Tiramisu- ն ազնվական իտալական ծագման բաղադրատոմս է, հետեւաբար, այն թանկարժեք բաղադրիչները, որոնք համապատասխանում են այդ պահանջներին: Թեթեւ պանրի կրեմը, օդի թխվածքաբլիթը, նման է «տիկնոջ մատները» եւ սուրճի ցնցումը, դԵՍԵՐՏին տալիս են կանացիության եւ արիստոկրատիայի ոգին, զգալով, որ հնարավոր է մոտիկից պատրաստել նրբագեղություն:
Տիրամիսու տանը
Դասական բաղադրատոմսը հիմնված է mascarpone պանրի կրեմի վրա, հարթեցված ձուով եւ քաղցր գինիով եւ սնուցվում է սուրճի սավոարդի բլիթներով: Հայտնի ճաշատեսակի բաղադրատոմսը շատերին վախեցնում է, գայթակղելով բարձր ծախսերով եւ բարդությամբ: Դուք կարող եք հեշտացնել խնդիրը եւ նախքան tiramisu պատրաստել, վերցնել արտադրանքի անալոգներ կամ ստեղծել դրանք ձեռքով:
- Աղանդերի հիմքն այն է, որ հյութալի savoyardi թխվածքաբլիթներ, նման բացակայության դեպքում օգտագործեք պատրաստի թխվածքաբլիթը:
- Քսուքի համար, շաքարավազը եւ սպիտակուցները շաքարով խառնել եւ խառնել mascarpone պանիրով:
- Թիրամիսու շերտերը կարող են մեծացնել կրեմով եւ թխվածքաբլիթով:
- Tiramisu- ը բաղադրատոմս է, որը պետք է պահպանվի սառնասրտությունից մի քանի ժամվա ընթացքում:
Tiramisu թխվածքաբլիթներ
Եգիպտացորենի տապակած տան տանը այն իրական եւ պարզ է դարձնում, քանի որ շատերի համար պատրաստվում են պատրաստի պիցցերիա: Բիսկվիթը, որն ունի նուրբ հյուսվածք եւ տարբեր լրացուցիչ նյութեր ներծծելու ունակություն, ստեղծվում է հարած ցածր սպիտակուցներով: Այն փոշի է փոշի շաքարով եւ ծառայում է որպես մշտական հիմք դեսերտում:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 150 գ;
- շաքար - 150 գ;
- փոշի շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
- Խտացրած սառեցված սպիտակուցները 75 գրամ շաքարով:
- Խառնել 75 գ շաքարով:
- Միացրեք զանգվածները, լցրեք ալյուրը եւ հունցեք:
- Խմորը դնել խմորեղենի տոպրակի մեջ եւ սեղմել շերտերը 15 սմ:
- Շաղ տալ փոշին եւ թխել 15 րոպե, 180 °:
Կրեմ tiramisu- ի համար
Թեյամիսուի կրեմը mascarpone- ի համար հանդիսանում է դեսերտի ամենակարեւոր բաղադրիչը, քանի որ այն տալիս է նրբագեղություն քաղցր համ, թեթեւ օդի հյուսվածք եւ թույլ է տալիս փորձարկել լրացումներ: Կրեմի ստեղծման հիմնական պայմանը հստակորեն դիմակայում է բաղադրիչների հավասարակշռությունը եւ խուսափում է տհաճությունից, անընդունելի դասական բաղադրատոմսի համար:
- Պատրաստի mascarpone պանիրը կարող է փոխարինվել սերուցքի պանրի կամ ճարպաթթու խառնուրդով `ավելացնելով կրեմ, կարագ կամ կաթ:
- Տիրամիսուի կարեւոր առանձնահատկությունը հետեւողականությունն է: Դուք չեք կարող կրճատել mascarpone- ի գումարը, հակառակ դեպքում աղանդերը չեն պահի ձեւը:
- Մարսալայի դասական ալկոհոլային ըմպելիքը կարող է տարբեր լինել ռոմով, կոնյակով կամ լիկյորով:
Cake tiramisu տանը
Տիրամիսու բաղադրատոմսը mascarpone եւ savoyardi- ն հիմնված է բիսկվիթային թխվածքաբլիթների փոփոխական փոփոխականության եւ զովացուցիչ սերուցքի լրացման վրա: Համեղ դեսերտը ներառում է որակի բաղադրամասեր, որոնք դուք պետք է նախօրոք պատրաստեք կամ գնելով: Միայն այս դեպքում դասական թիրամիսուն կես ժամ չի պահանջի:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- mascarpone - 250 գ;
- savoyardi - 10 կտոր;
- փոշի շաքար `75 գ;
- սուրճ - 200 մլ;
- լիկյոր - 80 մլ;
- կակաո - 75 գ
Նախապատրաստում
- Տիրամիսու համար տան համար բաղադրատոմսը սկսել է կրեմով:
- Թխել mascarpone պանիրը թիակով:
- Սպիտակուցների առանձին ձվերը:
- Առանձին թափահարում են ձվի եւ շաքարավազը: Առանց այդ սպիտակեցնող սպիտակների:
- Միավորել պանիրով ձվերը, մտնել squirrels:
- Սուրճում ավելացրեք լիկյոր, կաթսա կաթը եւ դրեց կաղապարի մեջ:
- Լցնել լոգանքի մի մասը:
- Կրկնել կարգը, փոխարինելով կարգը: Սառեցրեք:
Tiramisu տորթ - բաղադրատոմսը
Տիրամիսուի բաղադրատոմսը mascarpone- ի հետ առաջարկում է ֆինանսապես մատչելի տատանումներ: Սպունգային տորթի սովորական ձեռքբերումը կարող է փոխարինել հազվագյուտ խանութի դարակների համար, առանց ճաշակի կորստի եւ մեծ առավելությամբ `ընդամենը մեկ ժամվա սառեցման: Ժամը մեկուկես ժամ պատրաստված բուժումը ցանկացած միջոցառման համար հարմար լուծում է:
Բաղադրությունը `
- mascarpone - 320 գ;
- բիսկվիթ թխվածք - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- սուրճ - 300 մլ;
- լիկյոր - 50 գ;
- շաքար - 70 գ;
- կակաո - 30 գ
Նախապատրաստում
- Սպունգ տորթ buns.
- Միավորել կարագը շաքարով, ֆունտով:
- Փափուկ փրփուրից առաջ սպիտակեցրեք սպիտակները:
- Alternatively enter mascarpone ձվի խառնուրդ.
- Սուրճի մեջ լցնել լիկյորով եւ դաբում:
- Դրանք դնելով կաղապարով, քսուքով կրեմով:
- Կրկնել շերտերը:
- Բիսկվիթային տիրամիսը բաղադրատոմս է, որը բաղկացած է մեկ ժամով դեսերտի հովացումը:
Ելակի թիրամիսու
Tiramisu ելակով - տալիս է նոր համային զգացողություններ, եւ դիվերսիֆիկացնում է ավանդական բաղադրատոմսերը մրգային եւ նուրբ կրեմով mascarpone եւ սերուցքով: Վերջինս հիանալի կերպով զուգորդվում է վառ եւ հյութեղ հատապտուղներով: Tiramisu- ի ժողովածուի հերթականությունը եւ սկզբունքը նման է դասական եւ պահեստային ժամանակին, նախկինում ձեռք բերված բաղադրիչների ներկայությամբ:
Բաղադրությունը `
- savoyardi - 20 կտոր;
- mascarpone - 250 գ;
- կրեմ 35% - 200 մլ;
- Ելակ - 350 գ;
- փոշի շաքար `120 գ:
Նախապատրաստում
- Միավորել պանիրը, 90 գրամ փոշի եւ կրեմ: Ցատկել:
- Ակտիվացրեք ելակները, խառնել փոշու հետ:
- Թխվածքաբլիթի շերտը ծխախոտով, ապա կրեմով: Կրկնել:
- Tiramisu- ը ելակի բաղադրատոմս է, որը պետք է զարդարված հատապտուղներով:
Tiramisu կաթնաշոռով
Tiramisu- ն առանց mascarpone- ի փոխարինման արտադրանքի հարմար եւ պարզ տարբերակն է: Այս դեպքում ճարպի կաթնաշոռը թթվասերի եւ մածունի հետ համատեղ լավ է տեղավորվում դասական բաղադրատոմսով, փորձելով թանկարժեք mascarpone- ի որակը: Դառը ամուր խառնուրդի եւ սառեցման սկզբունքի հիման վրա չի կորցնի որակը եւ արագությունը:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 480 գ;
- թթվասեր `85 գ;
- ձու - 5 հատ;
- յոգուրտ - 100 մլ;
- սուրճ - 350 մլ;
- խեցգետին - 150 գ;
- լիկյոր - 50 մլ;
- շաքար `150 գ:
Նախապատրաստում
- Քաղցր պանիրը, յոգուրտը, թթվասերը եւ շաքարի կեսը ծնվում են մինչեւ միասնականություն:
- Սպիտակուցները սպիտակուցները բաժանելուց եւ առանձին շաղ տալ, ավելացնելով շաքարավազ:
- Միավորել կաթնաշոռի եւ ձվի խառնուրդները:
- Սուրճի մեջ, լցնել լիկյորի մեջ եւ թխել թխվածքաբլիթները:
- Կառուցեք թխվածքաբլիթների շերտերը, փոխարինելով կրեմով:
Tiramisu մի բաժակ բաղադրատոմսով
Թիրամիիսը ապակու մեջ ոչ միայն բնօրինակ ծառայություն է, այլեւ դասական բաղադրատոմսի նոր մոտեցում: Պարզ եւ արագ աղանդեր, հիմնված բաղադրիչների շերտավոր տեղադրմամբ, համընդհանուր է: Բարձր ճաշակով եւ գեղագիտական հատկություններով, այն պատրաստվում է ֆինանսապես մատչելի արտադրանքներից, ինչը կարեւոր է տոնական միջոցառումների ժամանակ:
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ `200 գ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- թթվասեր `120 գ;
- շաքար `50 գ;
- սուրճ - 200 մլ;
- կակաո - 50 գ;
- կոնյակ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Թթվասերի, կաթնաշոռի եւ շաքարավազի խառնիչով խառնել:
- Ավելացնել կոնյակ սուրճի մեջ:
- Սուրճի մեջ թխվածքաբլիթները խառնել եւ զանգվածի հետ փոխարինել դրանք ծածկույթների մեջ:
- Tiramisu - բնօրինակը բաղադրատոմսը, որը պետք է զարդարված կակաոյի եւ սառեցված:
Tiramisu հետ ռիկոտա - բաղադրատոմսը
Tiramisu- ի հետ ռիկոտտան շարունակում է որակյալ եւ մատչելի բաղադրիչներից հայտնի գինեգործության տատանումները: Ricotta- ն նման է mascarpone- ի հետ եւ, հետեւաբար, արժանի է դրա փոխարինմանը: Հատկանշական առանձնահատկությունը `ռիկոտայի զանգվածը կարող է ծեծել խառնիչով, առանց հետեւողականության կորստի, ինչը բոլորովին անընդունելի է ավանդական պանրի հետ:
Բաղադրությունը `
- savoyardi - 20 կտոր;
- Ricotta - 500 գ;
- յոգուրտ - 250 մլ;
- շաքար - 150 գ;
- ընկույզ ընկույզ - 40 գ;
- դարչին `10 գ;
- սուրճ - 300 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել խառնիչը յոգուրտով, շաքարով եւ ռիկոտտով:
- Դարչին եւ պնդուկ ավելացնել խառնուրդին:
- Խոհարարը սուրճի մեջ եւ տարածել այն:
- Քսուքը քսել եւ կրկնել շերտերը: