `0,5 կգ;
- string լոբի - 75 գ;
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- գազար - 170 գ;
- սոխ - 170 գ;
- անուշաբույր պղպեղ ոլոռ - 2 հատ;
- դափնին տերեւ - 1 հատ;
- պղպեղ;
- աղ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Հավի միսը լվանում եւ եփում է մինչեւ երկու լիտր ջրի մեջ եփված: Մենք մաքրել եւ կտրել ենք կարտոֆիլը եւ սոխը cubes, գազար, ծղոտե եւ կծու կաղամբ:
Մենք վերցնում ենք հավի միսը, կտրում ենք միսը դանակով կամ ձեռքերով, այն կոտրելու համար մանրաթել:
Եփած բանջարեղենները եւ պղպեղի լոբիները տեղադրվում են եռացող արգանակում, աղով, պղպեղով, մենք դափնի տերեւը նետում ենք եւ քսան րոպե եփել: Հավի պատրաստելու հինգ րոպե առաջ:
Մենք ծառայում ենք շոկի տաք թարմ բույսերով:
Ճաշատեսակը իդեալական է դիետիկ սնունդով:
Սնկով ապուր, կաղամբով
Բաղադրությունը `
- թարմ սպիտակ սունկ - 350 գ;
- կաղամբ - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 450 գ;
- գազար - 175 գ;
- սոխ - 175 գ;
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- ghee - 55 գ;
- անուշաբույր պղպեղ ոլոռ - 2 հատ;
- դափնու տերեւները `1-2 կտոր;
- սեւ պղպեղ;
- աղ;
- սամիթ եւ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Սպիտակ սունկ մանրակրկիտ լվանում են, փոքր կտորներով կտրում, լցնում են երկու լիտր տաք ջրի մեջ եւ թող երեսուն րոպե կանգնեն:
Մինչդեռ խնձոր կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի, գազարն ու կաղամբի ծղոտը, խորոված սոխը եւ սխտորը: Ժամանակի վերջում, ջուրը եւ սնկով կերակրեց հրդեհը եւ պատրաստում տասնհինգ րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք կաղամբը եւ տասը րոպեից հետո կարտոֆիլ եւ տապակած հալված կարագի սոխով գազարով, սխտորով, աղով, պղպեղով, պղպեղով եւ պղպեղով: Հոթ րոպեով եփել ցածր ջերմություն:
Մենք ծառայում ենք արոմատիկ սնկով ապուր, կաղամբով, թթվասերով համեմունք:
Ապուր, երիտասարդ կաղամբով, սաղմոնով եւ ազնվամորիով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կաղամբ - 250 գ;
- սաղմոն - 350 գ;
- ցորեն - 100 գ;
- սոյայի սոուս - 15 մլ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- տաք ջուր - 1,5 լ;
- սեւ պղպեղ;
- աղ;
- թարմ մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք եւ մաքրում սաղմոնի մաշկը: Հեռացրեք ոսկորները, կտրեք կտորներ, ջուր սոյայի սոուսով եւ թող քսան րոպե ներծծվենք:
Մենք լվանում ենք լվաց տապը եռացող ջրի մեջ եւ եփել 15 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել սաղմոն, թակած երիտասարդ կաղամբ, աղ, պղպեղ եւ եփել տասը րոպե:
Եփած ձու, մաքրել եւ կտրել չորս մասի:
Ծառայել մեր օրիգինալ, համեղ ապուրը, ձվեր դնել եռամսյա ուտեստով եւ համեմունքներով մաղադանոսով:
Bon appetit!
Լույսի ապուր, կաղամբով եւ բրնձով
Բաղադրությունը `
- կաղամբ երիտասարդ - 150 գ;
- բրինձ - 50 գ;
- սոխ - 90 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 90 գ;
- ծանր բրնձի պանիր `50 գ;
- սեւ պղպեղ;
- աղ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, կտրում մեջ cubes, տապակել մինչեւ հաճելի ոսկե գույնը մի տապակած տապակել հետ բուսական յուղի հետ միասին լվացվեն բրինձ, մենք այն ուղարկեք մի տուփ եռացող ջրով եւ եփել մինչեւ կեսը պատրաստվածությունը բրնձի. Այնուհետեւ ավելացնել թակած կաղամբը, աղը, պղպեղը եւ սեւ ձիթապտուղը եւ եփել եւս մեկ տասը րոպե:
Ծառայելիս, մեր լույսի ապուրը շաղ տալ աղացած պանիրով եւ թակած կանաչիներով: