Cheesecakes մեզ եկել արեւմուտքից: Սա պանրի կամ կաթնաշոռի աղանդեր է, ավելացված պտուղներով: Ձեր շոռակարկղի լցնելը չի խաթարված, դուք պետք է կատարեք որոշակի պայմաններ.
- Թխել այն պետք է լինի ոչ շատ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում (150-160 աստիճանից ոչ ավել), քանի որ խմորի ժամանակն ավելանում է:
- Սառը շոռակարկանդակը աստիճանաբար պետք է: Երբ պատրաստ է, միացրեք ջեռոցը եւ բացեք դուռը: Թող 15 րոպե կանգնեցնի այսպես, եւ ապա կարող եք այն դուրս բերել ջեռոցում: Երբեմն անգամ պանրի շոռակարկղը թխվում է ջրի բաղնիքում
- Եթե առաջին անգամ ինչ-որ բան ունեք, չի աշխատի, եւ լցնում է ճաքեր, մի շտապեք խանգարել: Իրավիճակը կարող է փրկվել, գագաթին փայլով կամ պտուղներով զարդարելով:
Այսօր մենք կխոսենք, թե ինչպես կարելի է կատարել բանանի շոռակարկանդակ:
Banana շոռակարկանդակ է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- բանան - 3 կտոր;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `150 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը եւ բանանը մենք անցնում ենք միս սրճաղացով կամ շփում ենք բլենդերի մեջ: Մենք ավելացնում ենք ալյուր, ձու, թթվասեր, շաքար եւ աղ: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնում, եւ դա ավելի լավ է հաղթել: Պատրաստեք կծու քացախը կարագով, լցնել լցնել խմորը եւ տապակել 150 աստիճանով մոտ 50 րոպե: Կաթնաշոռով շերեփուկը բանանով սառեցված է եւ ուղարկվում է սառնարան `գարեջուր:
Banana շոռակարկանդակ կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- վարսակի մածուկներ `150 գ;
- կարագ - 50 գ;
- թթվասեր `220 գ;
- ճարպի խառնուրդ - 400 գ;
- նուշ - 80 գ;
- բանան - 3 կտոր;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար `140 գ;
- կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. գդալներ:
Սոուսի համար `
- մեղր - 200 գ;
- կրեմ - 200 գ;
- կարագ - 70 գ;
- շաքար - 70 գ;
- Վանիլային շաքարավազ - 1 սափրագ:
Նախապատրաստում
Կաթել չամիչը չոր տապակի մեջ, այնուհետեւ խառնել դրանք բլենդերի հետ թխվածքաբլիթների հետ: Ավելացնել փափկեցված կարագը, խառնել: Արդյունքում զանգվածը դրվում է բորբոսում: Բաղադրությունը ավելի լավ պատրաստելու համար, եւ չորացրած լցնելը 15 րոպե կարելի է բաժանել առանձին:
Մենք պատրաստում ենք լցնել լոլիկի հյութի ավելացումը `բլթակով բանան բռնելով, կաթնաշոռ, թթվասեր, շաքարավազ եւ ձու: Կրկին ծեծեցինք: Լցնել լցնել ամբողջապես հարթ տակի վրա: Թխել 1 ժամով:
Պատրաստել սոուսը, խառնել հալված կարագը, հեղուկ մեղրը եւ շաքարը: Փոքր կրակի վրա բերեք եռալ, ապա ավելացնել կրեմ եւ վանիլային շաքար: Բաղադրիչով շոռակարկանդակ սպասվում է սեղանին, քաղցր մեղրով սոուս:
Բանան շոռակարկանդակ առանց թխելու - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Հիմք ընդունելով `
- թխվածքներ - 300 գ;
- կարագ - 100 գ;
- կաթ - 3 tbsp. գդալներ:
Կրեմի համար:
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- մեղր - 100 գ;
- կրեմ - 220 մլ;
- փոշի շաքար `50 գ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. գդալներ;
- ժելատին ակնթարթ - 8 գ;
- բանան - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Պանիր-բանանի շիճուկի պատրաստման համար, առանց թխելու, ցանկալի է օգտագործել պառակտող ձեւ: Եփել խմորեղենը խառնուրդի մեջ, ավելացնել հալված կարագը եւ կաթը:
Հիմա մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Մենք բանանները շփում ենք խյուսով: Գելաթինը ներծծվում է կիտրոնի հյութով, ջուրը լվանում է եւ ավելացնում բանանի խյուսը: Խառնել եւ հեռացնել սառնարանում, զանգվածը պետք է խտացվի, բայց սառեցրեք: Կաթնաշոռով անցնում ենք մաղձով, ավելացնում թթվասեր, մեղր եւ կիտրոն: Քաղցր շաքարավազը քսել, ավելացնել վանիլին շաքարավազը: Բանան պյուրեը զուգորդվում է կաթնաշոռով եւ կրեմով: Հիմա մենք ամեն ինչ սեղմում ենք եւ զանգվածը բերում է բորբոս: Մենք սառնարանում այն հեռացնում ենք մի քանի ժամ, որպեսզի կրեմը խստացվի: