Շատ երիտասարդ տնային տնտեսուհիները հաճախ հարցեր են տալիս, թե ինչպես ճիշտ կերակրել հավի արգանակը, ինչ բաղադրիչները եւ համեմունքները պետք է ավելացվեն դրան, եւ որքան ժամանակ է պահանջվում ամբողջ ճաշ պատրաստելու համար: Այնպես որ, եկեք փորձենք հասկանալ դա:
Ինչպես պատրաստել հավի արգանակ:
Նախքան ճաշ պատրաստելը, հավը պետք է ջերմացվի, մաքրվի եւ մանրակրկիտ լվացվի, ապա սառը ջրով թավա դրվի: Հավի հավի արգանակի պատրաստման վերաբերյալ տարբեր խորհուրդներում խորհուրդ է տրվում մոտավորապես 1 կգ քաշով հավկիթ դնել 2.5-3 լիտր ջրի համար: Արգանակում սովորաբար ավելացնել գազար, կտրատված բարակ շրջանակներով, մաղադանոս արմատով, սոխի հացով, սեւ պղպեղով եւ ոլոռով: Դուք կարող եք անել սովորական խանութի համեմունքներով: Մի մոռացեք աղը: Պարզապես մի խառնեք այն, հակառակ դեպքում ոչ մի խորհուրդ, թե ինչպես ճիշտ կերակրել հավի արգանակ, չի փրկի ձեր ուտեստը:
Թաթը պետք է հզոր կրակի վրա դնել, սպասեք մինչեւ ջուրը եռում, ապա կրճատեք այն: Արգանակը պետք է փափուկ ծածկված լինի գլխարկով: Շատերը նախընտրում են առանց խուճապի պատրաստել, հավատալով, որ ջուրը, որը կուտակում է իր ծայրերում եւ վերածվում է թավայի, զգալիորեն փչացնում է ճաշատեսակի համը: Անհրաժեշտ է շարունակել արգանակ եփել, պարբերաբար հեռացնելով իր մակերեւույթից ձեւավորված փրփուր, մինչեւ հավի լիարժեք առկայությունը: Հեշտ է ստուգել սովորական պատառաքաղը. Այն պետք է հեշտությամբ մտնի թռչնի միս:
Որքան ժամանակ է պահանջվում հավի արգանակ պատրաստել:
Երբ հարցրեց, թե որքան է հավի ճարպը եփել, դժվար է պատասխանել միանշանակ: Ամեն ինչ կախված է թռչնի չափից եւ տարիքից: Որքանով եք հավի արգանակ շաղափում, այն ազդում է այն բանի, թե ինչպիսի թռչուն եք ընտրել: Դուք կկարողանաք պատրաստել broiler chicken- ը ընդամենը 40-50 րոպե: Սակայն երկրորդ կարգի հավի պատրաստումը շատ ավելի երկար կլինի 2-3 ժամ: Եթե դուք տնակում, կրծքամիս կամ ֆիլե պատրաստում եք առանձին, ապա դա չպետք է ավելի քան կես ժամ, թեւերը `20-25 րոպե:
Ինչպես պատրաստել հավի արգանակ:
Պատրաստի հավերը պետք է դուրս հանվեն, եւ արգանակը պետք է սառեցվի եւ զտվի: Հարցրեք, թե ինչպես պատրաստել հավի արգանակ, մի մոռացեք, թե ինչպես պատշաճ կերպով ծառայել սեղանին: Դուք կարող եք տեղադրել լապտեր կամ croutons (սպիտակ կամ սեւ հաց կտորներ, sprinkled մի բարակ շերտով grated պանիր եւ roasted է ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարան). Արգանակը կարելի է զարդարել նաեւ մաղադանոս կամ սամիթ, եւ ձվի կեսը: