The capcake , անգլերեն, նշանակում է «cupcake չափը մի բաժակ»: Դրա տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ կրեմի գլխարկը կարող է լինել տարբեր գույներով եւ նախշերով: Կախազոնի համը զարմանալիորեն լավ է, ինչպես նաեւ տեսքով. Նրանք ունեն հագեցած նուրբ հյուսվածք եւ բառացիորեն հալեցնում են բերանում: Մի հավատացեք ինձ: Այնուհետեւ փորձեք այս դեսերտը դարձնել, եւ կտեսնեք ինքներդ ձեզ համար: Եվ այսօր մենք առաջարկում ենք ձեր ուշադրությունը մի քանի օրիգինալ եւ համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստում են ծածկոցների համար կրեմ պատրաստելու համար, եւ դուք ընտրում եք այն ամենը, ինչ ցանկանում եք:
Քաղցրավենիքի կարագ կրեմ
Բաղադրությունը `
- փոշի շաքար `4 հատ;
- կարագ - 200 գ;
- կաթ - 50 մլ;
- դարչին, վանիլ, մրգային հատվածներ `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Մենք խառնել ենք փափկեցված կարագը խառնիչի մեջ, աստիճանաբար լցնել փոշի շաքարի մեջ եւ համտեսել տարբեր անուշաբույր հավելումներ: Ապա լվանալ սառեցված կաթը եւ կրկին որոշ ժամանակ կրճատել սերուցքը օդային վիճակում:
Կրեմի Պանիր Կաթնաշոռ Կրեմ
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ քաշը `150 գ;
- կարագ - 50 գ;
- վանիլային պուդինգ - 1 պարկետ;
- փոշի շաքարավազ - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
Կարագը համակցված է կաթնաշոռի զանգվածի հետ եւ խառնիչով ծածանված է միատարր հետեւողականությամբ, աստիճանաբար լցնել փոշի շաքարավազը եւ վանիլի պուդինգը: Պատրաստ է մաքրել սերուցքը մի որոշ ժամանակ սառնարանի մեջ, որից հետո նրանց զարդարում են գլխարկներով, դրանք փոքրիկ հատապտուղներով զարդարում են `լոռամիրգ, ազնվամորի, ելակ կամ վարսակ:
Շոկոլադե կրեմ `կափարիչի համար
Բաղադրությունը `
- սեւ դառը շոկոլադ `200 գ;
- մեղր - 50 գ;
- կրեմ - 250 մլ:
Նախապատրաստում
Քսուքը խառնել հեղուկ մեղրով եւ բերել այն եռում: Աստիճանաբար ավելացնել շոկոլադի կտորները տաք խառնուրդի մեջ եւ խառնել մինչեւ առանց հյուսված զանգված: Պատրաստի կրեմ-փայլը տեղադրվում է սառնարանում, ամրացնելով, ապա զարդարել դրանք գլխարկով:
Քսուք սերուցքային կիտրոնի կրեմ
Բաղադրությունը `
- սառեցված սերուցք `1 հատ;
- փոշի շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, սառնարանի մեջ նախապես սառեցված կրեմը կտրում է լիակատար սերմացու, աստիճանաբար շաքարավազ եւ փոշի: Մենք ուշադրություն ենք հրավիրում այն փաստի վրա, որ հարած սերուցքը շատ անկայուն է ձեւի համար, այնպես որ մենք զարդարում ենք սերուցքային կրեմի խցիկները `անմիջապես ծառայելուց առաջ:
Maskarpone կրեմի կափարիչ
Բաղադրությունը `
- կրեմ 35% - 100 մլ;
- mascarpone պանիր - 200 գ;
- փոշի շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
Կրեմը լավ ծեծում է մինչեւ կայուն գագաթները: Այնուհետեւ ավելացրեք փոշի շաքարավազը եւ փափուկ պանիրը, խառնել եւ խառնել միջին արագությամբ, բայց ոչ այնքան երկար, այնպես, որ պանիրը չի սկսում բաժանել, եւ ջուրը չի բաժանում: Արդյունքում, պետք է ստանաք թեթեւ պանրի սերուցք կափարիչի համար:
Կաթնային կաթնային կրեմ
Բաղադրությունը `
- հավի ձու `4 հատ;
- շաքարավազ - 200 գ;
- կարագ - 200 գ;
- սննդի գույնը `2 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Սպիտակուցային սերուցք ձեռք բերելու համար վերցրեք հավի ձվերը, զգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները բանջարեղենից եւ սպիտակուցները շաքարով շողացրեք: Այնուհետեւ դրեք ջրի լոգանք եւ մանրակրկիտ խառնել 3 րոպե, մինչեւ շաքարի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն: Հաջորդը, արդյունքում առաջացող խառնուրդն անցնում է մեկ այլ գունդ, լցնել կիտրոնի հյութով եւ այն հարվածել խառնիչով, մինչեւ ամուր, հաստ փրփուրի ձեւերը:
Չեմ դադարում ծեծել, ավելացնել մեղմ քսուք յուղ եւ տեղադրել ձեր ցանկացած հայեցողությամբ: Արդյունքում քսուքը սառեցնում է սառնարանում մոտ մեկ ժամ: Ժամանակի վերջում մենք զարդարում ենք սպիտակուցային քսուքով պատրաստի կափարիչը եւ զարդարելու դրանք ծաղիկներով կամ շաքարի փայլով այլ փոշու միջոցով: