Ստրուդելը գերմանական խոհանոցի ճաշատեսակ է, որը մի շարք լցոնումներ ունեցող գլան է: Այս օրիգինալ ճաշատեսակի համար շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, բայց այսօր ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել մի շիլդել միսով եւ կարտոֆիլով:
Recipe strudels միսով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- բարձրագույն դասի ալյուրը `4600 գ;
- կաթ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 10 հատ;
- խոզի միս `700 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ;
- դափնին տերեւ:
Նախապատրաստում
Նախ, խմորը խառնեք միսով եւ կարտոֆիլով շերտավորներով. Խմորեք տաք կաթը ձվի հետ, լցնել մի քիչ ձեթ եւ շաղ տալ աղ: Բոլոր խառնուրդը խմորեք եւ խմորեք: Կպցրեք մի սրբիչով եւ դրեք այնտեղ մթության մեջ 40 րոպե: Այս անգամ մենք մաքրում ենք սոխը եւ մելենկոն, որը նեղացնում է: Միսը լվանում է, կտրում է կտորները եւ տապակած յուղով սոխով տապակվում: Մենք նախապես եփում ենք կարտոֆիլը, դրանք միացրեք կարտոֆիլի պյուրեով եւ խառնել դրանք մսի խտացրած միսով: Խմորը բարակ սանրված է սեղանի վրա, կարագով լցված, լցված լցոնմամբ եւ գլաներով: Ծայրերը սերտորեն կապված են եւ կտորները հատում են մասերը: Մնացած լոլիկի մնացած մասը մենք բերեցինք վոկալ, մենք բաժանում ենք գերմանական շերտերն ու վերցնում ենք ուտելիքը կարտոֆիլով եւ մսով 15 րոպե, մինչեւ պատրաստ:
Գարեջրի շտրուդել բաղադրատոմսը միսով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- forcemeat - 500 գ;
- լամպ - 3 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- գարեջուր - 1 հատ;
- ալյուր - 400 գ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մսով եւ կարտոֆիլով պատրաստված շերտելները մի բաժակ գարեջուր խառնել ձվով, լցնել սոդա եւ ալյուր: Արդյունքում խմորը հեռացնում է մոտավորապես 1 ժամ `ցանկացած տաք տեղում: Աղացած համեմված աղցանների մեջ, եւ սոխը մաքրվում եւ մալենկոն փայլուն է: Խմորը բարակ շերտավորվում է, մենք լցնում ենք վերեւում լցոնված եւ փաթեթավորվում ամեն ինչ գլորում: Դրանից հետո կտրեք այն կտորներ եւ մի կողմ դրեք 15 րոպե կողմ: Խորը խորոված տապակում մենք անցնում ենք բուսական յուղի սոխ, ավելացնել կտրտած կարտոֆիլը, լցնել աղած ջուրը եւ ամեն ինչ բերել եռալ: Մենք վերեւից տարածեցինք շերտերը, ջերմությունը կրճատեցինք, եւ տապակած տապակած ծածկոցից հետո մենք մարեցինք 50 րոպե:
Կաթնաշոռ կոկտեյլներ միսով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- հավի միս `800 գ;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- ալյուր - 2 կետ;
- կաթնաշոռ - 600 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչի;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 6 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ինչպես եփել ստրուդելները միսով եւ կարտոֆիլով: Այսպիսով, սոխը մաքրվում է, լվանում եւ խառնվում փոքրիկ խորանարդի մեջ, եւ միսը եւ կարտոֆիլը մշակվում են, լվանում եւ կտրում են cubes: Տաքացվող տապակած ձեթի մեջ լույսը տարածեցինք եւ անցնում այն փափկություն: Դրանից հետո մենք տեղափոխում ենք այն ափսեի մեջ, իսկ մնացած յուղում մենք ցածրացնում ենք հավի միսը եւ տապակել այն ոսկեգույն մակերեսին: Բացի այդ, մենք կարտոֆիլներ, սոխ ենք լցնել, բոլորը լցնել ջրով, սեզոնով համեմունքներով, կրճատել կրակը եւ կշռել 10 րոպե: Այս անգամ