Հին ժամանակներից ի վեր ոսկեղենները հանձնվեցին Ռուսաստանի արքայական սեղանին: Ի վերջո, այն համարվում էր առավել օգտակար հատապտուղ: Իրոք, քանի որ իր վիտամին C- ում 3 անգամ ավելի շատ է, քան նարինջներում: Նա նաեւ շրջանցում է գազար, ըստ վիտամին C- ի բովանդակության: Եվ այդ բուժիչ հացահատիկը հյուսիսում աճում է ճահիճներում եւ տունդրայում: Ստորեւ մենք ձեզ կպատմենք այս համեղ ու օգտակար հատապտուղը օգտագործելով բաղադրատոմսերը:
Աղանդերի հետ կարկանդակի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարագի կարագ 72.5% յուղայնություն - 200 գ;
- բարձրագույն դասի ալյուրը `350 գ;
- թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 400 գ;
- շաքարավազ - 200 գ;
- Berry ամպեր - 0.5 կգ;
- կարտոֆիլի օսլա - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կարագը մնացել է սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն փափուկ լինի: Այնուհետեւ այն շաքարի կեսը շաքարի միաձուլման համար: Մենք խմորով լցրինք ալյուրը եւ թխում փոշին: Խառնել, ավելացնել 1 ձու եւ խառնել միասնական խմոր: Մեկ այլ կոնտեյներային թթվասեր շաքարով եւ մնացած 3 ձուով, ապա ավելացրեք օսլա (այն ավելացնում է շքեղություն) եւ նորից խառնել: Աղտոտվածության հատապտուղները դասավորված են, իմը եւ չորացրած: Ձվաձեւ յուղի պատրաստման ձեւը խմորի տարածումն ու պոռնիկները ձեւավորելը: Մենք ամպամածաղիկներ տարածեցինք մի շերտով եւ լցնում ենք լցված գագաթին: Մենք այն առաքում ենք նախապես վառվող վառարանով եւ թխվում մոտավորապես 1 ժամ 180 աստիճանով:
Recipe համար թաց cloudberry
Բաղադրությունը `
- cloudberry;
- շաքար - 200 գ;
- ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Մենք պարզեցնում ենք cloudberry- ի հատապտուղները `մենք հասունացած, բայց ոչ հասուն: Փայտյա վագոնը լցված է եռացող ջրով եւ պատրաստված հատապտուղները դնում է այն: Մենք պատրաստում ենք ջրի եւ շաքարի օշարակ: Կաթսաներից հետո միացրեք այն, սառեցրեք այն եւ լցնել լոգանքով հատապտուղներ: Կպցնել այն բամբակյա շորով եւ փայտե կափարիչով: Մենք նկուղում լցվել ենք ամպրոպի մեջ, եւ 3-4 ամիս անց թաց մոխիրը պատրաստ կլինի:
Պաղպաղակ, ամպերի խառնուրդը
Բաղադրությունը `
- հատապտուղների ամպեր - 2 կգ;
- շաքարավազ `2 կգ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները լվացվեն, թող ջուրը թափի: Մենք դրանք կաթսայում էինք, շաքարով քնում էինք, եւ մինչեւ առավոտ լքեցինք: Դրանից հետո թափահարեք ջեռոցը եւ դրեց փոքր կրակի վրա: Եփել մոտ 20 րոպե, այս ընթացքում շաքարը պետք է հալվի: Այնուհետեւ կտեսնենք, որ եռալը եփել եւ եփել եւս 10 րոպե: Բոլորը, մենք կաթը լցնում ենք ամբարտավարի վրա , կաթսաներով :
Աղտոտվածության տորֆտերի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- օղի - 1 լիտր;
- շաքարավազ - 100 գ;
- հատապտուղների աղ, 500 գ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք հատապտուղները, քնում ենք շաքարով ու թողնում նրանց հյութը: Ավելացնել օղի եւ թողնել օրերը մութ տեղում: Մեկ շաբաթ անց թուրմը ֆիլտրվում է շերտերով, փաթաթված մի քանի շերտերով եւ լցրեց պատրաստված բեռնարկղերի վրա: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել մեղրը շաքարի փոխարեն: Միայն այն ժամանակ, երբ հատապտուղները անմիջապես լցվում են օղիով, մենք պնդում ենք նաեւ մեկ շաբաթ, եւ մենք ավելացնում մեղր եւ պնդում մեկ օրվա համար 3:
Պաղպաղակ պատրաստելու համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հասած հատապտուղների ամպեր - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Մենք լվացվում ենք ամառանոցի լվացվող հատապտուղները հյութի միջոցով կամ ցցվում է մաղձով: Եվ շաքարավազը դնեք հյութի մեջ, խառնել այն, թող կանգնեն մինչեւ այն լուծամանվի եւ մենք տարածենք այն բանկաների մեջ:
Bulberry- ից ժելեի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հատապտուղներ bulberry - 100 գ;
- օսլա - 50 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Դոնդողը պատրաստելու համար ամպերի հատապտուղները մղվում են, թափվում են տաք ջուր եւ բերում են եռալ: Մենք տեւում ենք ցածր ջերմության 10 րոպե, որից հետո կտրում ենք այն մաղձով: Արդյունքում զանգվածին ավելացրեք 100 մլ սառը ջրով, շաքարավազով վերացվող օսլաը եւ կրկին եռացրեք, խառնելով: Սառեցրեք ժելե եւ լցրեք բաժակները: