Տապակած տապակիչը `գերազանց հարուստ կերակուրի առավել համեղ բաղադրատոմսեր

Տապանում տապակելը դասական բուժում է, որը երբեք չի ձանձրանա իր տարբերակների բազմազանությամբ: Դուք կարող եք պատրաստել միս, սունկ, բանջարեղեն: Անունը գալիս է «տապակել» բառից, իսկ ժամանակակից խոհարարները պնդում են, որ միայն բաց հրդեհի վրա տապակած կաթը կզարգանա զարմանալի ճաշակի եւ բույրով:

Ինչպես պատրաստել խորոված վառարանում:

Տոհմային տապակները պատրաստվում են յուրաքանչյուր ազգային խոհանոցում, թուրքերն առաջարկում են yahniya, վրացիները `chanakhs, tatararsu azu, բուլղարերեն - gyuwechem, անգլերեն: Այսօր սննդամթերքը պատրաստվում է տարբեր արտադրանքներից:

1. Մսի կտորները պետք է «յուղազերծվեն» կարագով, ապա դրանք ավելի մեղմ կլինեն:
2. Կարտոֆիլն ավելի լավ է ջրի մեջ մի քիչ պահել, ավելացնելու համար ավելցուկային օսլա, շերտերը միասին չեն մնա:
3. Խոհանոցում վառարանը կդառնա նուրբ, եթե դուք ձեռք եք բերում մանյակ, որտեղ ամենից շատ հյութեղ միս է:
4. Պատրաստեք տարբեր մսի մի կերակրատեսակ. Հավի, հորթի, խոզի եւ գառան: Մի նուրբ տարբերակ հնարավոր է նաեւ մի մեծ բանջարեղենից:

Տապակած հավի հետ, ջեռոցում կարտոֆիլով

Ամենապարծիկ ուտեստը տապանում է տապակած հավ. Գնել ավելի ճիշտ, ոչ թե հավ, այլ ավելի թռչուն, որտեղ միսը ճարպիկ է: Մասնագիտական ​​խոհարարները ծառայում են սխտորով եւ մարջուրով: Բուսական հավաքածուն կարելի է դուրս գալ դասականից `կարտոֆիլ, սոխ, գազար, բայց դա ավելի լավ կլինի համով, պոմիդորով, լոլիկով: Տաքի համար ընդունվում է հեշտ աղցաններ ներկայացնել:

Բաղադրությունը `

• ֆիլե - 800 գ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր - 2 tbsp. l.;
• պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ:

Նախապատրաստում

1. Սոխ, գազար եւ սխտոր կտրատել, տապակել:
2. Ավելացնել ալյուր, 500 մլ ջուր, եփել:
3. Կտրել ֆիլեները, շաղ տալ աղով, համեմունքներով:
4. Խառնել կարտոֆիլ, դրանք դնելուց հետո:
5. «Cover» միսով, լցնել սոուսով:
6. 40 րոպե տապակում պահեք տապակեք:

Տապակել տաքացման թերթիկի վառարանում

Խմորով հրաշալի բուրմունք կարելի է ձեռք բերել, եթե վառարանում կարտոֆիլով տապակած խնձոր պատրաստեք: Կիրառել ապխտած միս, բայց շատ տնային տնտեսուհիները դրեց եւ թարմ, ովքեր սիրում են: Դուք պետք է ձեռք բերել մի երիտասարդ կենդանիների կողիկներ, դրանք թեթեւ են եւ սպիտակ խոզապուխտի բարակ շերտով: Միսը պետք է մարինացվի մեկ ժամ:

Բաղադրությունը `

• կողիկներ - 800 գ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• bow - 2 գլուխ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ:

Նախապատրաստում

1. Ribs լվանում, թակած.
2. Կատարել մանանեխի մարինադ, սամիթ եւ մայոնեզ սեղմել, տարածել միսը:
3. Կտրտեք կարտոֆիլը, խառնել կարագի եւ պղպեղի հետ, դրանք կաղապարի մեջ դնել:
4. Վերեւ կտրատած սոխը, ապա `միս:
5. Փայլաթիթեղի վրա, 40 րոպե վառարանում կաթնաթթվով տապակեք տապակեք:

Տապակած խոզի միս, կարտոֆիլով, ջեռոցում

Ամենատարածված բաղադրատոմսը խաշած խոզի միս է ջեռոցում: Տապը կօգնի դիվերսիֆիկացնել սոուսները, կարող եք պատրաստել թթու - քաղցր, տաք լոլիկ կամ յուղալի: Շատ կարեւոր է ընտրել ճիշտ մսի միսը, որպեսզի այն մարելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել գագաթին, բաճկոնին կամ եզրագծին, որտեղ կան յուղոտ վարդագույն շերտեր:

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• միս - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել կարտոֆիլը եւ ավելացնել ջուրը 10 րոպե:
2. Սեղմեք, աղը, դրեց կաղապար, վառարան 20 րոպե:
3. Կտրեք միսը, տապակել այն:
4. Սոխ եւ գազար կտրատել, ավելացնել միսը, եփ գալ 10 րոպե:
5. Տապակած տապակը կպցրեք կարտոֆիլով, շաղ տալ համեմունքներով:
6. Փայլաթիթեղի վրա, 1 ժամով վառարանով:
7. Այնուհետեւ առանց փայլաթիթեղի եւս 20 րոպե:

Խորոված տավարի մսով կարտոֆիլով ջեռոցում

Տապակած տապակած միսը եւ կարտոֆիլը `ոչ միայն համեղ ուտեստը, այլեւ սրտանց եւ ախորժելի: Համեմունքները շատ հարմար են կծու չորացրած խոտաբույսերին. Սամիթ, անանուխ, թարխուն եւ խնկունի, բայց ոչ բոլորը, միանգամից պետք է ընտրեք մեկ համը, որը լավ շեշտադրում է հորթի համը: Բաղադրությունը համալրվում է պղպեղով եւ սխտորով:

Բաղադրությունը `

• միս - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
• տերեւի տերեւները `1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել տավարի կտորները:
2. Կտրեք սոխը եւ գազարը, 10 րոպեով սոուսով:
3. Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ 0,5 լ ջուր, լյարդի տերեւ, եփել:
4. Կոսանոկ տեղափոխում, եփել 20 րոպե:
5. Կտրել կարտոֆիլը եւ տապակել:
6. Դրեք միսը, շաղ տալ տապակով տապակած ջեռոցում եւս 30 րոպե:

Տապակած տապակած կարտոֆիլով ջեռոցում

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել հյուրերին, կարող եք փորձել եփել տապակած ճագարի վառարանում: Դուք պետք է վերցնեք մի երիտասարդ նապաստակ, որը կշռում է մինչեւ 1,5 կգ: Մսի գույնը պետք է լինի վարդագույն, ոչ մութ: Շատ վաճառողները թողնում են մի բուրդի ոտքին, որպես ապացույց, որ նրանք առաջարկում են նապաստակ, ոչ թե կատու:

Բաղադրությունը `

• թթվասեր - 4 tbsp. l.;
• չամիչ - 1 tbsp. l.;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. l.;
• միս - 1 կգ;
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp. լ.

Նախապատրաստում

1. Կտրեք կոտլետը, շաղ տալ աղի, շաքարի եւ պղպեղի խառնուրդով, տապակել:
2. Սոխ եւ գազար կտրատել, անցնել 10 րոպե:
3. Մսը մի թեյի մեջ դնել, ծածկել կաթսայի կեսը, ավելացնել ջուր:
4. 40 րոպե շոգեխաշել:
5. Կտրել կարտոֆիլը եւ տապակել:
6. Սոուսի համար թթվասերի, տոմատի, չամիչի, համեմունքների խառնուրդ:
7. Ներդիր կարտոֆիլը միսին, վերեւում `խորովածի երկրորդ մասը, լցնել սոուսը:
8. Շիվ 30 րոպե:

Տապակել ֆրանսերենով վառարանում

Տապակած կարտոֆիլով տապակել կարելի է կատարել ֆրանսերեն: Մսամթերքի հյութը դարձնելու համար կտորները պետք է մի փոքր խեղդվել խոհանոցային մուրճով: Բաղադրիչը թույլ է տալիս ցանկացած սորտի, ամենակարեւորը, թարմ լինել, հեշտ է ստուգել, ​​եթե սեղմում եք մատների մի կտոր. Թարմ արագ շեղված եւ արյունով լցված:

Բաղադրությունը `

• միս `800 գ;
• կարտոֆիլ - 8 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• ծանր պանիր `200 գ;
• մայոնեզ - 200 գ

Նախապատրաստում

1. Կտրեք միսը, աղը, պղպեղը:
2. Կտրել սոխ եւ տապակել:
3. Խառնել կարտոֆիլը:
4. Տեղադրել կարտոֆիլը, ապա միսը եւ տապակած սոխը:
5. Պանիր grate, խառնել կեսը մայոնեզի հետ, լցնել խորոված:
6. Ջեռոցում տապակած բաղադրատոմսը նախատեսում է, որ դուք պետք է նախ 40 րոպե ջարդեք, այնուհետեւ, պանրի շաղ տալ, եւս 10:

Ինչպես պատրաստել խորովածի մեջ ջեռոցում:

Ավելի հարմար է վառարանում պատրաստել տապակած տապակած հացը, այդ պատճառով կավե լավն ավելի լավն է: Ճաշատեսակի համը դարձնելու համար բոլոր բաղադրիչները լավագույնս տապակվում են առանձին: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է արագ պատրաստել, ապա արժե գցել կոկիկով եւ թարմ թեստով: Դա անելու համար մի բաժակ ջուրով 2 բաժակ ալյուր խառնել:

Բաղադրությունը `

• միս - 0,5 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• կրեմ - 100 գ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• ջուր կամ արգանակ - 100 մլ:

Նախապատրաստում

1. Կտրեք միսը, խառնել աղով եւ համեմունքներով, պնդեք 30 րոպե:
2. Միացրեք սերուցքը եւ սխտորը, խառնել արգանակի հետ:
3. Խառնել սոխ եւ գազար:
4. Կտրել կարտոֆիլը եւ տապակել:
5. Կրկնակի շերտ `միս, սոխ, գազար, սոուս, կարտոֆիլ:
6. Տապակած տաղավարներում տապակումը 2 ժամ թխում է:

Տապակել մի ջեռոցում

Եթե ​​չկան վրաններ եւ վոկոկ, բայց դուք ցանկանում եք վառարանում մսով բանջարեղենով ու մսով պատրաստել, ապա կարող եք օգտագործել սովորական ապակե բանկա: Հիմնական բանը `տաք ջեռոցում մի դրեք, առաջինը մի քիչ ջերմություն տվեք, որպեսզի ճաշատեսակները տաքացնեն, ապա ավելացնեն մինչեւ 180 աստիճան: Կափարիչի փոխարեն փայլաթիթեղի կտրվածքի հետ սերտորեն փակված է:

Բաղադրությունը `

• միս - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• կարմիր գինի - 0.5 tbsp.

Նախապատրաստում

1. Կտրեք միսը, այն աղացրեք աղով եւ համեմունքներով:
2. Կարտոֆիլ, սոխ եւ գազար կտրատել:
3. Կառուցեք շերտերի մեջ `կարտոֆիլ, միս, տապակ:
4. Շաղ տալ համեմունքներով եւ լցնել գինի:
5. Շերտ 1.5 ժամ:

Տապակել սնկով եւ միսով

Ոչ պակաս համեղ է ջեռոցում սնկով եւ կարտոֆիլով տապակածը, սնկով ավելացնել համեղ համը, հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք անտառը: Սակայն ձիթապտղի սնկով եւ սունկը շատ հարմար է: Որոշ տնային տնտեսուհիները չորացրած սունկ են դնում, բայց դրանք պետք է նախապես ներծծվեն: Համեմունքներից ավելացրեք վարդազարդ, օրեգան, ուրց:

Բաղադրությունը `

• միս - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սունկ - 300 գ;
• սերուցք `100 գ:

Նախապատրաստում

1. Սոխ, միս, սնկով եւ կարտոֆիլ:
2. Տեղադրել շերտեր `սոխ, միս, կարտոֆիլ:
3. Sprinkle համեմունքներով եւ սնկով.
4. Լցնել 100 գ ջուր կամ արգանակ, շաղ տալ կրեմով:
5. 40 րոպե շոգեխաշել:

Կաթսայի վառարանում տապակեք

Deliciously համեղ է դառնում խաշած խոզի մի խառատահաստոց է ջեռոցում, ոչ ավելի վատ, քան ռուսական վառարանում: Casanok- ը ավելի լավ է չուգունել, այն լավ է պահում ջերմաստիճանը, բաշխելով ջերմությունը: Հիմնական բանն այն է, ճիշտ նախապատրաստել, նախ բարձր ջերմաստիճանը, ապա փոքրիկը, ուտելիքը պետք է փչանա, բայց փչեք:

Բաղադրությունը `

• միս - 1 կգ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սունկ - 300 գ;
• կանաչեղեն - 1 փունջ:

Նախապատրաստում

1. Մսամթերք եւ բանջարեղեն:
2. Սնկով կաթսա, կտրել:
3. Կաթսայի մեջ միսը կերեք աղով եւ համեմունքներով:
4. Սոխի կծու, սատկած մսով:
5. Հաղորդեք պղպեղը, գազարները, սխտորը, սունկը, շոգեխաշել 10 րոպե:
6. Լցնել կարտոֆիլ, լցնել ջուրը:
7. Եփել 30 րոպե, թող եփել:

Տապակել տապակում դդումի մեջ

Փորձառու տնային տնտեսուհիները կիսվում են յուրահատուկ բաղադրատոմսով `վառարանում գյուղի ոճով տապակվելով, երբ դդումն աշխատում է որպես զամբյուղ: Շատերը սեղանի վրա դդում չեն ծառայում, բայց ապարդյուն, մի քիչ գաղտնիք, թե ինչպես դարձնել համեղ: Դա շատ պարզ է. Բանջարեղենն ու միսը դնելուց հետո դդումն փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված է, ներքեւում մի քիչ ջուր է լցվում:

Բաղադրությունը `

• դդում - 1 հատ;
• միս - 500 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• ջուր - 2 tbsp.

Նախապատրաստում

1. Սոխով եւ գազարով կտրատել, տապակել 5 րոպեով:
2. Կտրել միսը, շոգեխաշել բանջարեղենով 10 րոպե:
3. 20 րոպե ավելացրեք ջուր, համեմունքներ, շոգեխաշել:
4. Կտրել կարտոֆիլը, հաղորդեք միս, եփել 10 րոպե:
5. Լվանալ դդումին, կտրել վերեւը, վերցնել սերմերը, դնել լցոնումը, ավելացնել ջուր:
6. Ծածկել դդումի «կափարիչով», փաթեթավորեք փայլաթիթեղով:
7. Դդումը դնում է ջրի մեջ տապակի մեջ:
8. Թխել 1.5 ժամ: