Röhtti- ը շվեյցարական ճաշատեսակ է: Նման անսովոր անունի ետեւում նման բան կա նման մեր draniki . Չնայած իր պարզությամբ, ուտեստը համեղ է եւ հաճախ կարելի է գտնել ռեստորաններից: Ինչպես կատարել ռյոշտի պանիր, հիմա ձեզ կպատասխանենք:
Ռիոստիի պանրով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 0.5 կգ;
- ծանր պանիր `120 գ;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլը խնամքով լվացվում է եւ խաշած է համազգեստով մինչեւ պատրաստ: Այնուհետեւ այն peeled եւ երեքը մի մեծ grater. Պանիրը նաեւ խոշոր grater վրա rubbed. Ավելացնել այն կարտոֆիլ, խառնել եւ ավելացնել աղը `ճաշակի: Թխելու համար ավելի լավ է օգտագործել չժանգոտվող ծածկույթով թավայի մեջ, քանի որ ճաշատեսակի բաղադրամասում ձու չկա, իսկ պանիրը հալվում է եւ ձողերով ջերմաստիճանում: Այսպիսով, մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը տապակի մեջ եւ սեղանի գդալով կարտոֆիլի պանիր: Պետք է ձեռք բերել տորթեր `մոտ 5 սմ տրամագծով եւ 1-1,5 սմ հաստությամբ: Յուրաքանչյուր կողմում տապակել 4 րոպե մինչեւ ոսկե խորը:
Röhtti հետ թխած պղպեղ եւ պանիր
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- կարագ - 100 գ;
- պղպեղ կարմիր - 2 հատ;
- դեղին պղպեղ - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- արգուլայի տերեւները `50 գ;
- փափուկ պանիր թխելու համար - 750 գ;
- պանրի ծծումբ - 100 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք կարտոֆիլը եւ երեքը ծղոտի վրա: Solim, խառնել եւ թողնել 10 րոպե: Թեֆլոնային տապակի մեջ տաքացրեք կարագը: Հետո կարտոֆիլը սեղմում է արդյունահանվող հյութը եւ տապակի վրա տարածված թփերի մեծ մասը `մակերեւույթը նույնպես քսած է կարագով: Տապակել ջրցան ծայրին, 2 կողմերից ոսկե խորք ձեւավորելու համար: Դրանից հետո, տորթը դնել թխում են: Վառարանը ջեռուցվում է 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Փափկամոր աղի պանիրը խառնվում է պանրի փշրանքներով, աղով եւ պղպեղով `ճաշակի: Ցորենի մեջ տարածել պանրի զանգվածը եւ թխել ջեռոցում 5 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, պղպեղը ձիթապտղի յուղով յուղազերծված է, մի քիչ աղիով եւ մի քանի վայրերում դանակով պոկված: Թխել դրանք ջեռոցում մոտավորապես 10 րոպե, մինչեւ մաշկը ընդմիջվի: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր դեղձ մաքրվում է սերմերից եւ կեղեւից, եւ մարմինը կտրված է շերտերով: Մի մեծ հարթ ճաշարանում մենք դնում ենք ռյոշտի, իսկ պղպեղի եւ տերեւների գագաթին են արգուլա: Այս ամենը թեթեւակի շաղ է ձիթապտղի յուղով:
Ռշտին պանրով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- հալված կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- այծի պանիր `60 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սունկ (chanterelles) - 130 գ;
- հավի արգանակ - 50 մլ;
- մանրացված տերեւները `թարմ քերել - 1 թեյի գդալ;
- լաք (սպիտակ մաս) - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ջեռոցը ջեռուցվում է 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Կարտոֆիլները մաքրվում են, եւ երեքը խոշոր grater- ում: Լրացրեք այն ջրով, մոտավորապես 5 րոպե, ապա վերցրեք կարտոֆիլը, ջուր խմեցրեք դրա վրա: Մենք պանրով կտրեցինք բարակ օղակներով եւ դրա կեսը ավելացրեցինք կարտոֆիլին, այնտեղ նույնպես ճաշակեցինք մանրացված ուրց, աղ եւ պղպեղ:
25-26 սմ տրամագծով տապակած տապակում, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ կարագ: Մենք տարածեցինք կարտոֆիլ