Իրական ուզբեկական փխրուն եփում են նիկոտիներով: Կամ, ինչպես կոչվում է `թուրքական սիսեռ: Այս ապրանքի մեջ շատ ցինկ եւ ֆոլաթթու: Բացի այդ, այն հարուստ է ածխաջրերով, պարունակում է շուրջ 30% սպիտակուցներ եւ մոտ 7% պոլիոհամակարգային ճարպեր: Ինչպես պատրաստել պալա պղպեղով, մենք հիմա կպատասխանենք:
Պալաուի բաղադրատոմսը, ձիթապտուղներով
Բաղադրությունը `
- գառի զանգվածը `1 կգ;
- բրինձ - 600 գ;
- ձիթապտուղ - 200 գ;
- գազար - 500 գ;
- սոխ - 100 գ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 150 մլ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- zira - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Հավերը լվանում եւ սառը ջրով թրջվում են շուրջ 2 ժամ: Ռայսը ցանկալի է ներծծվել, բայց դա բավարար է եւ կես ժամ: Ես ոչխար եմ կտրել, չորացնել, մաքրել երակները եւ կտրել այն շերտ: Գազարները կտրում են ծղոտները եւ սոխը, օղակները կամ օղակները: Կաթսայում, կամ եթե չկա մեկը, ապա խորը տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը: Մենք սոխն իջնում ենք դրա մեջ եւ բերում ոսկե վիճակում: Դրանից հետո միացրեք միսը: Կրակն այս դեպքում պետք է լինի բավականին ուժեղ, քանի որ մեզ պետք է միսը տապակել, ոչ թե պայթել: Տապակելուց հետո 7 րոպե անց, մանրացրեք գազար, խառնել ամեն ինչ եւ տապակել եւս 5 րոպե:
Հիմա մենք ջուրը լցնում ենք վառարանի մեջ, այն պետք է լինի այնքան, որ միսը միայն ջուրով ծածկված էր: Մենք վերցնում ենք սխտորի գլուխը վերին հոտերից եւ արմատներից եւ կաթսայի մեջ տեղադրենք կենտրոն, այնտեղ նաեւ մենք կուղարկենք ամբողջ չիլի պղպեղ: Այժմ տարածեցին ձիթապտուղները եւ տարածեք միասնական ձեւով:
Լցնել աղի մեջ եւ լավ խառնել: Այժմ ճաշակի համը կլինի աղի, թող վախեցեք ձեզ, հետո բրնձի ավելացնենք, եւ դա կկրի ավելցուկ աղ: Մոտ 10 րոպե պատրաստում ենք կերակուրը, եթե ջուրը բավարար չէ, նորից բարձրանա, որպեսզի մակերեսը ծածկվի դրա հետ: Հիմա մենք վերցնում ենք սխտորն ու պղպեղը եւ քնում, բայց միջամտելու համար ոչինչ չի հարկավոր: Երբ ջուրը գոլորշիանում է, բայց բրնձը դեռ թաց է, մենք պղպեղին եւ սխտորը վերադարձնում ենք սիսեռի պղպեղին եւ այն զիրա ցանել: Կափարիչը կափարիչով ծածկեք, կրակը կրճատեք նվազագույնին եւ թող կանգնեք մոտ 25 րոպե: Այժմ դուք կարող եք բացել կափարիչը եւ պալատը, գառան եւ ձիթապտուղ խառնուրդով, պատրաստի կերակուրը:
Բուսական pilaf հետ chick սիսեռ շատ փոփոխական
Բաղադրությունը `
- ձիթապտուղ - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- դդում - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- բրինձ - 120 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- թեթեւ չամիչ - 25 գ;
- պիստակ - 20 գ;
- աղ - համտեսել;
- չոր zira - 1 թեյի գդալ;
- curry - 1 թեյի գդալ;
- եռացրած ջուր - 300 մլ:
Նախապատրաստում
Ներծծվում է գիշերային ձիթապտուղների համար, մոտ 40 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա: Սոխը կտրեց կես օղակ, գազար - ծղոտե եւ դդում `խորանարդ: Multivarka պանրի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը, դնել սոխ եւ գազար, իսկ «թխել» ռեժիմում մենք պատրաստում ենք 20 րոպե: Այժմ ավելացրեք կերի, ցիրուի եւ պատրաստված ձիթապտուղներ, խառնել ամեն ինչ եւ նույն ռեժիմում մենք կխաղանք եւս 20 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել չամիչով դդում եւ լցնել բրնձը: Լրացրեք դրանք եռացրած ջրի, աղի համտեսելու համար: Կենտրոնում մենք տեղադրում ենք սխտորի գլուխը: Ընտրեք cooking ռեժիմ «Pilaf»: Գործողության ավարտից 5 րոպե առաջ, մենք տարածեցինք պիստակները եւ խառնեցինք դրանք: Ձայնային ազդանշան հնչեցրածից հետո պատրաստվում է ձիթապտուղով բուսակերների պալար: