Բամբակ «Սինաբոն». Բաղադրատոմսը

Դարչնագույն գլանաձեւ «Սինաբոն» (կամ «Քիննաբոն») այժմ համաշխարհային ճանաչում ունեցող հրուշակեղենն է, որը ցույց է տալիս ընդլայնման միտումը, հատկապես Մերձավոր Արեւելքում: Ընկերությունն ունի ավելի քան 100 երկրներում 1100 սրճարաններ: Դասական «Սինաբոն» դարչինով նման է խմորով խմորի գլորում, որը կտրատված է եւ թխած, սերուցքով սերուցքով պանիր է: Բուրմունք դարչին սորտեր Մակարա, որը օգտագործվում է «Սինաբոն» մածունների պատրաստման մեջ, աճում է Ինդոնեզիայի լեռնային շրջաններում:

Մի քիչ պատմություն

1985-ին, հայրը եւ որդին, Ռիչարդը եւ Գրեգը, Սեամբլմենները որոշեցին թխել այսպես կոչված «աշխարհում ամենալավ դարչին գլան»: Բունն երկար ժամանակ հորինվել է հատուկ ուսումնասիրությունների հիման վրա: Սինգապուրի առեւտրի կենտրոններից մեկում 05.12.1985 թ. Բացվեց «Սինաբոն» ձեռնարկության հացաթխման առաջին գործարանը: Սկզբում ընկերության հացաթխման մեջ միայն թխվեցին դասական «Սինաբոն»: 1988 թվականից սկսեցին թխել «Minibon» գլան: Հետագայում հայտնաբերվել են այլ սորտերի `շոկաբոն (շոկոլադ Սինաբոն), պեկանբոն (պեկաններով եւ կարամելով), Սինբոն Սթիքսը (ճարպի խմորից) եւ Քիննաբոն բայթը (շատ փոքր, մեկ կծում), որը ծառայում է ֆիրմային խմիչքների (Mokkalata, Chillata, Frappe դարչինով եւ այլն):

Ինչպես պատրաստել Սինաբոնին:

Այնպես որ, buns «Սինաբոն», բաղադրատոմսը, հարմարեցված է տան պատրաստման համար:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• 200 մլ միջին կաթնային կաթ;
• 50 գ թարմ խմորիչ (կամ 11 գ չոր);
• 2 հավի ձու;
• 70-80 գ բնական կարագ;
• 100 գ շաքար;
• 600-700 գ բարձրորակ ալյուր;
• մի պտղուն աղ;
• Բաղադրիչները լրացնելու համար;
• 50 գ թեթեւացված կարագ (ծածկույթների համար);
• 1 բաժակ շագանակագույն շաքար;
• 1, 5 tbsp. դարչին գդալ:

Բաղադրությունը `սերուցքով.

• 50-60 գ սերուցքային պանիր (օրինակ, Almette);
• 100 գ փոշի շաքար;
• 2-3 ճաշի գդալ փափկված կարագ;
• որոշ վանիլին `ցանկության դեպքում:

Նախապատրաստում.

Մենք խմորիչ ենք բացում ջերմ կաթում (+ մի քիչ շաքար): Ծեծել են ձվերը, դրանք ավելացրեք փափկեցնող կարագ: Ձվի եւ կարագի խառնուրդում ավելացնում ենք շաքարավազ: Մոտեցված խմորիչը լցրեք մի մեծ գունդ, որի մեջ խմոր կխմենք: Մենք ավելացնում ենք քաղցր ձվի եւ յուղի խառնուրդ: Խորը խառնել, լավ խառնիչ:

Մաղել ալյուրը եւ աղը: Ալյուրի մի մասը լցվում է գավաթով եւ խմորով խառնվում է: Ավելացրեք մի քիչ ջուր: Աստիճանաբար ավելացնել մնացած ալյուրը: Մենք խմոր ենք խմում, գլորում ենք այն, ծածկում ենք գավաթը մաքուր սպիտակեղենի անձեռոցիկով եւ մեկ ժամ տաք տեղում դնում:

Կատարելու բանջարեղեն

Չնայած խմորը հարմար է, մենք լցնում ենք: Խառնել շաքարավազը դարչինով (փոշի ձեւով): Պահանջվող ժամանակից հետո խմորը խառնվում է եւ խառնվում: Preheat ջեռոցում մոտավորապես 200 ° C: Խմորը պետք է հարվածել բարակ խոշոր անկյունում, նախընտրելի է ուղղանկյուն ձեւով: Նույնիսկ յուղով լցված: Շերտ դարչինի խառնուրդը շաղ տալ եւ վերածվել ամուր հոլովակի: Մենք կտրեցինք այն դանակով կամ ձգված շերտով առանձին ապրանքատեսակների վրա: Մենք դնում ենք թխելու թերթիկների վրա, յուղով յուղացված (Դուք կարող եք թխում թխել ներքեւից թխել եւ յուղով յուղել): Թխել 20-30 րոպե: Այս պահին մենք պատրաստում ենք կրեմ `խառնել մեղմված յուղը սերուցքի պանրով եւ փոշի շաքարով: Ավարտված կաթնաշոռով «Sinnabon» մածուկը քսուք է կրեմ վերեւում եւ մի փոքր կողմերով, սիլիկոնե խոզանակով: Դուք կարող եք շագանակագույն շաղ տալ դարչինով: Սա «Սինաբոն» դարչինով բանդայի բաղադրատոմսն է:

Նամակներ

Իհարկե, բոլորը կարող են փորձել քսուքներով եւ չափերով: Պետք է նշել, որ եթե խմորը հարմար է ավելի քան մեկ ժամ, ապա այն 2-4 անգամ թխում է, ապա buns ավելի հոյակապ են եւ չեն երկարաձգում ավելի երկար: Բամբակ «Սինաբոնը» լավ է ծառայել սուրճի, թեյի, տաք շոկոլադի հետ: Իհարկե, ներգրավվելու այս հրաշալի դեսերտին արժանի չէ, շատ բարձր ջերմություն պարունակող: