Ենթադրվում է, որ տանը լավ տնային տնտեսուհին պետք է հյութեր կարկանդակ: Այժմ մենք ձեզ կպատմենք կարտոֆիլով թխած հյութերի բաղադրատոմսը: Ամենակարեւորն այն է, որ դրանք պատրաստելը դժվար չէ: Փորձեք այն, դուք հաջողության կհասնեք:
Խորոված կարտոֆիլով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 1 կգ;
- արագ գործողությունների չոր խմորիչ - 12 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `400 գ;
- շաքար - 70 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- կաթ - 150 մլ:
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 900 գ;
- շամպինիոններ `450 գ;
- սոխ - 170 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Չոր խմորիչը լցվում է կաթով (մոտ 40 աստիճանով) եւ թույլ է տալիս «կենդանի» կանգնել մոտ 15 րոպե: Այս ընթացքում փրփուր գլխարկը պետք է ձեւավորվի: Ձվերը ծեծել են շաքարով, տարածել թթվասերը եւ խառնել: Այս զանգվածը ավելացվում է խմորիչով թավայի մեջ: Լցնել ալյուրում: Ավելի լավ է, որ այն մաքրվի, խմորը ավելի հանգստացվի: Մենք լցնում ենք ձիթապտղի յուղ (եթե չկան ձիթապտղի յուղ, դուք կարող եք վերցնել սովորական արեւածաղկի ձեթը) եւ խմել խմորին: Ինչպես գիտեք, խմորը լավանում է ջերմության մեջ: Հետեւաբար, մենք կոնտեյների մեջ դնում ենք խմոր ջերմ ջեռոցում: Առաջին բարձրացումից հետո մենք խաբում ենք նրան եւ նորից լքում: Եվ մենք լցոնում ենք, մենք կարտոֆիլի պլաստիկ տոպրակում ենք դնում, դանակում 3-5 անցք ենք անում եւ 10 րոպե տաքացնում ենք միկրոալիքային վառարանում: Եթե կարտոֆիլը մեծ է, ապա ժամանակը կարող է աճել: Այժմ մենք մաքրում ենք այն, սառը ենք եւ թույլ ենք տալիս, որ այն մսամթերքի մանրեցուցիչով: Խառնել սնկով եւ սոխով եւ տապակել: Այժմ կախված կարտոֆիլն ու սնկով սոխը միացված են, լրացնելը պատրաստ է:
Այժմ վերադառնալով փորձությանը, մի կտոր կտոր գցեք, գլորում այն երշիկի մեջ, որը մենք մի քանի կտոր կտրեցինք եւ գլորում ենք դրանք: Յուրաքանչյուր նման դատարկի համար մենք մի քիչ լցոնում ենք, ամրացնում եզրերը եւ ուղարկեք այն փխրեցման սկուտեղ: Թխում թերթիկի տոմսերը թույլատրվում են կանգնել մոտ 15 րոպե, որպեսզի կարկանդակները կարողանան մի քիչ աճել: Այնուհետեւ քսել դրանք հում ձուով եւ տապակել տապակած կարտոֆիլով եւ սնկով 180 ° C ջեռոցում: Երբ վերին շողում է, կարկանդակները պատրաստ են:
Recipe for "Խորոված կարկանդակ հետ կարտոֆիլով"
Բաղադրությունը `
- ջուրը տաք է `500 մլ;
- արագ գործող խմորիչ - 10 գ;
- շաքար - 100 գ;
- արեւածաղկի ձեթ `60 մլ;
- ալյուր;
- ձու - 1 հատ;
- կարտոֆիլի պյուրե;
- աղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Խմորիչը լցվում է տաք ջրի մեջ, այնտեղ ենք շաքարավազ: Թողեք 20 րոպե տեւողությամբ րոպեները: Դրանից հետո, լցնել բուսական յուղի մեջ եւ լցնել լոլիկը, խմորով խմորելով: Մենք թողնենք այն տեղավորելու համար: Լրացնելու համար կտրում ենք կտրտած կարտոֆիլը, ավելացնելով համեմունքներ եւ խառնել այն: Պտտեք մի խմորից, փոքր խնձորի պես, մի քիչ ձգվի, այն վերածելով տափակ տորթի: Մենք դնում ենք կարտոֆիլի լցոնումը, մենք ծածկում ենք եզրերը: Թխում թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա փաթաթեցին տարածությունը եւ թողնում նրանց 20 րոպե անց: Դրանից հետո քսել ձվով եւ դնել ջեռոցում, 180 ° C ջերմաստիճանում, 25 րոպե:
Խոհարարական կարտոֆիլով պատրաստված բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- բարձրորակ ցորենի ալյուրը `3,5 բաժակ:
- խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
- կեֆիր - 500 մլ;
- շաքար `50 գ;
- աղ - 1 պտղունց;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Լրացնելու համար `
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- սոխ - 130 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Խմորը խառնեք բոլոր բաղադրիչները եւ թող 15 րոպե կանգնեք: Լրացնելու համար կարտոֆիլը եփեք եւ դրանք միացրեք կարտոֆիլի պյուրեով: Սոխը տապակված է, ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեը, աղը, պղպեղը եւ խառնել: Խմորից փաթաթված կտորից մենք ձեւավորում ենք տորթ, տեղադրում լցոնում կենտրոնում եւ պաշտպանում եզրերը: Ծխախոտը տարածեք թխում թերթիկի վրա, վերեւում ծեծված ձվի հետ, շաքարավազը դարձնելու համար եւ տապակել 200 րոպե 30 րոպե: Ինչպես խմորիչ խմորեղենները, այս կարկանդակները փարթամ ու փափուկ են: