Հացահատիկով պատրաստված բրինձ, պարզվում է, բավականին բավարար եւ անկախ լրիվ ընթացք է, որը վստահ է ձեր հյուրերին:
Հավի բաղադրատոմսով բրինձի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- չմաքրված բրինձ - 150 գ;
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձու - 1 հատ;
- քնջութի սերմերը `համտեսել;
- դեկորատիվ կանաչ սոխ:
Նախապատրաստում
Ռայսը նախապես եփեց եւ մի կողմ դրեց: Բանջարեղենը մաքրվում է, սոխը, օղակների մեջ, եւ գազար - խորանարդ: Հավի ֆիլեը կտոր է հատում: Այնուհետեւ վերցնում ենք տապակած տապակ, լցնել լակի եւ տապակել մի քանի րոպե պատրաստված բանջարեղենը: Հաջորդը, լցնել սոյայի սոուսը նրանց, տարածել հավի ֆիլեները եւ սխտոր եփել : Բոլորը խառնել եւ տապակել, մինչեւ որ միսը պատրաստ լինի: Այժմ բանջարեղենը բանջարեղեն են տարածում, լցնում ծեծած ձվի մեջ եւ խառնեք: Մենք ծառայում ենք հավի ֆիլեով բրնձով տաք ձեւով, շաղ տալ թեթեւ տապակած քնջութի սերմերով:
Հավի ֆիլե, բրնձով թխած
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- բրինձ - 50 գ;
- պանիր `50 գ;
- ձու կարկուտ - 2 կտոր;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կտրեք ֆիլեը մանրաթելերի մեջ փոքր կտորներով, աղով, պղպեղով եւ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Ռայսը եփած մինչեւ կեսը եփում է, իսկ պանիրն ավլում է խոշոր grater եւ խառնվում է բրնձով: Այժմ վերցրեք խմորի կաղապարները, հավի կտորները դրեք ներքեւում, ապա դրեք բրինձը եւ դրեք այն 15 րոպե ջերմաստիճանում նախընտրած ջերմաստիճանում: Ժամանակն անցելուց հետո մենք դուրս ենք բերում ձեւերը, կտրում ենք բրնձի ձվերը կենտրոնում եւ կտորն ուղարկում է վառարան եւս 5 րոպե:
Հավի ֆիլե բաղադրատոմսը բրնձով եւ արքայախնձորով
Բաղադրությունը `
- շոգեխաշած բրինձ - 400 գ;
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 1 կարող;
- թարմ շամպինիոններ `500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- Իտալական խոտաբույսեր, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ռայսը մի քիչ աղած ջրի մեջ եռում է 1: 2 հարաբերությամբ: Մենք ճարպ կտրեցինք շերտերով եւ տապակել յուղի վրա մինչեւ կես ժամ: Շամպինիոնները վերամշակվում են, կտրում են եռամսյակները: Կաղամբ սոխը ցանել եւ առանձին տապակած սնկով անցնել, մինչեւ հյութը ամբողջովին գոլորշիացվի: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք միսը խորը կաթսա, սնկով, աղ, պղպեղ `համտեսելու, համեմունքներով շաղ տվեք եւ միացրեք արքայախնձորի օշարակի կտորներով: Մենք ճաշատեսակներ ենք դնում թույլ կրակի վրա եւ, երբ հեղուկի մեծ մասը գոլորշիացնում է, տարածում է բրինձը եւ ցածր ջերմության վրա կաթսա 10-15 րոպե եփել: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի կերակուրը տոնական սեղանի վրա, որպես հիմնական կողմնակի ճաշատեսակ: